TIPS KONSENTRAT ESPRESSO UNTUK MINUMAN KEKINIAN KOPI KELILING ATAU STREET COFFEE

Hai teman teman, jumpa lagi dengan saya Syaifur Bari Oke, kali ini saya kembali hadir untuk berbagi tips ringan Bagaimana cara mudah membuat konsentrat espresso Untuk keperluan minuman kekinian, seperti ini ya Oke, minuman keliling Nah, untuk teman teman yang baru bergabung Saya sangat menyarankan ya Untuk menonton terlebih dahulu banyak video tutorial Ya, yang saya upload sebelum ini Di channel ini, terutama yang berhubungan dengan Panduan cara membuat espresso Mulai dari technical, variable, sensory, termasuk di dalamnya Istilah atau terminologi fundamental-fundamental gitu ya Biji kopi ya, coffee bean yang dipakai, yang disarankan Untuk ekstraksi espresso Jadi, tolong ditonton dulu Karena kali ini saya langsung saja, begitu ya teman teman Berkaitan dengan konsentrat espresso ini Terutama yang berhubungan dengan masa simpannya Kayak gitu, sip Teman teman, sebenarnya caranya sangat mudah Ya, disini saya tadi sudah ekstrak espresso Saya pakai dos 20 gram Ini yield-nya 80, jadi 1 banding 4 Biasanya, kalau untuk specialty coffee rata-rata 1 banding 2 Ada yang lebih sedikit, misalnya ke 1 banding 2,5 Bahkan ada yang 1 banding 3 gitu ya Nah, untuk minuman kekinian Saya sarankan ekstraksinya itu diperpanjang Rasionya ditingkatkan, misalnya seperti ini 1 banding 4 Jadi ini saya pakai dos 20, in-nya Terus out-nya atau yield-nya itu 80 Tinggal ini dimasukkan ke botol Seperti ini, gitu ya teman teman ya Oke, kayak gini ya Sampai kira-kira sesuai keperluan Misalnya sampai penuh, begitu ya Nah, contohnya seperti ini Ini adalah konsenter espresso Yang saya buat seminggu yang lalu Ya, seminggu yang lalu Saya simpan di kulkas Dan ternyata, ketika kita pakai untuk espresso Saya sudah coba, itu masih oke Masih oke, teman teman Jadi, berhubungan dengan masa simpan Disarankan sekitar 1 mingguan Kayak gitu, oke? Sip! Oke, jadi gitu ya Setelah dibuat espressonya Langsung masukkan ke botol Terus simpan di chiller atau di kulkas Tentu saja, saat espresso-nya sudah tidak panas lagi Kayak gitu ya Oke, sip! Sekarang, saya akan langsung praktikan saja Membuat kopi susu gula aren Menggunakan konsentrat espresso ini ya Yuk, kesini Oke Jadi gitu ya, teman teman Ini resepnya adalah Gula aren Ini bubuk Belum dilarutkan Ya, sebanyak 15 gram Jadi, kalau dilarutkan sekitar 30 berarti ya Di deketin Ini creamer Ini 15 gram juga Belum dilarutkan Ya Jadi, kalau sudah dilarutkan Ya, kira-kira 1 banding 1 ya Berarti Apa namanya? 30-an Kayak gitu ya Ini Kita perlu larutkan dengan hot water Secukupnya saja Ya Misalnya mau pakai 30 Atau 50 atau 60 Silahkan diatur Terus diaduk rata Ini pengaduknya Kalau kalian tertarik Nanti saya cantumkan di link produk ya Termasuk juga creamernya Gula arennya gitu ya Nanti saya rekomendasi langsung di Link produk Di video ini Oke Saya kira sudah Jadi, ini Kalau pakai ini Cepat larut ya Enak Oke Kayak gitu ya, teman teman Terus Kita akan kasih ya Es batu Oke Es batunya ini sekitar 120 ya Atau bisa lebih Sesuai keperluan gitu ya Lalu kemudian ini Susu UHT Yang full cream Ya, sekitar 100 Kalau mau lebih hemat Ya, misalnya kalian mau jualan Kopi keliling gitu ya Yang pakai sepeda listrik Misalnya, itu bisa di 80 Oke Nah Baru kemudian ini Ini konsentrat espresso nya Gitu ya Saya sarankan Karena ini sudah disimpan Ya, di kulkas Oke Pakainya sekitar 40 saja Oke, pakainya 40 Sebentar Oke Kelihatan Oke, siap Sudah, ini sudah jadi Ya Pakai konsentrat espresso Yang sudah semingguan Nah Gitu ya, teman teman Oke Kita akan aduk Aduk dulu Ya, sini Jangan kemana-mana Oke Aduk Ini soalnya videonya tanpa editing ya Teman teman ya Terus kita akan masak Bismillahirrahmanirrahim Hmm Masih enak Ya, masih enak ya Teman teman ya Oke, teman teman Saya ulang resepnya Oke Ya Tadi pakai gula aren 15 gram Belum dilarutkan Jadi kalau sudah dilarutkan Sekitar 1 banding 1 Berarti 30 Terus Creamernya juga 15 Belum dilarutkan Jadi kalau sudah dilarutkan 1 banding 1 Sekitar juga 30 Terus Kalau yang tadi kan Kita larutkan langsung Dengan hot water Aduk Sampai merata Lalu kemudian Tambahkan es batu Secukupnya Ini saya pakai sekitar 120an tadi Terus Untuk Susu UHT full creamnya Saya pakai 100 Kalian bisa pakai 80 Misalnya kalau mau lebih hemat Atau dikurangi sedikit lagi Enggak masalah Gitu ya Nah lalu kemudian Untuk konsentrat espresso nya ini Saya sarankan pakai 40 ml Ya Dusnya tadi 20 Yieldnya 80 Jadi Anggap senggil espresso Seperti itu ya Ya, kayak gitu ya teman teman ya Itu untuk resep Kopi susu kekinian Ya, kopi susu gula aren gitu ya Menggunakan konsentrat espresso Seperti yang sudah saya tunjukkan Barusan Kayak gitu Oke, sip Saya kira demikian Terima kasih Semoga bermanfaat Untuk teman teman semuanya