Празднуем МАСЛЕНИЦУ: самые ИНТЕРЕСНЫЕ БЛИНЫ

Всем привет в самом разгаре Масленица и я не смогла оставить вас без блинного выпуска Но рецепты мои конечно же пригодятся в любой другой день покажу сегодня пять восхитительных идей для блинов я уверена мне есть чем вас удивить для первого рецепта мне понадобятся груши вместо них можно брать яблоки А в сезон Я всегда использую айво чищу от кожицы и нарезаю тонко теперь в сковороду с толстым дном отправляю примерно столовую ложку сливочного масла А когда оно растопи насыпают сок посыпаю их корицей переворачиваю аккуратно ещё Минута и снимаю с огня Пусть пока теперь тесто для него к 200 г просеянной муки добавляю немного соли щепотку соды столовую ложку сахара и перемешивающее сложности понадобилось 400 мл но вливаю я его не всё разом постепенно это делаю чтобы без комочков получилось тщательно и ещё раз Хорошо перемешивая вот такая консистенция должна быть у теста не слишком жидкая как на блины но и не густое теперь столовую ложку масла ещ раз мешаю и тесто готово печь эти блины нужно на сковороде с толстым дном а не на блинной лучше если она будет маленького диаметра наливаю тесто блины эти не должны быть тонкие пока оно не схватило выкладываю груши если не успеваю добавляю чуть-чуть теста готовлю на медленном огне спустя минуты две переворачиваю слегка прижимаю по всей поверхности блина ещё Минута и снимаю с огня вот так выглядит блин с другой стороны забегая наперёд скажу что такие блины очень и очень вкусные от них сложно оторваться подаю их обычно в сложенном виде вот так треугольничков на сковороде остался сироп Он отлично подходит сюда в качестве добавки пробуйте Готовьте будет очень вкусно следующие блинчики самые ходовые универсальные подходят под разные цели к 350 г просеянной муки добавляю сахар у меня блинчики будут сладкие я столовые ложки кладу солю примерно 2/3 чайной ложки соли теперь вливаю 500 мл молока перемешивают тесто должно быть однородное и гладкое теперь нужно добавить сюда три яйца чтобы блины были более эластичные венчиком с болтайте яйца В отдельной чаше и Убедитесь что связи внутри белка нарушены то есть масса не тянется за венчиком выливаю в тесто и перемешивают кипятка интенсивно помешивая при этом в конце миллилитров 30-40 растительного масла И можно печь блинчики ещё один важный секрет правильных блинов - это хорошая сковорода Я решила избавиться от старых и купить новую блинчики наша семья очень любит не только к масленице пригодится заказывала я её на мегамаркете тут главное не забыть Зачем я здесь и не отвлечься на другие разделы есть всё от техники до продуктов сковороду эту я тщательно выбирала по характеристикам и отзывам а МегаМаркет мне помог её найти и доставка у них всегда бесплатная кстати здесь я нашла кое-что ещё к масленице вот такую невероятно вкусную сгущёнку раньше не встречала её Очень советую заказать и попробовать Я здесь заказываю многое а для тех кто в первый раз решил попробовать У меня есть промокод Забирай на скидку 2.000 руб при первом заказе от 4.000 руб он суммируется с другими акциями А ещё до конца марта действует повышенный кэшбэк до 60% бонусами сберспасибо этими бонусами можно оплатить до 99% от стоимости покупок очень выгодно получается Попробуйте ссылку оставлю в описании сковорода куплена можно печь блины маслом её смазываю один раз только Перед первым блинчиком блинчики эти получаются тонкие эластичные подходят для разных целей чаще всего едим их с чаем и вареньем или сгущёнкой но они и для фаршировки подходят подавать эти блинчики я буду следующим образом промазывают джемом сворачиваю Вот так и разрезаю сверху ю простым крем-чизом и ягодами и свежие подойдут и замороженные вроде бы простые блины а выглядят довольно необычно думаю все знают как без красителей испечь ярко-жёлтые бордовые и зелёные блины Ну а я вас научу печь синие полностью натуральные тоже без химических красителей в 250 мили крутого кипятка всыпать его сейчас не проблема перемешиваются