一口氣看完治愈美食日剧《熏製生活》！小情侶在家自製熏製美食是什麼體驗？兩人三餐四季 這是我理想中的生活！

如何讓普通的煮雞蛋變美味 這對情侶採用的是經典的日式訣竅 輕聲挽留 請你變美味吧 請讓自己變得更美味吧 26歲的賴子和24歲的阿尋作為情侶 在從親戚那租來的便宜房子裏 已經一起住了兩年 他們唯一的共休日是週日 這一天 兩人最快樂的事就是一起烹飪美食 接著慢慢享受美味 和心愛的人一同度過簡單 卻奢華的家庭時光 為下週工作儲備能量 但今天的星期天有點不一樣 因為今天是兩人第一次嘗試燻製食物 阿尋昨晚已經把雞蛋煮好 放在湯裏冷藏了一晚 在那之前他還對雞蛋唸了個咒 希望它們更加美味 只是因為湯不夠多 第二天早上一看 只有雞蛋的一半染上了顏色 水分多了不適合做煙燻雞蛋 於是賴子立刻把它們從湯汁中撈出 用廚房紙將表面水分擦乾 然後放在晾網上風乾一會 阿尋出去查看了今天的天氣 全天無雨 最高氣溫17度 簡直是燻製的最好天氣 兩人準備了適合煙燻的櫻花片和石鍋 這種櫻花片適合多種食材 非常適合初學者 先在石鍋內鋪一層錫紙 再撒上櫻花片 賴子平時管理一家咖啡店 所以他對烹飪還挺有自信 接著開大火等櫻花片開始冒煙 然後將雞蛋放到小架上 蓋上蓋子 轉小火慢慢燻烤即可 白煙帶著香氣 不斷從鍋蓋縫中冒出 可以趁等待時間玩會遊戲 到時間一揭鍋蓋 好感人 顏色太棒了 雖是第一次嘗試煙燻 但 雞蛋外層那焦糖色真均勻 絕對是美味極了 但現在還不能立刻喫 賴子知道怎麼讓它更美味 先用叉子把兩個燻蛋搗碎 再加一些洋蔥碎 阿尋用微波爐把土豆加熱 把半熟煙燻蛋和土豆混合 加點黑胡椒就成了土豆沙拉 剩下的蛋加洋蔥碎 醋和蛋黃醬 攪拌均勻做成塔塔醬 搭配照燒雞肉 雞肉煎至表皮金黃 澆上賴子特製醬汁 大火快煮至收汁 剩下兩個煙燻雞蛋 直接切拌享用 這樣最能體會那純正的煙燻風味 稍加裝飾 再添些蔬果 簡潔又美味的週末午餐就完成了 煙燻雞蛋恰好五分熟 美味的毫無爭議 煙燻的香氣與高湯的風味完美融合 嚼越久越香 用燻雞蛋做的塔塔醬 味道跟平常喫的完全不同 有著淡淡煙燻味 喫了讓人忍不住稱讚 這成熟風味的燻雞蛋土豆沙拉 意外的好喫 阿勳建議賴子把它加入咖啡店菜單 但成本相比 做起來實在太費勁了 店裡做菜可不能這麼慢吞吞的 所以這種廢食的料理 只能在家裡做 是種奢侈 看到阿勳那麼幸福的笑容 賴子心裡也感到很開心 除了煙燻雞蛋 賴子還準備了一盤小喫 包含了蟹棒 堅果 沙拉米 和奶酪 這些都是常喫的食品 為了配合這些小食 大學時候在酒吧打過工的阿勳 決定調製兩杯雞尾酒 這是同居兩年來 賴子首次發現阿勳有這技能 在這個既不用開暖氣 也不用開冷氣的季節 家家戶戶都敞開了窗戶 特別是在休息的日子 站在陽臺上 能聽到鄰家的笑聲和歡談 阿勳端來兩杯威士忌薑酒 用薑汁和威士忌調製而成 按2比1的比例配置 真好喝 燻製過的蟹肉棒 味道完全變了 沙拉米本身燻過 二次燻製後更加香濃 更濃鬱了 堅果也更美味了 阿勳現在只喜歡燻過的食物 賴子說早該多燻點堅果 留著慢慢享用 阿勳建議還是在陽臺繼續燻吧 把一大袋堅果都倒進籃子裡 這樣燻起來更過癮 等待時 他們邊看夕陽邊喝冷酒 享受著涼爽的晚風 聞著隔壁咖哩飯的香味 四周孩子們的笑聲不斷飄來 這就是週日特有的幸福和快樂 真希望週日能延長些時光啊 自己做一塊油花滿滿的培根要多久 男生為了給女友做出最棒的培根 竟花了整整七天時間 等到揭開鍋蓋的瞬間 培根的香氣和油光讓人無法抗拒 26歲的賴子和24歲的阿勳 已同居兩年 兩人工作都挺忙 週末是他們唯一的共同休息時間 因此 他們每週都會利用這一天做喜歡的事 玩遊戲 做美食 在家閒聊 一起享受美好時光 他們最近找到了新樂趣 就是自製煙燻美食 自從成功製作煙燻雞蛋後 兩人便不斷翻書 提升技能 練習更高難度的燻製技巧 不像上次用的新手櫻花片 這次 他們選了寒櫻木和蘋果 還有慄木和山核桃的煙燻片 還撒了點粗糖 加了粗糖後 雞蛋顏色 比之前更深了些 還帶一點淡淡的甜味 燻製的樂趣 真是妙不可言 他倆很快就打算嘗試 更多種類的食材 這一天 阿尋買了豬絞肉和做咖哩的材料 兩人不免好奇咖哩能不能燻呢 通常來講 燻製咖哩塊應該挺美味的 但咖哩塊一加熱就融了 他們沒有冷燻設備 所以 採用溫燻法製作燻肉末咖哩 這回要用的是煙燻木 好處是 可以避免溫度過高 把小塊放在鍋裡的錫紙上 接著用噴槍快烤30秒 然後放入豬絞肉 等20分鐘 這段時間 阿尋負責做米飯 賴子負責準備配菜 洋蔥和胡蘿蔔切碎 放鍋裡炒軟 定時器的鈴響了 燻好的豬肉糜也好了 這種美味不是單靠炒出來的 而是那燻香 絞肉散發著香氣 一起炒 加水和咖噴塊 