Всем привет! Что может быть лучше, когда за окном осенний дождик, а дома пахнет свежей выпечкой? Приготовим с Вами домашнее печенье - рогалики со сладкой начинкой из грецкого ореха. Готовится не сложно, а печенье получается очень нежным и невероятно вкусным. Покажу и расскажу, как приготовить нежное тесто, а также, как из грецкого ореха приготовить сладкую начинку. Всем приятного аппетита!=)) --------------- Почта для сотрудничества: [email protected] --------------- Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках: - В Контакте https://vk.com/lubov.sazonova - Яндекс-Дзен https://dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af3dcf1f - Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) https://www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/ («Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».) --------------- Благодарность за урок, Вы можете отправить на: - Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.) - Кошелёк Юмони https://sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4 - USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2 --------------- - Маковый рулет из дрожжевого теста https://youtu.be/0ZmvoXEzUyY?si=meZ_uOrtvX0cMn1v - Синнабоны со сливочным кремом, которые тают во рту https://youtu.be/bTLAQ5qvKsM?si=dEUiaBDfoi_-RBzn - Булочки рогалики с начинкой джем и варёной сгущенки https://youtu.be/lqa2fZif4iw?si=0zIFk8uu6M5sr2uY --------------- Вам понадобится теста: - Сахар 50 гр. - Сливочное масло 100 гр. - Желток 1 шт. - Соль 1 гр. - Ванилин 1 гр. - Кефир 100 гр. - Мука 230 гр. + 50 гр. для подпыла - Сода 5 гр. Для начинки: - Грецкий орех 150 гр. - Сахар 100 гр. - Сливочное масло 25 гр. - Белок 1 шт. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #печенье#рецептпеченья#какприготовитьпеченье ----- Hello everyone! What could be better when the autumn rain is falling and the house smells of fresh baked goods? We will prepare with you homemade cookies - bagels with sweet filling of walnut. It’s easy to prepare, and the cookies are very tender and incredibly delicious. Show and tell you how to prepare a delicate dough, as well as how to make a sweet filling from walnut. Everyone have a good appetite!= )) --------------- Mail for cooperation: [email protected] --------------- Friends! You can always find me on other sites: - My Instagram ( lots of interesting stuff) https://www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/ --------------- - Yeast dough roll https://youtu.be/ZmvoXEzUyY?si=meZ_uOrtvX0cMn1v - Snablona with cream that melt in your mouth https://youtu.be/bTLAQ5qvKsM?si=dEUiaBDfoi_-RBzn - Bagels with jam and boiled cloves https://youtu.be/lqa2fZif4iw?si=0zIFk8u6M5sr2uY --------------- You will need a test: - Sugar 50 gr. - Butter 100 gr. - Yellow 1 pc. - Salt 1 gr. - Vanillin 1 g. - Cephir 100 gr. - Flour 230 gr. + 50 gr. for the burning - Soda 5 gr. For filling: - Walnut 150 g. - Sugar 100 gr. - Butter 25 gr. - Protein 1 pc. ---------------- Liked the video? Put like=) Subscribe to channel=) #cookie#recipecookie#howtomakecookie
Всем привет! Сегодня мы приготовим с вами домашнее печенье рогалики с ореховой начинкой.
Готовится оно несложно, но конечно потребует какого-то количества времени на приготовление.
Но результат того стоит с вас лайк, подписка и погнали!
Для приготовления домашнего печенья рогалики с ореховой начинкой нам понадобится для теста мука пшеничная, хлеба пекарная,
высшего сорта просеянное 230 грамм, кефир любой жирности 100 грамм, масло сливочное 100 грамм,
сахара 50 грамм, по полграмму соли и ванили, соды понадобится 5 грамм. Также мы возьмем желток и
добавим в тесто. А белок у нас пойдет как раз таки в начинку. Один белок, 100 грамм сахара,
25 грамм сливочного масла и орехи любые. У меня сегодня грецкие 150 грамм. Ну и немного муки нам
понадобится для подпыла. У меня здесь 100 грамм, уйдет конечно же меньше. Орех нам нужно прокалить и
очистить. Высыпаем его на противень и отправляем в духовку. Затем включаем разогрев на 120-150 градусов
и будем прокаливать в течение 10-15 минут. Конечно же ориентируйтесь на особенности вашей
духовки. Пока орех обжаривается мы приготовим с вами тесто. Для теста берем небольшую миску,
разбиваем туда желток, добавляем сахар, слегка перетираем при помощи венчика либо вилки. Потом
отправляем туда соль, ваниль и кефир. Перемешиваем в самом конце добавляем сливочное масло. Потом
эту массу мы вливаем в муку, в которую добавляем соду. И вот в эту мучную получается содой смесь
мы вливаем все жидкие ингредиенты. Ну а затем нам остается очень быстро собрать тесто в комок. Вот
такая масса у нас должна получиться перед тем как добавить кефир. Вот такое мягкое, едва
липнущее к рукам тесто у нас должно получиться. Не забивайте его мукой, иначе готовое изделие
получится не настолько нежным. Отправляем его либо в пакет, либо в пищевую пленку. Вот так
расплющиваем и в холодильник на полчаса. Пока мы готовили тесто, орех у нас как раз прокалился.
Самое время приготовить начинку. Орех мы очищаем, а затем измельчаем любым удобным вам способом.
Можно воспользоваться блендером, нарезать при помощи ножа или прокатить скалкой, но тогда орех
выделит побольше жира. Затем смешиваем измельченный орех со сливочным маслом, белком и сахаром.
Вот и все, начинка готова. Ну а пока мы занимались приготовлением начинки, тесто у нас уже отдохнуло
и немного застыло. Вынимаем его из холодильника, укладываем на припыленный мукой стол и раскатываем.
Затем будем нарезать при помощи ножа для пиццы небольшие треугольнички. В итоге у вас должен
получиться круг диаметром 40 сантиметров и толщина теста около 3 миллиметров. По этому кругу
распределяем начинку, затем при помощи ножа для пиццы нарезаем на треугольнички. Теперь начиная
с широкой стороны, скручиваем рулетиком наши рогалики и укладываем на противень, застеленный
пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Духовка у вас уже должна разогреваться до 180 градусов.
Укладываем хвостиком вниз и между рогаликами обязательно оставляем небольшое пространство.
Получившиеся рогалики отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут.
Время выпечки будет зависеть во-первых от размера рогаликов, во-вторых от особенностей вашей духовки.
Готово! Пробуем! Нежное воздушное тесто, потрясающая начинка из жареных орехов,
если запивать молоком, то это потрясающее сочетание. Главное не забивайте мукой тесто,
пусть они некрасивые, расплывчатые, но они получаются божественно вкусные. Вот такая гора вкусного
домашнего печенья рогалики с ореховой начинкой у нас с вами сегодня получилась. Вдохновляйтесь,
радуйте себя, радуйте свою семью и удивляйте гостей. А фотоотзывы не забывайте присылать мне
по ссылкам, которые найдете в описании. До новых вкусных встреч! Пока-пока!