法式酥皮奶油磨菇雞肉湯 兒時回憶 現成萬能酥皮┃Creamy Mushroom and Chicken Puff Pastry Soup

MoLaLa Cook
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RECIPE
▼材料 Ingredients
Chicken Thighs 雞排 2塊
Onion 洋蔥 1/4
Bacon 培根 3塊
Mushroom 蘑菇 4
Cake Flour 低筋麵粉 40g
Milk 牛奶 200ml
Water 水 300ml
Whipping Cream 淡奶油 50ml
Puff Pastry 酥皮 2
Eggs 蛋液
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#chicken #puffpastry #cake
今天來做這個簡易的
雞扒酥皮湯
先將雞扒去皮切件後
加入鹽及胡椒
醃製約半小時
¼洋蔥切碎
培根切條
蘑菇切片
在鍋中加入雞扒
加入洋蔥及培根
炒至金黃後加入蘑菇
加入麵粉
炒至無粉粒後
逐少加入牛奶
逐少加入清水
少許鹽及黑椒調味
加入少許淡奶油
在碗中倒入至八成
解凍10至15分鐘的酥皮
在碗邊沾上一點水
輕壓至配邊完全貼合
在表面掃上蛋液
200度烤20分鐘
這酥皮也太脆了
小時候很喜歡喝這個酥皮湯
但現在很少餐廳有賣了
酥皮沾湯超好吃
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