製成煙燻肉末咖噴 此刻最配的 就是一碗香米飯 再加上葡萄乾 和新燻的皮蛋 成就了週末的美味午餐 雖辣但香味足 如果覺得太辣了 就喫點雞蛋清來解辣 咖哩的香料味 本來就很濃 原本擔心那股燻香會被掩蓋 沒想到 兩種味道竟融合得很完美 一口又一口地喫 這獨特的美味 真令人難以抵擋 喫飽後就直接躺下了 無論是肚子還是房間 滿是美食的香味 與心愛的人共度時光 真是太幸福了 上週賴子工作不順 遇到很多問題 全英實習生左山老是出錯 讓他感到特別疲憊 作為一名稱職的男友 阿尋打算 讓賴子下週過得非常美好 他計劃親手做煙燻培根 買的五花肉肥瘦相間 非常合適 阿尋覺得 這是做煙燻培根的最佳選擇 按照食譜的指示 阿尋用40克鹽 10克糖和三勺醬油 再加一勺黑胡椒 調製了醃五花肉的醬汁 為了提升味道和去腥味 還特意加了點威士忌 把調好的醬汁 均勻塗抹在五花肉上 然後放入密封袋 置於冰箱冷藏 接下來幾天 只需每天翻一次肉 充滿愛意 一個星期後 醃製完成 肉質變得更緊實了 這是因為加了不少黑胡椒 為了避免太辣 還得用水沖掉多餘的醬料 然後要泡一個小時去醃 再用吸水紙包裹兩小時 直到肉乾 煎過的五花肉 接下來要煙燻 當溫度上升 油跟肉的接觸面 就會不停冒小泡 和發出絲絲聲 真是讓人忍不住 想立刻嘗一口 撒了櫻木片 再把煎好的肉放進鍋裡 今天要熱燻30分鐘 櫻木片燃燒後 香氣滿屋飄逸 時間到了 立刻揭開鍋蓋 這香味 甚至飄到了街上 賴子下班一到家 就聞到這股香氣 晚餐是米飯搭配 自製培根炒菠菜 看到賴子 那幸福的表情 阿尋就知道 這粥的辛苦都值了 自製培根很有彈性 因為已經醃了一週 所以 阿尋用它炒菠菜時 什麼調料也沒加 連炒菜油都是培根的 這樣一來 菠菜炒培根雖簡單 卻充滿了特有的香味 辛苦了一週的賴子 終於感到滿足 剩下的培根 賴子打算做成湯來享用 這口味比我想的還要柔和 真是能治癒心靈 下週這對甜蜜情侶 還會 帶來哪些美味的燻製料理呢 大夥兒拭目以待吧 到底什麼味道 最讓男人著迷 新鮮牡蠣料理 肯定在臉 濃鬱湯汁搭配的絕妙口感 實在讓人停不下來 26歲的賴子 與24歲的阿尋 已經同居兩年了 兩人因工作繁忙 只能共享週末的休息時光 因此 他們每週都會共度愉快時光 玩遊戲 做美食 宅家聊天 享受二人世界的快樂 比如 最近他們喜歡做的燻食準備 成了他們的新常態 今天他們打算燻魚肉 雖然烤著喫也不錯 但是稍微燻一下 就能讓日子更有品味 何況他們最近剛買了個燻製箱 比起之前的小鍋 現在連大塊食材 都能輕鬆燻製 更幸運的是 阿尋的家人 從老家寄來了一大箱好貨 包括家製的特製醬和咖啡豆 還有雞胸肉和各式蔬菜 還有阿尋媽媽精選的魚肝 雖然只是小小的韭菜一袋 燻製一下 味道會更佳哦 兩人立刻著手本週的燻製工作 如果之前用小鍋是高溫快速燻 這個燻箱空間大多了 適合低溫長時燻製 也更適合保持燻箱 在燻箱上層 他們放了雞蛋 咖啡豆和鮭魚肝 下層則掛上了曬好的竹甲魚肝 因為這次主要是燻魚 所以這次選的是核桃木 賴子正拿起噴槍要點火 突然聽到樓下門鈴響 是媽媽沒事先說就來了 其實進入工作後 賴子儘量不依賴父母 所以和母親相處不太自如 母親仍把他當小孩看待 還老暗示他趕快結婚生子 這讓他挺煩惱的 反而阿尋跟他媽相處得挺好 聽到要做燻製食物 他媽也跟著上了二樓湊熱鬧 先用噴槍烤核桃木二十秒 冒煙了就塞進燻箱裡 一小時眨眼就過 他們一開燻箱門都驚呼起來 食物全變成了焦糖色 阿尋說 這味道得嘗嘗才知道有多好 於是邀請賴子媽留下共享晚餐 嘗嘗他們的燻製手藝 你們這麼開心真好 但最後 媽媽還是在喫飯前回去了 走之前還留了自己做的飯糰 賴子還特地裝了新燻的竹筴魚 讓媽媽帶回給爸爸嘗嘗 眨眼就到做晚飯的時間了 所有食材都入味了 但阿尋和賴子 先各自喫了個媽媽的飯糰 這味道 真像賴子小時候喫的一樣 鹽味飯糰配燻製食品 真是絕配 阿尋這麼一說 賴子嘗了嘗 果然這鹹香味和燻香 完美融合 真是太棒了 阿尋突然提到 因為一個員工突然辭職 所以他得暫時上夜班 可能暫時不能和賴子一起喫晚飯了 那晚賴子睡得不好 半夜爬起來 從冰箱拿出一盒牡蠣 先洗凈後 扔進鍋裡煎 牡蠣出水時 加點蠔油 味道飄散開來 真怕吵醒正在熟睡的阿尋 炒到牡蠣上色後 就開始燻製 大概要燻二十分鐘 時間到了 揭開鍋蓋 屋內頓時飄滿了燻香 這牡蠣現在喫起來 已經很美味 但加上大蒜和幹小米辣 封存在罐中 再澆上橄欖油 味道會更加出眾 一天的勞累後 阿尋終於下班 他疲憊地走進廚房 看到桌上賴子留的便條 他打開冰箱 找到了那罐子 能提神的油燻牡蠣 他迫不及待地拿起叉子 卻突然停下了手 轉頭去烤了兩片麵包 然後把牡蠣放上去 