BOSTON'S HIDDEN PERUVIAN FOOD SECRETS

Ok a [Música] ver e [Música] Welcome to Boston bienvenido en Boston amigos qué tal hace tanto tiempo que no hago videos vamos a grabar todo lo que puedo editar sabes que la Edi ext mucho hacer videos pero ex mucho ha la Ed quiero mostrarte eso está lendo ya no no ya no V no puedo no me gusta el video no me gusta el edición que estoy haciendo te cuento rápido hice un viaje a Boston hace dos meses ahora para la boda de mi primo Yo fui solamente para la boda no pensé hacer un video no estaba listo por eso no no llevo mi cámara nada no lleve o no llevo No sé pero cuando llegué a Boston me di What the fuck Por qué no tengo mi cámara Por qué no estoy haciendo algo especial y al final no preparé nada pero estaba grabando bastante cosas en Boston pero como estúpido es porque tengo la sigo la tanas del mundo de hoy grabé todos videos que tengo en vertical como un stupido Story de tiktok de Instagram no se hace eso no se hace eso tienes que Grabar en horizontal ketchup toujours comment comme Fil toujours [Música] comme com frais c'est combler les trous hace más tiempo con mi familia y todo y al final no quería grabar tanto pero fui a ver un restaurante peruano en este viaje tengo que Mostrar eso así que vamos a hacer este vídeo de manera diferente vamos a vivir este videoo juntos para explicar algunas cosas porque si no va a ser aburido pero primero Hola Qué tal Bien estás en la crepe galet mi local en Lin canalo 805 el L hablemos de martes a domingo de 4 pm a 9 pm Porque tan pocos horas porque no quiero trabajar No es porque nadie viene si abo por almuerzo yo quería al inicio yo abrí todo el día nadie viene Mira estoy en este local elce Espero que vamos a seguir porque estamos dando todo aquí en este local preparamos crep A ver no no yo sé que muchos de ustedes en en YouTube no saben nada de mi vida porque no estoy haciendo nada en YouTube desde más de 2 años Ahora hay una razón por eso pero no voy a contar Ah Pero también es porque estoy tan enfocado en mi local de Lince estoy tratando de dar todo mi mismo todo mi pasión todos mi esfuerzos en este local lo mismo que hice por mi canal de YouTube por tanto tiempo le le di todo a este canal pero después perdí un poco la motivación porque vi tantas cosas que me molestó Por qué esto siguiendo por qué estoy poniendo tantos esfuerzos en promocionar Perú y todoo para ver que hay no vamos a penzar a renegar le voy a mostrar algunas imágenes preparamos crepes y galet la crepe es la Dulce la galet es la Salada pero con una masa distinta todos está con insumos peruanos Tratamos de hacerle el clásico francés con los insumos de aquí y funciona bien Si miras nuestro Google tenemos una nota increíble por tener 4.9 es algo increíble e me hace tan feliz y por eso estamos muy feliz de trabajar duro para ofrecer eso a usted una real crep hecho en casa Ven a probar te vas a encantar y y apóyanos por favor porque yo me gustaría tener un poco más de tiempo libre para regresar a los vídeos porque vas a ver esta que dice no soy costumbre de hacer vídeos así no me gusta Hay cosas que son Interesante pero al final grabé todo rápido trato de hacer la edición cuando tengo tiempo libre en el restaurante me di cuenta que el negocio nunca pude crecer si yo me quedo atrás de las creperas pero ahora mayira una joven que trabaja conmigo desde desde mucho tiempo ahora más de un año la hace perfectamente Yo estoy siempre mirando todos los detalles que hace y yo soy muy orgullo de ella tan feliz de verla hacerla tan bien con todos las técnicas que tiene que hacer para que sale Igual que en Francia Así que nada más regresamos a este video entonces Bueno lo que me gusta de Boston es que es una ciudad muy antigua es posible un de la más antigua de Estados Unidos tiene bastante historia bastante cultura la mejor educación de de de Estados Unidos está en Boston la mejor escuelas son allá fuimos a Harvard con mi hermana nos caminamos en el campus de Harvard es hermoso los primeros europeos que llegaron a Estados Unidos llegaron a Nueva York y Boston y Philadelphia Boston Era realmente Una de la primera ciudad donde