минут 10 перейду непосредственно к тесту к 200 гм муки добавляю столовую ложку сахара треть чайной ложки соли 250 мл молока и два белка желтки Я не добавляю они повлияют на цвет хорошенько всё перемешиваются вливаю его в тесто параллельно перемешивая венчиком так как желтки Я не добавляла нужно добавить масло чуть больше чем обычно ложки три столовые ещё раз перемешиваем сейчас тесто бледно тые но на сковороде цвет станет ярче печь эти блины нужно на хорошо разогретой сковороде но на минимальном огне чтобы цвет не потерялся я в несколько раз ускорила запись чтобы было хорошо видно как блин становится ярче переворачиваю и ещё минутку Вот так он выглядит с другой стороны цвет яркий и насыщенный А сейчас для интереса покажу как выглядит Блин если в тесто добавить желтки оно становится светло-зелёный но это работает только в том случае если желтки яркие бледные желтки цвет сделают грязным такие блинчики особенно интересуют детей но ими Можно разнообразить любое Застолье не только на масленицу их можно фаршировать готовить из них разные закуски да и просто с чаем есть всего У меня получилось 13 блинов 12 синих и один зелёный следующие блины подходят тогда когда важно не перебить вкус начинки то есть в основном фаршировать их удобно а когда я готовлю блины с икро то всегда выбираю только этот рецепт они не отвлекают внимание на себя а лишь добавляют вкусу объёма скорее всего найдутся те кто их уже готовил рецепту не один десяток лет но уверена что многие о них не знают поэтому поделюсь рецептом шесть средних яиц взбиваю венчиком И добавляю 150 г крахмала если блинчики будут подаваться как самостоятельное блюдо или предназначено для фаршировки сладкой начинкой крахмал берите кукурузный для несладкой начинки подойдёт и картофельный перемешивающее вливаю поллитра молока комнатной температуры муку не добавляю соли немного а если хочется можно добавить сахар и масло с одной стороны когда сверху тесто схватило и не липнет к лопатке можно снимать со сковороды готовятся Они мгновенно меньше чем полминуты не обязательно ждать когда они подрумяненный г сгущённого молока и 150 г полутвердый на мелкой тёрке всё тщательно перемешивают сыра вкус начинки будет более яркий и насыщенный ни сахар ни соли я сюда не добавляю Ну ориентируйтесь по вкусу сыра если творог кислый то добавьте щепотку соды начинку выкладываю на зажаренный сторону сворачиваю мне ещё кое-что нужно подготовить вот здесь 80 г сгущённого молока добавляю одну столовую ложку воды и размешивают была Немного более жидкой и удобный в нанесении теперь форму для запекания смазываю подтаявший сливочным маслом и выкладываю блинчики сверху смазываю сгущёнкой блины с несладкой начинкой смазываю маслом или сметаной запекаю при 180° с конвекцией 15-20 минут вот такие румяные с глянцевой корочкой и очень ароматные они получаются и конечно очень вкусные и в заключении блины которые помню ещё с детства это манные блины два яйца хорошо взбиваю ве добавляю к ним 100 г манки вливаю поллитра молока комнатной температуры горячее лить нельзя перемешивают 15 минут эти блины у нас всегда готовились сладкими Спустя время добавляю к ним две столовые ложки сахара обязательно немного соли и всыпаем муку 180 г чтобы манка не утяжелителя немного разрыхлителя к муке всё перемешивают не жидкое не забываю добавить немного масло и ещё раз перемешаем а дальше всё как обычно готовлю на огне меньше среднего Лины эти можно печь и тонкими и потолще всё от желания зависит Но в любом видео у них будет необыкновенная бархатная текстура которую через камеру не передать просто Попробуйте тесто очень простое в работе с ним справится даже новичок к ним я сегодня добавлю масляном довыпендривались вы нашли для себя здесь что-нибудь интересное и приготовите по этим рецептам блины на масленицу или в какой-то другой день спасибо что досмотрели До конца Ставьте лайк если видео Вам понравилось подписывайтесь на мой канал у меня ещё много рецептов которые вас удивят