做成了燻牡蠣三明治 牡蠣的鮮美與燻香結合 形成了更上層樓的味道 橄欖油也浸透了牡蠣的香氣 連麵包邊都變得誘人多了 這個味道真奢華 從今晚起 享受燻製牡蠣的樂趣 把阿尋職業般的疲憊 全都掃光了 他每天最盼的 就是打開冰箱 看那滿滿的牡蠣罐 自然除了燻牡蠣吐司 他還發明瞭好幾種新喫法 比如把燻牡蠣拌蔬菜 再搭配米飯一起享用 只要撒一點胡椒鹽 整道菜就變得特別好喫 阿尋被這香味 逗笑成表情包 或是做成一大盤 醃燻牡蠣炒飯 這味確實超出阿尋預期 牡蠣本就美味 但橄欖油纔是靈魂所在 醃得越久味道越濃 甚至媲美牡蠣成主角 阿尋喫完 就想躺沙發上放鬆 真想跟賴子一起品嘗這味道 可惜已經太晚 賴子睡了 週六晚上 賴子一直等阿尋 為他準備了燻牡蠣一面 燻牡蠣怎麼做都美味 但和心愛的人一起喫 味道會更棒 人生最幸福的事是什麼 那就是 週末能睡個自然醒 然後起牀看見 有人已在餐廳裡等著 我給你準備了香噴噴的飯菜 但偶爾也會有讓人心酸的事 比如原本完好的魚糕 開鍋一看 卻糊成了一團炭 這一幕讓賴子好傷心 整整期待了一個星期 週日早上的喝酒喫菜計劃 現在全泡湯了 都因為阿尋起牀就玩遊戲 忘了關火 不過 兩人同住難免有失誤 就像這粗心的人忘了 衣服上的扣子沒扣 就塞進洗衣機 結果脫水後 衣服全纏在一起 明明只有週日 我們能一起休息 氣氛卻從早就開始沉悶 一整天這樣下去 怎麼行 那個粗心鬼 曬完衣服後 要不我們像做野餐似的 在院子裡喝點酒 雖說晴天的紫外線很強 但也好過整天尷尬的氣氛 賴子還是答應了 阿尋提議兩人一起喫之前 在超市購買的柳葉魚 做下酒菜 為了避免曬飛 賴子在屋裡塗了許多防曬霜 阿尋在儲物間裡 找到了一個氣力炭爐 接著 他把廚房的燻鍋拿出來 打算用這套工具 在院子燻柳葉魚 柳葉魚已提前晾了一個小時 之後全都放進了鍋裡 可以開始燻魚了 讓賴子坐在一旁 別走開 他打算活動下身體 享受著秋日 他在院子裡跑了十幾圈 接著跳繩 直到渾身大汗 他說 這是欣賞美酒美食前的準備 一邊說 一邊從旁邊的保溫箱 取出兩瓶冰鎮啤酒 二十分鐘差不多了 燻製的柳葉魚 呈焦糖色 帶點螢光 運動後喝冰啤酒 真刷新爽啊 再配上剛燻好的魚 外酥內柔 魚子味道也獨特 比烤的香百倍 看來院子裡的燻製 特別有味道 兩人聊得忘了早晨的尷尬 阿尋因燒焦菜 向賴子道歉 賴子也覺得 自己小孩子氣了點 為了讓啤酒更加美味 賴子也跟著阿尋 跳了一百個繩子 好不容易的休息日沒白過 正當他們打理院子時 又響起了門鈴 原來是 剛從英國回來的阿尋弟弟記澤 他還帶了許多本地特產 記澤抱怨 英國食物難以適應 還是想喫家裡的飯 於是 賴子決定 拿出冰箱裡剩下的餃子 好好做頓美食吧 阿尋往鍋裡撒了些蘋果木 賴子又加了點粗糖 再把凍餃子排列好 燻製時 要頻繁用廚紙 把餃子表面水分吸掉 不然會變酸呢 這些技巧 都是失敗中學來的 三十分鐘後 餃子已經燻得金黃誘人 宛如施了魔法 搭配餃子的 還是香噴噴的米飯 這味道 一口就讓記澤欲罷不能 外皮又酥又脆 用蘋果木燻出的微微果香 薰香與大蒜簡直是絕配 這頓飯 可以說是記澤多年來 最滿意的一餐 果然親人團聚的飯最香 因為喫得太飽 記澤飯後立刻睡著 這週末 三人共度愉快時光 下週假日 會享受哪些燻製佳餚呢 期待一下吧 女孩午飯 放棄豐盛的餐食 只喫了一小盒蘋果丁 她這麼做 是為了減肥 變成男友心目中的偶像明星 26歲的賴子 和24歲的阿雄 已同居兩年 因為倆人工作都挺忙 只有週末 才能共享休息時間 所以 他們每週 都會找時間做點喜歡的事 最近 他們找到了新興趣 那就是自製煙燻美食 比如 這週末玩桌遊時 他們就做了 燻製椒鹽海苔薯片 那脆爽的口感 和濃鬱的薰香 真是太美味了 就這樣 兩人一起分享每一片 薯片一下子就喫光了 真奇怪 夜裡的薯片特別香 可能是深夜的快感使然 夜長呢 沒了就再買 那晚 兩人就在客廳地板上睡了 不只喫了好多薯片 還喝了雪 多啤酒 醒來時 已是週日中午 寶貴的休息日 已經過了大半 賴子自己跑超市 去買東西 阿雄則在家裡打掃浴室 週末超市的打折商品 特別多 留著肉末 番茄和生菜 明天用 這塊三文魚 本來用來做刺身 今天就用來做豪華燻製品吧 不過一般來說 燻製刺身 通常要用到冷燻設備 這時候 賴子透露了一個祕密 他說 今天其實要燻的不是三文魚 把燻好的調料 淋在食材上 這就是無法中招方法 往錫紙盒子裡加橄欖油 另一個盒子裡 倒入醬油 整個黑胡椒粒 放進網狀容器裡 然後溫燻一小時就行 這段時間 可以在陽光客廳 跟視頻做做瑜伽 挺好的消磨時間的方式 時間到了 就把所有調料從鍋裡拿出來 外表看起來沒啥不同 但一聞就能嗅出隱藏的祕密 