Меню для политиков. Что едят президенты?

уинстон черчилль говорил мои вкусы чрезвычайно просты и легко довольствуюсь самым лучшим великий британский политик совсем не лукавил во всяком случае если говорить о его повседневных привычках современных врачей диетологов образ жизни черчилль и привел бы в ужас тем не менее политик прожил 91 год в зрелые годы его вес достигал 95 килограммов при росте всего в 170 сантиметров феврале 43 года после конференции в касабланке черчилль слёг с воспалением легких по приказу его личного врача сыра доктора уинстона к нему была представлена лучшая медсестра больницы святой марии в лондоне doris майлз молодая медсестра работала в больнице с начала войны и вела активную переписку со своим мужем врачом служившим на фронте разумеется с момента появления особого пациента переписка продолжилось в своих письмах doris делилась с мужем о многих причудах и странностях своего важного пациента спустя годы ее дочь джилл роуз собрала материал этих писем и написала книгу ухаживая за черчиллем из книги можно узнать о повседневной жизни бывшего премьер-министра например медсестру doris сразу предупредили что господин министр не носит пижамы нередко он мог прохаживаться по своей комнате совершенно голым каждый день точнее позднюю ночь черчилль принимал ванну всякий раз после ванны он надевал чистую одежду и требовал менять постельное белье не хотелось бы мне получить его счет из прачечной из черчилль выкуривал по 10 12 сигар в день к ним он пристрастился будучи военным корреспондентом на кубе позже сигары стали частью его имиджа когда врачи запретили черчиллю курить он все равно доставал сигару на публике чтобы никого не разочаровывать судя по некоторым снимкам черчилль не расставался с сигарой даже в карете скорой помощи у политика были непростые отношения с алкоголем многие приписывают черчиллю обычно и пьянство скорее всего это очередной миф поскольку никто и никогда не видел черчилль и пьяным зато в книге doris майлз в списке ежедневных жидкостей перечисляет шампанское 10 унций бренди 2 унции апельсиновый сок 8 унций виски 8 унций он признавался есть что не может жить без шампанского потому что при победе он его заслуживал а при поражении а было бы ему необходимо гастрономические предпочтения черчилль и заслуживают особого внимания по словам doris он ненавидел кашу и молоко на завтрак ел жареный картофель и мясные отбивные в качестве разминки к завтраку было дыня а завершали трапезу кофе со сливками и тосты с джемом после такого плотного приема пищи премьер-министр отправлялся немного поспать он утверждал что такая привычка позволяет человеку работать ночью закуска к обеду служили устрицы основным блюдом могла быть жареная оленина или другое мясо каждую трапезу сопровождали сыр и как правило швейцарский грюйер и английский стилтон на десерт подавали порцию мороженого или и clear ужин не уступал по размаху обеду разве что начинался с бокала шампанского они бренди черчилль питал особую слабость к хорошей сервировке стола он мог отказаться от какого-то блюда по одному ему известным причинам например однажды он велел унести обратно пудинг потому что в нем не было музыки франклин делано рузвельт переехал в белый дом в 1933 году это были самые тяжелые времена для америки вошедшее в историю как великая депрессия не удивительно что при правлении рузвельта белый дом прославился своей ужасной кухней элеонора рузвельт супруга президента ведением хозяйства интересовалась мало гораздо большее и занимала общественная деятельность в качестве экономки белого дома она позвала своих давними знакомыми honored to несбит именно это женщины несколько слуг занимались всеми хозяйственными вопросами президентской четы на протяжении долгих лет позже миссис несбит написала книгу под названием президентская поваренная книга накормить рузвельт of и их гостей в книге есть немало правдивых подробностей о стенах белого дома например когда генриетта впервые вошла на кухню то пришла в ужас это была главная кухня страны но она была в ужасающем состоянии по все узнавали крысы и тараканы помещение было тесным и откровенно грязным кухню полностью переоборудовали однако это не значит что на столах белого дома появились деликатесы элеонора рузвельт происходила из богатого сословия разумеется она привыкла к хорошей пищей из совершенно не умела готовить сама однако она быстро поняла что званые приемы обеды и ужины в белом доме важный политический инструмент если вся страна будет знать что на столе президента такая же точно и да как и упала у голодного населения то американцам будет гораздо легче пережить трудные времена газеты писали о том что на приемах президента отвратительно кормят приглашенный на обед в белый дом точно знали что перед визитом лучше поесть сама элеонора рузвельт научилась готовить единственное блюдо омлет рецепт омлета от элеоноры рузвельт описан в книге gun ред несбит яйца смешать со сливками и тщательно взбить затем вылить на раскаленную с маслом сковороду готовить постоянно помешивая на торжественном приеме в честь инаугурации в 1933 году подали фаршированные яйца с картофельным пюре в качестве основного блюда на десерт пудинг из чернослива на этом все перечне президентских блюд были такие изыски как спагетти с вареной морковью лапша с грибами запеканка с куриными потрохами кроме того рузвельт вошел в историю кулинарии как главный пропагандист