se empezó todo entonces es una ciudad super linda bastante estilo inglés anglos saxon muchos edificios en ladrillos Es es hermoso a ver si tengo algo interesante que está contando aquí mira todas esas casas de ladrillos acabo Mira las flores especial toda mi familia de mi de mi madre vienen de aquí yo crecí en Francia pero todos los años venía a Boston pero no nos quedamos en Boston nos viajamos directo en 2 horas en el norte en New hampshire se llama bueno que te cuenta Sí bua bueno Yo crecí en París Pero mi mamá es de Estados Unidos mi papá es de egipcio es egipcio pero fuimos todos los veranos porque mi papá trabaja en aeropuerto cuando era niño siempre teníamos pasajes muy barato para viajar y siempre fuimos a Estados Unidos un magazine avec plaisir donz un dollar Madame vous en vous enz avec plaisir m excusez-moi vous vous voulez des petits Je suis absolument crevé pero llegamos a Boston directamente tomamos un auto mi tío Ven a recogernos nos vamos a er lindo lindo super tranquilo por allá What say what you seeing SIM turn around Alex Next To te watch [Música] out bon macron H m yeah Boston what you doing [Música] [Música] mais c'est alle arr le Champion du monde c'est c'est est la Je suis le vainqueur IL est la [Aplausos] merde con pry j didn't anything he did a good J FR of somebody j' pas PR et en Plus demain aprs le réconfort tiene mucho estilo angl entonces voy a contar lo que voy a hacer ahora cuéntanos no no te cuento nada vamos y es increíble no tengo nada que decir ese es el problem tamb Es que hace tanto tiempo que no estendo vídeos Primero era es difícil para mí de hablar a las cámaras por ejemplo Ahora puedo hablar tranquilo porque nadie está aquí pero el momento que estoy en la calle o si hay gente alrededor es casi imposible para para m me pone super incómodo t cu mi vida n más vamos Bueno no más vamos a ver lo que voy a hacer ahora yo soy seguro que nadie le importará pero quiero contar esta his porque es parte de mi historia es parte de la historia de Boston y me emocioné mucho porque te voy a contar empezamos de nuevo [Música] [Aplausos] [Música] qui on va sous [Música] [Música] [Aplausos] [Música] émotion que émotion est Plus que veo tear ttoo lo que es este edificio por qué estoy [Música] aquí no déjame contarte shs nunca conté esta historia nunca quería hablar de eso pero estoy aquí en Boston y y nada estaba grabando la vida Express cómo vamos a contar bueno nunca he contado esta historia nadie de mi red social sab ahora puedes entender un poco porque tengo una pasión gigante por la comida la restauración todos los restaurantes el mundo del restaurante yo recuerdo todos los años ir a la casa de mi familia y solo hablamos de comida de helados de chocolates era eso hablamos de eso constantemente [Música] here is theage no more weat the gr the you just Take split it open on [Música] [Aplausos] the sy Breaking Down here show How to do [Aplausos] it has Lost all control We are the chion eat that much wh cream lo que me sorprende es que nadie trabaja en restaurantes soy el único que trabaja en restaurantes muchos tienen fe que yo voy a hacer algo y ojalá con este negocio pero muchos tambén en mi familia me está presionando para regresar a Estados Unidos y abrir un restaurante allá con ellos hab que pasar per yo soy feliz aquí en Perú por eso por favor V apoyar mi negocio y me gustaría quedarme en Lima me gustaría quedarme en Perú y seguir aquí porque estamos ofreciendo algo bien riquísimo y es un orgullo es un orgullo de siempre cuando llego a Estados Unidos toda mi vida llegamos al aeropuerto tomamos a la vía Express para ir al norte y cuando pasas por el vía Express siempre veías de lejos la planta No puedo creer que es y nunca tenía el tiempo de bajar del auto e ir a visita porque yo tengo una obsesión con los edificios y todo disculpa por la luz voy a subir un poco ahora vamos a conversar de algo muy gracioso cuando yo estaba buscando la dirección del edificio sh algo sale peruvian y hay un restaurante peruano a 5 minutos del edificio cuando antes de llegar a Boston yo pensé Mira será bueno de hacer un videoo rápido de un restaurante