真的超香 先在碗裡加鹽 糖和醋 再倒入燻製好的橄欖油 撒上黑胡椒攪拌均勻 然後把三文魚切片擺好 澆上調好的醬汁 撒些洋蔥絲 就完成了 燻製醬油搭配生蛋和米飯 也很棒 只需把蛋黃放在米飯中間就可以了 然後倒上醬油 這碗雞蛋醬油飯 真的超級美味 尤其是當你戳破雞蛋 蛋黃流出的那一刻 簡直讓人饞嫌欲滴 粘稠的蛋液裹著米飯 燻醬油完美地提升了風味 這種口感 是普通白煮蛋比不了的 再搭配上這閃亮的三文魚 雖然只有調料被燻過 味道確全是煙燻三文魚的香 味道跟店裡的一樣好 賴子第二天一大早起牀 用昨天買的材料 做了三份漢堡肉 還給他們燻了一遍 然後用麵包 生菜 番茄等 製作了超豐盛的漢堡 他和阿旬每人享用一個 作為週一早餐 剩下的那個 他帶給店裡實習生佐山 佐山最近中午一直不喫飯 只喫蘋果 想要減肥 賴子覺得 那樣太損健康了 於是 做了個又好喫又營養的漢堡給他 既能飽腹 又不過多增加熱量 飢餓的佐山 一口氣喫得乾淨 燻製的香氣 一打開就飄散 迅速四溢開來 牛肉既香又多汁 享用這美味的早餐 佐山忍不住失聲大哭 因為他已經很久沒好好喫過了 這都是因為 男友覺得他 不如電視上的偶像歌手身材棒 他也想變成 男友心目中理想的模樣 但這樣逐漸會失去自己的真實面貌 與心愛的人相處 本應放鬆做最真實的自己 就像賴子和阿旬一樣 穿著舒適的家居服 輕鬆自在在客廳地板上嬉戲 這樣的生活 纔是最幸福的 露營最有樂趣的部分 那一定是在大自然的環境裡 能和朋友們共同烤肉喫 這味道 和平時在飯店裡喫到的烤肉 是絕對不一樣的 只要冬季週末晴朗且不下雪 那麼 出門活動還挺合適的 這週末 賴子和阿旬開車出遊 準備和佐山還有 佐山的男友翔太一起去露營 翔太顯得很虛弱 就像沒睡好似的 但實際上是因為 阿旬開車技術不行 把他暈車暈得厲害 到了露營地的小棚子 四個人都累得喘不過氣來 幸好那些大型器材的商家 都提前準備好了 省得他們 還得扛著走那麼遠的山路 搭帳篷的任務 就交給阿旬和翔太 烤肉的工作就交給 在咖啡店工作的賴子和佐山了 阿旬特地帶來了家裡的燻香 還向佐山和翔太講解了 如何燻制 雖然操作不算太難 但挺耗時間和力氣的 只要願意多花點心思 食物的味道 能美味到令人難忘 今天他們打算燻雞腿 還準備了適合燒烤的其他食材 例如賴子自製的烤牛肉 所有食材都整齊地放進燻香裡 裡面還有幾個完整的洋蔥 預計要燻制超過一個小時 這段時間大家可以忙別的了 時間慢慢過去 燻香開始飄出特有的香味 就這樣坐在山裡 享受這份寧靜 真是幸福 好 我要開香了 行 一開冰箱門 那迷人的香味立刻撲面來 忙活了半天 香味撲鼻 讓我覺得更餓了 但是還得忍耐一下 因為還有一步 在洋蔥頂部切一個十字 再放塊黃油 裹上錫紙加溫 奶香味就會深入洋蔥裡 把各種食材串起來 放在明火烤爐烤 上桌後立刻被大家搶光 沒想到洋蔥這麼美味 彷彿開啟了新的味覺境界 邊喝啤酒邊喫烤串 簡直絕了 還有拿著串 直接大口吃的感覺 真像漫畫裡的場景 喫完飯 大家靠在椅子上看風景 賴子竟從口袋裡 摸出小包紅茶 烤肉後來杯茶 正好幫助消化 阿尋突發奇想 既然茶葉也是乾的 能不能用來替代燻肉的木杏 這味用來燻啥好呢 左山在包裡 翻出了帶年輪麵包 這玩意兒本來就配紅茶 燻出來肯定味道棒極了 日頭漸漸西下 用紅茶燻的年輪麵包也烤好了 那香氣真特別 就好像紅茶滲進麵包中 這味道以前沒嘗過 和心愛的人一起做喫的果然美味 能展開更多潛力 聽說過燻製肉類和魚類 連小孩的零食也能燻製呢 用混合的木片燻過後 居然跟啤酒非常配 真不可思議 這種機會真不多 賴子和阿尋難得連休兩天 他們就邀請了左山 和左山的男友相談 一起去山裡露營 提到露營除了一起欣賞風景聊 天外 最棒的就是盡情享用美食 因此 大家午餐和茶點一結束 稍微閒聊一會兒 就到晚飯時間了 阿尋和賴子準備的晚餐 是卡蒙貝爾奶酪 每個人都能喫掉一個 這真的很奢侈 賴子說 因為平時少有機會 這樣大喫特喫 所以才會覺得特別幸福 當然 卡路里帶來的負罪感也是不少 還有一條醃了七天的培根 翔太和左山 主動負責燻製的準備工作 這個過程既簡單又有趣 接下來就只能耐心等待 大夥兒點起了篝火 打好了鐵網 立刻營造出了露營的感覺 燻好的奶酪和培根味道濃鬱 但接下來纔是重頭戲 把小鍋放在鐵網上 倒入適量油 先放蒜片炒出香味 火候剛好時 加入切好的培根 細蘭花和甜椒 最後淋點橄欖油 這些便是燻製卡芒貝爾奶酪的佐料 還沒開喫 阿旬和翔太就已經興奮萬分了 接下來是晚上乾杯的時刻 乾杯乾杯 夜晚的啤酒特別好喝 外面這種輕鬆的環境下 感覺更加舒服 西班牙蒜香味的五彩蔬菜 裹著軟糯的奶酪 培根煎出的香氣 真是濃鬱且豐富的味道 