горячих собак хот-догов 11 июня 1939 года на гудзоне состоялся пикник президента рузвельта королевы-матери елизаветы ii короля великобритании георга 6 это был первый визит августейших особ на территорию бывшей колонии событие вошло в историю как пикник хот-догов потому что в меню помимо прочих блюд были включены хот-доги самое популярное блюдо американского народа которая была принята есть руками с тех пор популярность этого блюда еще больше возросла хот-дог стал еще одним символом демократию однажды президент франции шарль де голль усомнился в своих силах когда сказал что невозможно управлять государством в котором сортов сыра больше чем дней в году у самого генерала де голля был свой любимый сорт сыра мимо лет это полутвердый сыр который снаружи выглядит не совсем презентабельно зато внутри имеет яркий насыщенный желтый цвет и не менее насыщенный вкус де голль предпочитал традиционную французскую кухню его любимый суп буйабес это рыбный суп с томатами поджаренным багетом и чесночным соусом из мясных блюд президент любил кролик с черносливом а вот к сладким блюдам и десертом был равнодушен званые приемы устраивались нечасто на них подавали более изысканные блюда например таймени по bearn ски заднюю часть барашка концам с профи троллями тушеную ветчину фуа-гра мороженое или суфле во избежание дипломатических конфузов никогда не подавали блюда из свинины за столом царила строжайшая дисциплина де голль не терпел ни малейшего опоздания к столу если гость или член семьи опаздывал на минуту загрузку ему не подавали приходилось сидеть и ждать следующего блюдо с вилкой и ножом в руках незадолго до смерти маргарэт тэтчер 2011 году весь мир снова заговорил о железной леди все дело в том что был найден личный ежедневник леди тэтчер который она вела в период ее предвыборной кампании среди прочих записей там обнаружился желтый листок с подробным режимом питания и небольшой пометкой этой диеты нужно придерживаться не более двух недель вероятнее всего именно эта диета позволило маргарет тетчер накануне выборов быстро сбросить вес для того чтобы более выигрышно смотреться в объективе камеры в 1979 году питчер дала неформальное интервью газете сан вопросы журналиста были весьма деликатными будущий премьер-министр который было в тот момент 54 года ответила на все вопросы ее рост был 165 сантиметров вес 60 килограмм она носила 14 размер одежды что соответствует российскому 48 никаких особенных диета на не придерживалась просто старалась есть немного в конце концов тэтчер заявила если человек не может контролировать свой вес не означает ли это что он не может контролировать другие более важные вещи точно неизвестно придерживалась ли леди тэтчер найдены в блокноте диеты однако глянцевые журналы растиражировали так называемую диету мы едим каждый день на завтрак полагалось 2 яйца 1 грейпфрут и чашка кофе без сахара каждый обед состоял снова из двух яиц которым добавлялись овощи каждый ужин состоял из куска постного мяса или рыбы и снова овощи по сути своей это крайне жесткая безуглеводная диета состоящая только из белка и клетчатки единственное послабление которое позволялось в примечании это пару глотков виски северокорейский лидер ким чен ын любит плотно покушать это видно по его внешнему виду британская газета daily mail всерьез обеспокоилась его здоровьем опубликовав крупную статью посвященную пищевым привычкам политика любимое блюдо ким чен ына суши кензи фудзимото служил личным шеф-поваром отца ким чен ына течение 13 лет в своих мемуарах фудзимото вспоминает что младший кимз нежного возраста испытывал любовь к суше если его отец ким чен ир предпочитал экстравагантные блюдо вроде собачьего мяса или акульих плавников то ким чен ын питает слабость к дорогостоящим заграничным деликатесом для него доставляет черную икру из ирана горящее мясо кобэ из японии лучшую свинину и здание и так далее однажды северокорейский лидер переел швейцарского сыра эмменталь и на несколько дней выпал из рабочего графика daily mirror сообщает что за один год ким потратил 715 тысяч фунтов это 941 тысячи долларов примерно на бразильские кофе кофе для ким чен ына всякий раз доставляют самолетами между тем в северной корее вы не найдете ни одной кофейни наподобие starbucks нередко северокорейского лидера можно увидеть сигаретой во рту он предпочитает дизайнерские сигареты не фсин лора стоимость пачки этих сигарет 44 доллара а кожаный чехол стоит 165 долларов особую слабость ким чен ын испытывает к шампанскому кристалл это элитное игристое вино в хрустальной бутылке с прозрачным дном стоимость бутылки как минимум 1000 долларов кензи фудзимото семейный сушист рассказал о том что ким чен ын пьет это шампанское практически постоянно и может с легкостью осушить две бутылки разумеется это не единственный любимый напиток как его отец кин младший любит коньяк hennessy и вина из бордо недавно стало известно что ким чен ын за купил для своей резиденции партию так называемого змеиного вина этот напиток считается традиционным средством китайской медицины в бутылку с рисовой водкой помещается ядовитая змея и там долго маринуются принято считать что этот напиток благотворно влияет на мужскую потенцию разумеется официальная медицина этот факт никак подтвердить не может зато достоверно известно что спирт нейтрализует действие змеиного яда так что за жизни северокорейского лидера можно не опасаться [музыка]