好的普洱茶都有哪些特點，的不苦不澀到底是不是好普洱標準

各位茶友好,我是益修哥茶壇的老王 那麼,今天呢,咱們接着來給大家聊這個普洱茶 前一段時間啊,跟一個茶友聊天啊 他就跟老王說,誒,老王,這個 他有一次,在一個朋友那兒喝了一款很貴很貴的普洱茶 但是覺得呢,有一些苦澀 這個他就有點遲疑了,不知道該怎麼判斷 但是呢,這個他朋友卻說這個茶很好 於是他就問老王,這個到底 怎麼判斷這個普洱茶的好壞呢 而且,這個好的普洱茶是不是一點苦澀都沒有呢 今天咱們就跟大家聊一聊 這個鑑別普洱茶好壞的一些門道 那當然,首先呢,老王在這裏想表達一個觀點啊 就是,不管這個普洱茶在市場上是不是價值高啊 首先第一呢,我們以個人的感受爲第一 就所謂的嗜口爲佳 你如果喝着覺得體感不舒服 那它再被市場公認是好的茶,貴的茶,那它也不適合你 所以今天咱們來談的呢,一方面呢,就是 老王要聊一下這個市場標準上來說 一般我們認爲好的或者說有價值的普洱茶 它都有些什麼特點 第二個呢,就是老王會給大家推薦就是哪些普洱茶 它耐喝,有可能你第一次喝覺得不錯 後面喝就不好喝了 有一些可能你第一次喝覺得,哎,沒有那麼的理想 但是你慢慢會發現,這纔是普洱茶的真意 因爲有一些味道可能會需要反覆幾次才能體會出來 那麼咱們今天就主要聊一些這樣的事情 那麼首先啊,我們在去出去選購普洱茶的時候呢 這個其實是有很多的技巧的 你在沒有喝之前,通過一些小的方法 你可能就能夠甄別有一些茶,不太適合 或者說是有問題的 首先第一呢,就是這個名山名寨的熟茶 比如說,冰島的熟茶,老班張的熟茶 這種名山名寨,對於新手來說都聽說過的地名 他們做的熟茶,還有這個所謂的古樹熟茶 你就要打一個問號 作爲新手來說,那這種呢,有可能就有坑 不一定說所有都是坑,但是有概率,大概率是坑 這是第一個 第二個呢,就是非常便宜的名山名寨 這個很多次都,我看很多的茶友也都反饋過 但是真正遇到這個情況的時候 每個人的心裏啊,都會有個小秤 覺得自己可能能夠碰上天上掉餡餅的事 當然,有可能這個價格太離譜了,是便宜 是容易被大家識破的 但現在有很多的價格比較接近 你也不好判斷,但它仍然很便宜 這個時候大家就要衡量一下了 那麼在這些標準以外 那麼我們其實還是推薦各位茶友 主要是以口味來判斷這個茶的好壞 那我們今天呢,邊喝邊跟大家聊 首先第一啊 就是要通過氣味來判斷這個熟茶好壞 這個氣味呢,老王說的就是 在你試喝之前,這個茶餅 你就可以聞一聞 作爲生茶來說,咱們不說熟茶 咱們作爲生茶來說 這個茶餅你聞到的味道應該是一種茶香氣 老王經常在節目當中會說 這個茶有一種青味在 這個青味並不是樹葉子味 而是指,這個茶比較的新 那它你聞的時候會有一種 相對於那種生津式那種刺激性的味道 讓你聞下去之後呢 就覺得嘴裏泛着香甜 有這種草青的味道 它不是樹葉味 所以首先在茶餅的時候 你就不能聞到一些雜味 比如黴味,發黴的黴味 然後還有其他的味道 就是焦味,這些都不應該有 然後呢,就是 我們每次洗完茶之後 很多的茶葉店老闆會讓你聞 這個宮杯裏的杯底香 這個很重要 其實有很多的茶 咱們不討論說 你能不能判斷出它是否是古樹茶 通過夜底可能有經驗的茶友也能看出來 但是呢,這個對於很多的茶友來說 或者對於大部分茶友來說 這個太難了 但是呢,你通過聞它這個掛杯的 就是你把這個宮杯清空之後 它掛杯的這個香氣啊 你大概能判斷出它內含物質是否豐富 因爲這個香氣是否濃郁 掛杯時間是否長 直接由它這個內含物質決定 然後呢,就是這個 蓋香 就是這個蓋碗的這個 這個蓋底也會有香氣 那這個平時老王在給大家測評的時候 經常說 這個有花香花果香 其實你在蓋香裏就應該能聞到這種味道 那首先我們先不說這個蓋香 具體的味道 因爲不同山頭會有不同的特徵 但至少有一點就是 第一,不能有奇怪的味道 