還特別想搭配麵包來喫 賴子真的考慮得很周到 翔太一說完 他就立刻從旁邊的箱子 掏出了一大包麵包 喫完後一定要好好睡一覺 在露營時躺睡袋裡 也帶來了難得的激動感 第二天早上 大家精神飽滿 清晨的空氣也格外清新 早餐是爽口的蔬菜沙拉 還有搭配燻火腿蛋的熱三明治 經過昨天的相處 翔太顯然和大家已經很親近了 飯後 幾人去附近散散步 偶遇了昨天給他們送木柴的大叔 性格開朗的阿旬 自然地和大叔聊了起來 從大叔那裡得到了混合木片 這些木片混在一起 風味沒有單一木片那麼濃鬱 但正因為如此 它們適用於煙燻各種食物 如果混合不同類型的木片 還可以展現出各自的獨特性 能弄到這樣的材料真不容易 得好好利用它來做點美食嘗嘗 現在箱子裡只剩罐頭了 雖然賴子之前在店裡 做過類似的菜 所以他燻製的罐頭 應該也很好喫 賴子就是這樣的人 總是能把自己的知識和經驗 運用到日常生活中 這也是阿旬佩服他的原因之一 幽靜的森林裡慢慢升起了炊煙 通常生活在城市裡的人 可能最渴望的就是這種時刻 燻製的罐頭搭配小番茄和芝士 再來點法棍麵包 雖然原料簡單 但現在混合起來異常美味 最後一餐是露營臨結束時 從旁邊小孩那獲得的小零食 加了燻製變得更適合成人口味 似乎更配啤酒 露營快結束 我們四個已經迫不及待 想下次在一起玩 只是希望阿旬能提升駕駛技術 別讓小太太暈車了 龍香蛋配香腸 再添油脂滿滿的炸肉餅 在阿旬和賴子的日子裡 真有什麼不能燻的嗎 自從那次四人山裡露營後 阿旬老是沉浸在那餘韻裡 他總穿著登山服看當時的視頻 正是這番回顧 讓他發現一段視頻裡 與有賴子竟成了搞笑表情包 所以他忍不住笑了 他們整理行李時 找到了那個烤三明治的小鍋 這是之前衝動買的東西 想到以後露營機會少 可能會閒置 阿旬感到有點可惜 畢竟上次在山裡 用它做的早餐超好喫 這玩意兒用法簡單 不如拿來家裡做美食 阿旬說完 就站起身去冰箱找食材 接下來上場的是更美味的菜 一半甜甜的捲心菜 搭配上燻製肉餡做的炸肉餅 這兩樣混合 不知道會製作出 怎樣的美味熱三明治 阿旬主動承擔整理這些行李 賴子則去廚房準備食材 洋蔥末和肉末一炒 再熱燻十分鐘 一開蓋 就能聞到甜味跟木香的混合 將燻過的肉和乾薯混合作餡 再裹上雞蛋和麵包糠 就能放油鍋裡炸了 這不賴子有點怕 讓阿旬來完成 在三明治機上抹上黃油 放一片吐司 再加捲心菜 炸肉餅和足夠醬料 最後附上抹了蛋黃醬的吐司 小心地將三明治機兩端壓合 只要煎得夠久 家用捲心菜肉餅三明治 就能馬上享用 麵包表面香脆 捲心菜又軟又甜 混著香濃的炸肉餅 再加上甜美的乾薯 真讓阿旬難以自拔 甚至連手指的餘味都舔不乾淨 喫完飯 想到上次露營用的煎鍋 不論是披薩焗飯 還是西班牙海鮮飯 都能做 於是小旬衝動買了 一週後 快遞把煎鍋送來 恰好倆人今天都休息 打開包裹 就能用它做頓美食 兩人商量後 決定做煎蛋和香腸 還有豪華的燻製醬 一個雞蛋和三根香腸 先在煎鍋裡煎熟 接著連鍋一起放上 等待燻製的鍋子即可 將紫陽蔥切絲 再把燻好的金槍魚罐頭 和奶酪混合 充分攪拌 稍微把檸檬皮切細絲 把所有食材混合 就成了這碗 既清新又濃鬱的豪華燻製醬 旁邊的燻腸和雞蛋也熟了 但顏色跟網上的 似乎不太一樣 最後 簡單燻一些薯片 現在得念個專用咒語 變好喫變好喫 週末午後 情侶倆坐在陽臺 啤酒加燻製美味 何其美 難道還有比這更幸福的嗎 燻製雞蛋 外酥香濃 一口滿是香氣 燻香腸肥美 嘿 冰皮正好 薯片沾上奢華燻沙司超讚 燻香凸顯了兩種味道 微辣的胡椒與濃鬱的奶酪 完美融合 這種奇特搭配 出奇的好喫 賴子覺得 這燻薯片特別百搭 適合各種蘸醬 顏色份量也很讚 可以考慮引入店裡銷售 雖然天氣漸冷 但那又怎樣 兩人共享毯子 溫暖相依 這不就是兩人世界的甜蜜時光嗎 打折的生魚片 整整一份 燻魚居然要用半桶冰塊 這是為啥呢 最近賴子咖啡店特別忙 每天中午都人山人海 再加上人手不足 所以 她既得做廚師 又得服務 幫忙端菜 阿尋為了更好的生活 決定找一份更穩定的工作 因為之前 基本沒做過正經工作 阿尋去很多公司面試 但都不順利 兩人身心都極其疲憊 賴子下班回家時 阿尋已洗澡 還煮好了米飯 坐在沙發上等他 一起喫晚餐 賴子打開冰箱時 突然意識到 他們不能繼續這樣頹廢了 所以 他和阿尋再次開了冰箱 拿出了一盒醬油醃製的蛋黃 這是三天前醃好的 原本打算週日休息時一起喫 但現在離週日只有幾小時 現在開始燻製也不遲 他們穿上厚衣服 邊喝冰鎮威士忌蘇打 邊坐在陽臺上等燻好 真得不得不說 這樣的時光太愜意了 在這種情況下 賴子會依偎在阿尋身邊 輕訴工作的困擾 阿尋對賴子的依賴感到高興 但自己是個不穩定的自由職業者 他經常覺得自卑 