peruano en Boston pero donde yo estaba quedando todos los restaurantes de Boston que encontré era un poco cocina fusión ciche con con enos o algo así no era comida 100% tradicional peruana ya pero no es realmente lo que quiero mostrar yo intenté contactar Algunos números respondieron de la nada veo restaurante 100% peruano contact restaurante y coordinamos y a ver qué va a pasar por fin termino la [Música] conversación Mira es una zona industrial no hay mucha residencia mea que me hace recordar mi tiempo en est Unidos cuando vi en New Jersey bast peruan así un po esondido como famili ganas de ir conocerlos conta antes saben que voy llegar es el primer que hao desde tanto tiempo un po nervioso no vamos hacerlo improvisado freestyle ver con H cómo estás Hola chef primeramente agradecerte por por la visita estamos demasiado emocionados No pensábamos que alguien como tú podría llegar aquí a Boston yo llegué aquí a Boston muy joven como peruano buscando siempre la comida peruana por todos lados y en realidad no estaba muy satisfecho con con los Sabores con la manera como la comida se hacía aquí dije Algún día voy a abrir un restaurante con la comida más auténtica bien parecida a lo que es Perú y una cosa que no hay en Boston y nadie tiene es chifa familia tiene mucha influencia china Mi abuelo mi mamá crecio en la en la calle capón en el barrio chino sabemos cocinar ch ha sido difícil porque la gente aquí realmente no conoce mucho la comida per es un lugar un poco escondido pero estamos en la lucha y estamos muy agradecidos por tu visita y este la gente nos llegue a conocer un poquito más con tu con tu presencia y con tu apoyo Aquí está el barrio donde vive mi abuelita en cant jigan este es mi papá mi mi hijo están en Perú est es en gamarra cuando vamos a hacer compras en eres peruano de santanita tambén peru y mucho gusto tengo más gente en el restaurante pero cambiamos los turnos obiamente de dónde eres en Perú Yo soy de Lima Lima Lima Lima qué tal el cambio no estamos adaptando mu bueno me encanta me encanta estar aquí el chico me dice p tantos esfuerzos a hacer la comida super tradicional como debería ser Es verdad que en Estados Unidos y aquí lo que está buscando peruanos muchos te hacen fusión lo mezclan con comida mexicana colombiana le gusta conver la com peruana como algo latino [Música] [Música] bas de gordito no lo pued consir en ningún restaurante peruano la chicha la preparamos aquí in Oh you have One [Música] like spicy Or Not that much SP spicy [Música] Muchas gracias Tenemos aquí un [Música] secis deau con poo la ro está bien verde mu rico famca deon de [Música] la Bueno si lo hacen así siempre es un mejor chicha que que tomé Me encantan las chichas cuando sientes Realmente los aromas los Sabores de un poco de todo del Limón de la piña del clavo obviamente del Maíz pero que no se domina cada uno está perfecta esta mir no quiero tomato Entonces tenemos anticuchos [Música] es delici felicito felicito equipo para representar muy bien la Com en estos son mu muy cómod muy cara los platos restaurantes y todo cuesta mucho y me sorprende [Música] los como mu buena idea [Música] plateau pud [Música] [Música] su chicha es la [Música] mejor en Perú Hace mucho tiempo que no p paso mi tiempo en mi restaurante por eso no puedo salir y comer la mi está delos Qué rico picarón via el Per señores riquísimo picarón cada vez que regreso a comer en un restaurante peruano en Estados Unidos me da mucha felicidad Aprendí todo de la comida peruana en Estados Unidos a partir 2007 empecé a investigar a tratar de conocer lo más posible que puede de mang [Música] vi un truc de malade c'est [Música] délicieux sí pie beie lomo saltado están listos para lomo saltado Sí sí sí Okay gracias laonda mucho mucho [Música] te amo Perú te amo [Música] perem saltado much Salado con [Música] pas de latir investigar a conocer a tratar de conocer lo más posible que que puede de Perú tenía una obsesión como no te imaginas así que siempre cuando escucho Perú veo Perú lo voy acionar con Estados Unidos en New Jersey especialmente New Jersey porque ahí est viviendo con la Grande comunidad