Lettering Cake 4 - 빈티지 패턴을 이용한 레터링 케이크 ( Vintage Pattern Cake)

초코제누아즈 2개 버터크림 760g± 제누아즈의 종이를 제거하고 밑면을 잘라냅니다 1.5cm슬라이스바를 이용하여 3장으로 나누어 줍니다 케이크가 고정되도록 크림을 발라준 후 시트를 밀착시킵니다 설탕 1: 물 2를 가볍게 끓인 후 식힌 시럽을 사용했습니다 시트→시럽→크림→시트→시럽→크림→.. 순서대로 쌓아나가요 직각으로 잘 쌓아주어야 아이싱이 수월해요. 마지막으로 확인작업 한 번 더! 부스러기가 뭍어나오는 것을 방지하기 위해 얇게 코팅하듯 아이싱을 해줍니다 300g의 버터크림이 필요해요 식용색소 : 모스그린 브라운 골든옐로우 레몬옐로우 모스그린 추가로 더 핸드폰 빛반사로 화면에서는 색이 달라보이네요. -_-;; 어울리는 다른 색들을 만들어 볼게요 버건디 블랙 브라운 버건디, 블랙, 브라운 추가해서 더 진한 색을 만들어 볼게요 아이싱을 시작할게요 스크레퍼를 사용하면 아이싱의 각을 살릴 수 있어요 깎이지 않은 부분에 크림을 추가로 발라주고 다시 스크래퍼로 옆면 정리 윗면도 정리해요 스페츌러에 키친페이퍼를 감아 케이크 판을 닦아줍니다 2번 팁으로 먼저 1번팁으로 볼륨감있게 한 번 더 2번팁으로 하트파이핑 1번팁으로 하트파이핑 16번 팁으로 밑단장식을 해요 모서리에도 같은 방법으로 장식하구요 레이스 모양의 라인을 만들기 위해 쿠키커터로 반원을 표시해 주었어요 13번 팁으로 라인을 따라서 1번 팁으로 레이스를 그려주어요 한 번 더 16번 팁으로 로즈버드 파이핑 16번 팁으로 빈티지한 문양도 그려주었어요 다시 1번 팁 2번 팁