燻製的蛋黃口感偏硬 看著還挺晶瑩剔透 賴子解釋 這是醬油的鹽 把蛋黃中的水分擠出來了 也就是味道更濃鬱了 首先拿兩個燻蛋黃做點小菜 把牛油果一切為二 去掉果核 再把蛋黃塞進果核的空位 撒點黑胡椒 這樣一道菜就完成了 第二道菜要用山藥 把山藥切成厚片 每片山藥上放些切好的蛋黃 撒上少許海苔碎 這樣今天的小菜就都做好了 米飯絕對是主菜的靈魂 把蛋黃放到熱乎乎的米飯上 撒上蔥花和芝麻 再加點香油 這個超級雞蛋蓋飯雖然看著簡單 但它融合了所有食材的美味 配上一碗阿尋的特製味噌湯 就完成了深夜燻蛋的享受套餐 我要開始喫了 剛剛一口下去 賴子就感慨等了三天的值得 換來的美味真超值 濃厚的雞蛋味 海苔和山藥煎那清脆感 海鮮和燻香完美融合 牛油果配上燻蛋黃 在口中黏糊的融合 味道濃鬱極了 接著嘗嘗今天的主食 把加了醬油和燻香的蛋黃 和滾熱的米飯混合 這種絕妙的味道到底是什麼天才 濃過生雞蛋多了 味道和口感俱佳 美味的讓人停不了快 美食治癒心情 彷彿所有不順都煙消雲散 一天將進食與愛人共享美味 豈不是一大幸事 接下來的日子 阿尋每天清早就開始穿西裝了 然後他去了好幾家公司面試 但沒有一家通知他參加二面 中午他到了賴子工作的咖啡館 在門口靜靜觀察賴子 工作了好一會兒 他想要變得更強 為賴子提供更好的生活 午休時賴子打電話來 提議週末做些美味的燻製食品 但阿尋說想暫停燻製一陣子 賴子察覺到 阿尋最近的狀態有些不對勁 雖然很擔心 但考慮到阿尋的感受 所以沒多問 只叮囑他回家要小心 第二天 賴子含糊其詞地和阿尋聊了許多 阿尋似乎豁然開朗 笑著跑出去說要去買點東西 他買回來的是一盒新鮮的生魚片 決定嘗試冷燻 為此他也做了不少功課 冷燻就是在燻爐裡 溫度保持在二十度以下 開始進行燻製 阿尋讓賴子準備了許多冰塊 接著點燃了燻製用的木塊 大概過了一個小時 兩人滿懷期待地打開了蓋子 色澤沒有之前那麼深 散發出溫和的香氣 應該是成功了 然後把生魚片放到做好的米飯上 撒上紫蘇葉碎 小蔥和明荷 週日的燻製午餐就做好了 生魚片自帶香味 再撒點蔥花 喫起來根本感覺不出是超市的聖貨 簡直是低價食品的華麗轉身 很符合成年人的口味 其實阿尋找工作 是為了能持續這種 和賴子悠閒喫飯的日子 如果工作讓她心情不好 就享受不了這樣的生活了 這完全是把重點放錯了 所以只要能享受生活 就好好享受吧 放輕鬆 好消息自然來 阿尋最後還是等到了二面的通知 做事不僅僅是為了結果 享受過程也很關鍵 就像等煙燻美食出爐一樣 這樣堅持下去 人生會越來越美好 洋蔥剁成小丁 把西芹胡蘿蔔等食材都準備好 冬夜晚上 男子就那樣做了一鍋佳餚 等著年長的女友回家用餐 26歲的賴子和24歲的阿尋 已經同居兩年了 他們通過親戚 以低價租了這座兩層的獨棟房 享受著幸福的二人世界 最近他們找到了一種新樂趣 就是在家燻製食物 到目前為止 他們已經燻了不少美食 比如雞蛋 咖哩和三文魚等 今天 賴子在咖啡館忙了一整天 一回家就聞到了一陣香氣 原來是阿尋燻的香腸 這種山核桃木的燻香味 真是特別 把燻好的香腸加進蔬菜湯 就變成了一碗用料十足的濃湯 香腸皮兒脆脆的 用叉子一戳 就覺得特別有彈性 湯因加了西紅柿 變得酸甜可口 下班就能喝上這樣一碗 全身都暖洋洋的 真是太幸福了 週末雖然晴朗 但溫度也像今天這般寒冷 賴子打算週日一早起牀 直奔超市購物後返家 兩個人待在家裡 做些美味佳餚 週日超市主要是打工人的天下 他們忙碌中僅在休息日 才能補充冰箱食材 賴子和阿尋選購了打折的蘆筍 豬肉和鮮奶油 他們打算做的是 黃油柚子醋豬肉蘆筍炒菜 就是把黃油與柚子醋混一塊 濃鬱口感和清新酸味融為一體 這味道真是太棒了 鮮奶油是在燻製時加入的 至於怎麼烹飪呢 賴子留了個懸念 到家就開始搞廚房 先把蘆筍洗淨切好 豬肉裡加點酒和黑胡椒消腥 把鮮奶油倒進容器 為防止溫度過高 燻製鍋裡要加點冰塊 點燃燻木 見煙起就可開始燻了 燻大概要一小時 那段時間沒什麼事可做 就這麼靜靜看著時鐘 等待時間慢慢過去 感覺還挺放鬆的 賴子發現 最近阿尋總是在看手機 問他在看什麼 他卻不願透露 其實阿尋一直在關注 一家遊戲公司的招聘信息 自從專科畢業那年起 阿尋就是過去這家公司面試 那時候 他努力表達自己的想法和感受 非常希望能加入這家公司 一起製作遊戲 但遺憾的沒有選上 幾年後 這家公司 又一次發佈了招聘信息 其實阿尋很想參加 但擔心自己經驗不夠 可能會被刷掉 因此他沒敢去應聘 也沒敢告訴賴子 不知不覺一個小時過去了 之後把燻好的奶油 倒入攪拌機打發 這樣做能大大省力 過濾凝固的奶油後 自製燻製黃油就完成了 阿尋用小指尖試了試味道 比超市的黃油清新可口 