【我的有機小菜園】收穫萵筍 做幾道菜 II 涼拌萵筍絲 I 清炒萵筍葉 I 萵筍炒雞蛋 II 萵筍食譜

Bree 菜园日记
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47 觀看·2024年10月28日
大家好,歡迎來到我的頻道。今天分享的是我小菜園的收穫,一顆萵筍。去年秋天種下的,只成活了這一個。今天拔掉它,做了三道菜,涼拌萵筍絲、清炒萵筍葉和萵筍炒雞蛋。從菜園到餐桌,不過一個小時,充分保留了蔬菜的營養,用最簡單的烹飪涼拌和清炒,吃出蔬菜本身的味道。
我是Bree,現居住在美國,都說出國後,別的沒學會,先練就一身的廚藝。沒辦法,身在國外,想吃只能自己做,即經濟又實惠。也開始學種菜,從最簡單的開始,我能種活的,相信您也能😄
我會分享各種家常菜,麵食和家鄉小吃等等,也會分享我的小菜園的收成,用菜園裏採收的菜做美食。喜歡我的視頻請關注、點贊和轉發噢!
大家好,今天分享我小菜園的收穫
一顆大大的萵筍
去年秋天種了六七顆,只成活了這一個
不過這個長得很粗壯
今天拔掉它做菜
萵筍的根部很淺
以前我一直以爲我們喫的萵筍是長在地裏的
像蘿蔔一樣
自己種了之後才知道
可食用部分都是在地上的
這顆萵筍長得真不小
我們用它做幾道菜
涼拌萵筍絲
食材新鮮,涼拌最能喫出鮮甜清脆
用刀將外皮切掉
再用刮皮刀將粗纖維颳去
萵筍切長段,再切片切絲
放入大碗中
加鹽,醃製十分鐘
去除萵筍中多餘的水分
十分鐘後,萵筍出了很多水
把水倒出來
加入純淨水將萵筍絲上的鹽清洗乾淨
醃製後的萵筍絲已經很軟了
瀝乾水分
將萵筍絲倒回碗中
開始調味
加一些蒜末、糖、鹽、白醋
不能用陳醋
香油
再來一勺辣椒油
攪拌均勻
盛入盤中
最後撒上白芝麻
簡單調味,味道卻不一般
清炒萵筍葉
萵筍葉子掰成適當大小
鍋加熱
倒入適量油
放入蒜片炒香
放入萵筍葉
把葉子炒軟
加適量鹽
翻炒均勻
只用鹽調味
味道清香
萵筍炒雞蛋
準備萵筍片、胡蘿蔔片、泡發的黑木耳和兩個雞蛋
雞蛋中加些鹽攪勻
鍋加熱加油
倒入雞蛋液攪碎
用鏟子把雞蛋切碎
雞蛋推到一邊
放入蒜末
放入胡蘿蔔片和黑木耳
和雞蛋一起翻炒
最後放入萵筍片
加鹽調味
萵筍可以生喫
稍微炒勻就可以出鍋
這是一道快手菜
幾種蔬菜在一起炒炒就很好喫
色香味俱全
謝謝收看
我們下次再見