就是讓你身體不舒服刺激性的味道 第二個呢,就是這個香味呢 相對來說 雖然它會慢慢變淡 但是它一直持續的時間很長 持續的時間越長就說明這款茶越好 最後呢,其實老王想聊一個 就是我們在喝茶的過程當中 雖然會說這款茶苦澀很淡 或幾乎喝不出來 但是每一位茶友肯定也瞭解 你再怎麼香甜 它不太可能像果汁一樣 只有甜和香 所以它其實裏面是有茶韻的 這個韻味裏頭呢 這個所謂的苦和澀 它的程度上是可以 重一點或者輕一點 那你說完全沒有 那隻能說是它相對較輕 但是你口腔仍然能夠感受到微微的 但這種由苦轉甜 由澀化開的這種 這種體感是非常舒適的 而且整個這個茶 你喝完之後 嘴裏你閉着嘴 嘴裏應該是有一種香氣的 這其實跟掛杯是一個同樣的原理 因爲你喝下去了嘛 你口腔當中應該還有一些香氣殘留 那整個這套喝下來讓你有愉悅感 那麼這個茶呢 首先對於你來說 它就是好喝的茶 然後其次呢 它其實本身 它這個茶的原料和工藝 也不會有太大問題 當然那拋開這些香氣啊 以外呢老王再說這個 我們看湯啊 其實一款茶 尤其是生茶 這個湯色 當然有的這個 就是泡茶的師傅 他不喜歡用這個 過濾網的 老王其實也不用 所以裏面呢有一些顆粒 就是比如說 茶渣什麼的 這很正常 但是 總之這個湯色要透亮 那這裏其實談到就兩個點 一個是透 這個湯色是 其實是清的 裏面不可能有 渾濁浮 就是一大堆的渾濁物 那什麼情況下會出現渾濁物呢 第一個呢 就是 這個 茶葉 你每次泡完之後 你用東西去攪動這個茶葉 然後你再出湯 它就有可能會渾濁 第二個呢 就是這個茶的工藝不對 它就可能會出渾濁 所以遇到渾濁的湯呢 大家都要注意 呃 生茶 熟茶 年份非常新的 比如剛做出來的熟茶 一開始喝 是會有一點渾濁的 第二就是亮 這所謂亮 這事怎麼 怎麼理解 就是 大家你可以比較 有一些茶湯的顏色 比如都是黃色的 但是它發暗 那不 有一些發亮一點 那麼亮一點的湯色 肯定會比暗一點的這個 在茶的製作工藝上 來說 是好的 最後我們再去 看這個 喉韻 就是有一些茶 可能它會 雖然有點色 那很多茶友 他理解不了 這個色化了 是怎麼樣 那你可以把它 簡單理解爲 首先第一 這個色消失的過程 是不是 比較的快 你看 第二個呢 就是這個色 不能從舌頭 一直色到嗓子 這個就是 我們所說的鎖喉了 你的喉嚨也感覺到 很色 那你就很舒 很不舒服 那它如果是 只是舌面 有一點點色 你再喝的時候 它能化開 它就沒了 消失了 整個口腔 有一種收斂的感覺 就是其實 這個色 其實也是種收斂的感覺 那這個茶 其實是內含 物質豐富的 那這個時候呢 它其實經過 轉化 存儲 它可能會變得 更香甜 但如果說 這個色 特別的 釘舌頭 就是你 你怎麼喝 它都化不下去 而且越喝 你嘴裏的色就越重 這樣的茶 可能 從某種意義上來說 它的原料 就不是特別好了 老王就 不推薦大家來喝 那最後呢 其實老王也想說 有些 就是 剛剛開始喝普洱茶的茶友 也在問老王 那作爲 新茶客來說 到底是應該 先開始喝 生茶合適 還是 喝熟茶合適 老王覺得 這個 這個答案 並不是一個唯一的 首先第一呢 你 生茶和熟茶 老王建議 一開始 都要嘗試喝 第二個呢 就是 你 作爲身體的 第一感覺 喝了哪種茶舒服 你就 選擇哪種茶喝 第三個呢 老王覺得 特別新的生茶 即使你再喜歡喝 老王也覺得 要適量 因爲 比較新的生茶 它有偏性 喝太多了 對身體 可能會有影響 所以 儘量推薦 喝 老一點的生茶 有年份的生茶 最後一個呢 老王覺得 就是說 喝茶這個東西 還是試口爲佳 完全 以自己的 這個體感 爲主要的 指導因素 因爲 畢竟我們喝茶 是爲了愉悅自己 讓自己 這個 開心舒服 所以 當你喝了 一個茶 突然覺得 本身體感上 感覺不好的時候 你就可以停下來 重新審視一下 是否 這個選擇 是正確的