還帶著煙燻的香氣 現在可以開始烹飪了 在熱鍋中放足夠的黃油 黃油融化後 加入豬肉和蘆筍翻炒 炒好後淋上柚子醋 一道美味就做好了 黃油的濃鬱 和柚子醋的清新 完美搭配 特別適合拌飯喫 加上燻香 深層味道和酸味的擴散 更增風味 直到飯後阿尋才知道 原來這是賴子第一次嘗試這道菜 之前並不太有底 但依然自信滿滿地做了 使得整個烹飪過程更有趣 真是明知山有虎 天象虎山行 受賴子影響 阿尋終於遞交了遊戲公司的簡歷 心裡的大石終於落地 日落時分 賴子製作了一鍋芝士 用來完美收尾這週日 燻芝士配紅酒是絕配 賴子取出早上買的紅酒 晚上兩人從雜物間取出被爐 戀人倆這樣共享溫暖 雖然外面刮著冷風 他們的心卻緊緊依偎在一起 週末時 男人窩在暖被裡打遊戲 而女友得早起做飯 洗衣打掃 這種生活能幸福嗎 對於賴牀的人來說 冬晨冰冷廚房內 挑出熱氣和飯菜香的一刻 纔是最溫馨 最幸福的 早晨 賴牀的人便開始準備醬油 和一大根煙螺 把東西放鍋裡燻 燻香和冷空氣的味道混成一體 肚子漸漸覺得餓了 打兩個雞蛋 倒點剛燻的醬油 打散後做成玉子燒 早餐準備好就表示 可以開窗開始新的一天 家裡還有個人沒醒 自從搬了被爐到客廳 阿尋就像小貓一樣 整天全在裡面不出來 即便是晚上睡覺 也藏在被窩裡 一覺睡到天明 最終還是被賴子強行拖出來 這男的真擋不住被爐的誘惑 喫完早飯後 阿尋又躲進被爐玩遊戲 而賴子忙著洗碗 洗衣和打掃 氣得他想去把被爐的插頭 這時手機突然響起 同事左山說要來訪 賴子匆忙化妝 只好把清潔工作交給阿尋 左山今天自己一個人來 還帶了好喫的泡芙當禮物 上次露營時 喫了阿尋和賴子做的燻食 左山和翔太也試著在家燻奶酪 但失敗了好幾次 於是左山問他們最近 有沒有做過什麼特別的燻製食物 兩人似乎已把燻製融入生活 連早餐的醬油和小菜都是燻的 平常喫的納豆都是燻製過的 所以沒什麼特別印象深刻的菜 但每一道燻製菜餚 都讓他們感動萬分 比如那黏稠納豆與木片香氣的混合 或者是高湯雞蛋捲中 燻製醬油悄悄瀰漫的迷人香味 左山建議嘗試新的燻製美食 比如他帶來的特製奶油泡芙 這泡芙中的奶油與眾不同 挺新奇的一個挑戰 真得等到揭蓋那一刻 才能知道會有什麼效果 他們把三個泡芙一起放進去了 先用蘋果木燻15分鐘試試 普通的食材阿尋和賴子 幾乎都燻過了 這種未知的懸念 真的好久沒感受過了 15分鐘到了 泡芙外觀沒啥改變 奶油未融 泡芙也未塌 但隱隱飄來香氣 不嘗試難以想像味道 左山第一口便瞪大眼睛 這味道真是太驚喜了 外層酥脆帶點煙燻味 一咬香氣滿口擴散 卡士達醬濃鬱味道 更顯突出了 第二天一大早 賴子設了個鬧鐘早早起牀 今天阿尋休息 做完午飯後他還得去上班 阿尋起來後 在院子裡 擺上小桌子和燻香 等翔太來 其實是昨天翔太發來消息 想跟他談點事 翔太好奇 為什麼阿尋願意和賴子同住 這樣自己的獨處時間 不是變少了嗎 兩人先把肉包飯糰放進燻香 然後邊喝咖啡邊聊天 等待15分鐘 燻好的肉包飯糰 豬肉的汁液 已經滲透進米裡 再撒上燻製黑胡椒 讓辣味和燻香更濃了 阿尋停下喫飯 回答翔太的問題 他說 雖然獨自時間會少些 但共享快樂的幸福感更重要 就像這美食一樣 原本就很美味 卻還得多耗一步加工 如果獨自一人居住 他絕不會去折騰這些 但對翔太而言 兩個人相處太艱難 他不討厭喫泡麵 或便宜盒飯 偶爾也想自己待著 在房間裡打遊戲 遷就他人的習慣 真的有點難 但未來的事 誰能預料呢 可能很快會膩了這種獨自生活 女人拼命工作養家 男友卻沒有穩定工作 滿腦子只想喫喝 把家弄得一團糟 然後就睡大覺 賴子精心打扮 去參加朋友聚會 朋友們都已婚了 大家聊的都是家庭和孩子 是 只有賴子盯著牛排 想著如果燻製一下 會不會更好喫 阿勳一個人在家 真是自在 既打遊戲又大喫零食 舒舒服服窩在被窩裡 想幹啥就幹啥 一看時間 已經是下午兩點多 他餓得肚子都咕咕叫 本來想煮點泡麵 但突然覺得 這樣太隨便了 這麼做 似乎就否認了 以前一直嚴謹的生活方式 於是 阿勳在鍋裡墊了燻木片 準備做飯 然後把素食麵餅 放進鍋裡燻一燻 只需燻上15分鐘 便利店的素食麵 就顯得高大上了 麵餅整個被染成均勻的焦糖色 倒入熱水 泡三分鐘 這時候 阿勳環視家中每個角落 感覺自己好久沒成長了 現在能住在這麼大乾淨的房子 老實說 都是多虧了和賴子在一起 要是沒有賴子 他大概還住那破舊出租屋 每餐就泡麵將就 而賴子仍然在和朋友聊天 朋友們的老公都在知名企業工作 每當提到阿勳職業 賴子總是講不出口 阿勳目前還沒找到固定的工作 他害怕被朋友們說 阿勳靠女人 泡好的麵條瀝乾水分 最後再猛咬幾次 接著把醬汁倒在麵上拌勻就好 這個燻製的麵餅 