Süsse Halloween Mumien - schnelles Halloween Rezept zum backen mit den Kids 👻

hey Leute Herz willkommen bei einfach Backen schön hab ihr wieder eingeschaltet heute backen wir süßteig Halloween Mumien im letzten Jahr waren Geister und das kam bei Euch sehr gut an ich weiß einige hassen Halloween andere lieben es es ist nicht ein Deutsch schweizerischer österreichischer brauch aber was ich cool finde ist ein schöner Anlass um mit den Kids zu backen und darum ist dieses Rezept auch so entwickelt ohne Schnickschnack alles in den teigübel geben gehen lassen aufarbeiten fertig also perfektes Rezept für mit den Kindern wenn wir da mit Vorstufen kommen oder über nachgare kochstück langweilig will ich nicht darum in wampferfahren hier rein 500 g Mehl 50 g Zucker oder hello sweetti 230 g Milch 15 g Frischhefe ich gebe hier noch 80 g Sauerteig dazu wenn du kein sauer Teig aufbrauchen möchtest dann 20 g Hefe nehmen 10 g Salz ein Ei orenabrib 80 g Butter dazu Küchenmaschine schließen zu einem Teig [Musik] neh den Teig 10 bis 15 Minuten kneten bis du den schön zum fenstertest ausziehen kannst sollte bei diesem Teig wunderbar funktionieren ja perfekt falls das nicht klappt dann einfach einmal denen und Falten diesen Teig lassen wir auch nicht allzu lange aufgehen eine Stunde stockgare das heißt die gare nach dem Kneten FS der fenstertest nicht funktioniert nach 30 Minuten einmal den und Fall nach gut ein Stunde ist der Teig schön aufgegangen da werde ich immer wieder gefragt warum machst du das es macht einfach Spaß bringen tut's eigentlich nichts ich portioniere jetzt hier Stücke zu 80 g und acht Stücke zu 40 g den Rest einfach noch ein bisschen aufteilen oder die Kits damit spielen lassen wenig Mehl Oberfläche ins Mehl und zuerst einmal kugelnformen dann haben wir eine schöne Ausgangslage kann man so direkt auf dem Tisch machen oder am Anfang geht's vielleicht besser in der Hand schön schleifen bis eine Kugel entsteht dann die Körper nehmen mit den Fingerspitzen nach hinten ziehen und leicht länglich Rollen noch ein bisschen länger C 13 cm in der Länge die werden jetzt vor dem Backen gar nicht dekoriert da kannst du natürlich irgendeine andere Form nehmen die ich schon gemacht habe aber diese kleinen Mumien werden nicht dekoriert ich schneide oben und unten ein das ist unser Körper und wenn ich das rausziehe habe ich gleich die Arme und die Beine auf ein Backblech legen die Köpfe noch hinlegen mit Ei bepinseln hier habe ich nur ein Ei aufgeschlagen sonst nichts und dann lassen wir die uns noch einmal für 50 Minuten aufgeben [Musik] die bekommen jetzt noch einen zweiten Anstrich die habe ich jetzt gut aufgehen lassen das kommt immer ein bisschen darauf an wie warm das es aktuell [Musik] ist mit ein paar Rosinen oder Sultaninen die Augen Eindrücken richtig schön runterpressen und für den Mund die Rosine quer nehmen und runterdrücken wichtig ist es sollte hier eine schöne Einheit geben nicht zu breit und dann unten gleich den Mund dann ab in den Ofen schieben Ofen ist bei mir auf 200° ober Unterhitze vorgeheizt auf Heißluft Umluft etwa 180 190° parallel machen wir gleich unsere Glasur ich habe hier 150 g Puderzucker ein Eiweiß dazu geben und alles für ein paar Minuten aufschlagen zuerst einmal auf kleiner Stufe sobald alles schön gebunden ist das Tempo erhöhen sonst hast du hier eine richtige puderzuckerwolke in der Küche darum zuerst auf kleine Stufe starten dann das Tempo erhöhen so lange aufschlagen bis das nicht mehr so zusammen läuft man merkt es wird schön weiß aber jetzt haben wir noch zu wenig Stabilität es fließt noch ineinander rein länger [Applaus] aufschlagen dann mit ein teigarte runterwischen und mit einem feuchten Lappen zudecken schön nass machen zudecken damit das hier nicht austrocknet nach 15 Minuten kommen die schönen Mumien zum Ofen raus Mumien sind sie zwar jetzt noch nicht die teigmännchen oder Frauchen wunderschöne Farbe auskühlen lassen dann werden sie dekoriert blasur in einen Spritzbeutel füllen dünn abschneiden und jetzt kann man hier druckgeben und einfach hin und her ziehen beim Gesicht etwas aufpassen da gehe ich nur Strich für schich mach es nicht hin und her denn ich will hier eigentlich die Augen ja nicht ganz verdecken sondern eben nur hier durchfahren und das geht ein bisschen besser wenn ich da Strich für Strich mache und dann das ganze auch noch in die andere [Musik] Richtung dann geht's auch gut wenn man es ein bisschen hochzieht und einfach hin und her [Musik] noch ein bisschen versetzt [Musik] fertig richtig coole Arbeit werden die Kids sicher auch Spaß haben weil erfahrungsgemäß kann es nicht zu viel Zucker sein falls man doch mal irgendwie übers Gesicht oder die Augen fährt kein Problem nimmt ihr noch mal je eine halbe Rosine und dann im Nachgang einfach hier noch Eindrücken da wo es Loch war einfach Eindrücken das geht nämlich auch ist das Ganze korrigiert du kannst das über die Glasur legen ich find's eine witzige Idee sicher relativ viel Zucker auf der Oberfläche aber eben wie gesagt die Kids werden Spaß haben nicht nur die Kids auch mir schmeckt extrem wattiger luftiger Teig super lecker unbedingt nachmachen wenn es dir zu viel Zucker ist dann n einfach Schokolade weiße Schokolade es geht auch viel Spaß beim backen Daumen hoch Kanal abonnieren Glocke aktivieren dist mal ja Marcel