味道特別 燻香滲透後 再淋上醬汁 不只減輕了辣味 還增添了香氣和美味 一點都不像平常的素食麵 阿勳忍不住想 如果賴子也嘗嘗這個燻泡麵 他會有什麼評論呢 肯定會誇這味道棒極了 還會稱讚他真有創意 也很能辦 明明快餐麵三五分鐘就好 卻花了15分鐘讓它更美味 這不也是讓生活更幸福的小事嗎 真的很高興 我們能一起享受生活 果然在喫飯時 朋友們聽阿勳還是自由職業 立馬勸賴子要考慮自己未來 畢竟他們已經不是學生了 現在得靠兒子的工資養家 生活得節省度日 朋友們都說他絕不能因為 對阿勳有感情而委屈自己 無知的阿勳 正享受自己煙燻的佳餚 隨後他打算燻製已經晾乾的章魚腿 用平時的方法 把章魚腿放進鍋裡熱燻 接著阿勳開始想像 如果賴子回來 看到他做的滿鍋 章魚小丸子肯定超興奮 轉眼已是夜晚 聚會後的賴子在街上閒逛 他心亂如麻 不想直接回家 儘管一直對生活挺滿意 朋友一說話 他開始厭棄阿勳 賴子對自己感到失望 陷入情緒低落的惡性循環 這時 媽媽又發來長篇大論 催他趕快結婚生子 別讓阿勳討厭哦 媽 我受夠了 阿勳現在在家 忙著做章魚小丸子 想給賴子一個驚喜 他在麵糊裡加了很多湯汁 雞蛋和山藥米 只是外皮就已經很誘人了 每一個小格子 都放了燻好的章魚腳 加熱後 香味立刻四溢 撒上蔥花和紅薑 就等麵糊固定了 用鉛子小心調整邊緣並翻面 章魚小丸子做好後 澆上醬料 撒上海苔碎和木魚花 特製煙燻章魚小丸子 就完成了 多汁又帶煙燻味 非常高級 配啤酒正是大人的最愛 賴子稍冷靜後 返回家中 一看房間 並未因小丸子驚喜 只見亂七八糟的廚房 和空啤酒罐 阿勳在客廳一躺就睡著了 朋友們的勸導 又迴盪在耳邊 想喫章魚小丸子嗎 我纔不要呢 賴子越想越感到委屈 原本以為能隨心所欲地生活 卻突然意識到 他和阿勳 似乎迷失在複雜的迷宮裡 他們還能繼續同居嗎 我已經弄不清楚了 女人今天提前回家 意外看到那平時不上班的男友 穿著平時不穿的西裝剛回來 心裡有事的他 整夜都睡得不安穩 朋友們勸他 要多想想自己的未來 阿勳二十四歲了 還沒有穩定工作 兩個人怎麼結婚養孩子呢 不能總依靠他一個人的工資生活吧 他還發現 阿勳最近常穿他的襯衫出門 難道阿勳也在打算 找一份穩定的工作 這天一大早 阿勳已經起牀了 然後樓下突然傳來一聲尖叫 賴子急忙跑下樓 原來阿勳想用梅乾和大蔥 給昨晚喝酒的賴子做個清淡早餐 但發現常用的燻鍋裂了 啊 我真是太失敗了 阿勳感到很遺憾 因為這鍋子煙燻過很多食材 也積攢了不少他倆的回憶 但賴子卻在想 這麼珍貴的鍋子 忽然裂了 是否意味著 他們的關係也出現了問題 賴子上班時心神不寧 他回味著早飯的味道 燻大蔥加梅乾的高湯泡飯 梅乾的酸味減輕了 味道更溫和 儘管大蔥被阿勳烤糊了 那隱藏內裡的香甜味和煙燻香 讓他忍不住想哭 趁著喫早餐的機會 阿勳為昨天的錯誤道歉 他總是這樣想著和好的方式 但他也察覺到了 賴子的態度變化 賴子沒法專心工作 在左山的建議下 他決定提前回家休息 到家門口 他發現那口壞了的鍋 進門看到客廳的被爐也已收好 周圍的人聲舞臺在變化 連日常用品都在更新換代 唯獨他與阿勳之間 似乎總是原地踏步 他不清楚 那個路上的小女孩 是不是還在上幼兒園或小學 他們的關係會不會也一直如此 一陣子後 他聽到了開門的聲音 下樓一看 阿勳回來了 而且身穿西裝配白襯衫 兩人一眼對視 阿勳就跑了出去 他們這時才開始敞開心扉 原來兩個月 前阿勳就開始找工作了 只是因為還沒定下來 所以沒跟賴子說 今天 他剛完成了一家遊戲公司的中面 但結果還未知 阿勳一直很羨慕賴子 因為賴子對自己的工作非常自豪 他也想找個能展示自己長處的工作 這讓賴子感到非常內疚 畢竟他並不知道 阿勳一直在努力 對阿勳不再抱希望了 朋友和媽媽說的都聽在理 這點無庸置疑 只要他和阿勳還有共同的期待 別人怎麼說都無所謂 賴子決定堅持自己的看法 阿勳網購了個新燻鍋 不鏽鋼材質 堅固耐用 體積更大 深度更深 能燻更大的食物 雖然價錢貴了不少 畢竟是長期使用的東西 所以稍貴也沒關係 正好在兩人都休息的週末 這個帥氣的流線型燻製鍋被送來了 用這個新鍋 先燻製一些日常美食吧 雞蛋 香腸 芝士 還有魚和蟹棒 與牛排鰻魚等高檔食材相比 這些普通食材更讓人懷念 也是因為第一次嘗試燻製雞蛋 兩人才逐漸喜歡上了燻製的生活方式 鍋裡擺滿了食材 這鍋的密封性比原來那個好太多了 食物燻的味道一定更香 和喫美食相比 更幸福的是 兩人滿心期待的一起等 燻好的雞蛋搗成泥 再加入蛋黃醬拌勻 做成特製塔塔醬 今天的食物 都是兩人這一年來嘗過的 搭配阿勳調製的威士忌蘇打 站在陽臺感受那浴室春天的暖風 只要心有靈犀 共同奮鬥 美好生活指日可待