peruana y tenía bastante guares peruanos yo estaba comiendo ahí no sé dos tres veces por semana siempre tenía curiosidad por otras culturas y cuando realmente empez a conocer Perú no sé sentí que nadie habla de Perú en Francia o en Estados Unidos nadie le importaba Siempre la gente habla más de otros países hablando de comida Siempre la gente habla más de México de China de todos esos países pero nada de Perú y cada vez que estaba comiendo y descubriendo más su Sabores eso no es normal es más rico esta comida que cualquier porque con so promo a per constant amig familia partir 2014 último trabajo de chef me abur tanto en este restaurante empecé a regrar los vos [Música] [Música] fait le Rover tiens c'est pour Moi c'est pour Moi tiens tu veux faire avancer un club pasam [Música] day here it's Pretty boring not much to do see no tickets so what Can we do Yes What to do what to do follow me yeah okay bon [Música] appétit [Música] trfa de con de familia peruana y en este local de Boston tenía tanto similaridad la sazón los colores la decoración todo el ambiente me hice recordar y regresar a mi tiempo viviendo allí y me pone muy nostálgico y también muy feliz de ver esta familia este grupo de de peruanos crear algo de Cero y y tratando de mostrar lo mejor de la comida peruana porque realmente lo estaba haciendo muy bien y de ver peruanos jóvenes con tanta motivación de quitar su país extrañar su familia Pero pero trat de dar lo mejor de su mismo fuera es lindo representan bien la mentalidad peruana trabajar duro de emo estos momentos y la verdad Espero poder regresar a estos unid conocer más restaurantes así para poder compartirlos con ustedes Gracias [Música] está perfecto Bueno un gustoo ha Gracias por todo nos vemos en Perú exactamente chicos estamos a 5 minutos su restaurante quería venir aquí porque hay tienda Nike y como no puedo encontrar zapatos a mi tamaño en Perú nunca tiene mi tamaño Ah Necesito comprar aquí en Estados Unidos cuando tengo la oportunidad de venir el restaurante es difícil de llegar es difícil de llegar no se dice es difícil de llegar al restaurante Pero hay un metro yo tomé el metro para venir Está 5 minutos del metro del metro un auto mucho más fácil pero es verdad su restaurante es un poco escondido es una pena pero estás muy cerca de la ciudad está bien entonces les invito todos a venir otra vez quiero contarle es una ciudad superca Boston Si buscas la ciudad más caras de Estados Unidos creo que Boston es en los top c pero el Señor maneja encar un local en una zona no tan Popular a conseguir un local a un alquilar a un buen precio y está trabajando duro es lindo Porque se ve que ama lo que está haciendo está dispuesto a tomar un riesgo de meterse en un lugar bien escondido pero haciendo lo mejor yo creo que sí me reconozco un poquito en eso porque yo empecé mi negocio en San Miguel en un lugar tan escondido [Música] Cómo se llama [Música] aquíes dulce Salado uál es dulce y Salado tien Bueno quieres jugar distinto no sí sí pero parece un [Música] sol después me metí aquí en Lince Bueno no es escondido pero no es la mejor zona para ofrecer crep pero yo pensé Bueno es es Lince es super céntrico al final me equivoqué Me equivoqué la gente no quiere venir hasta aquí pero le encanta cuando están son felic eso es cierto es es Entonces cuando estoy allá siempre me compro mi tamaño y ya y después Bueno no es interesante verad y empezamos el vídeo va a empezar a ser así a partir de ahora porque ahora lo que voy a mostrar es nada al final es nada porque qué hay después así que ven a Boston ven per gracias a todo el equipo de nuevo Ah ahora vamos a comprar zapatos Qué hay después Este esta parte me gusta de compartir un poco con ustedes este momentos pero no le va a gustar aparte [Música] No eso posible Ah primero ya entonces nos fuimos directo en el norte a ahí se casó mi primo más Jen que yo TR Hero haciendo bromas feliz de verlo porque no lo veo mucho mi hermano pero siempre feliz de verlo pero s al final fos un tipo de bus para llevar no a la iglesia un super lindo momento y la verdad no s poresto porque no le voy Mostrar después bueno la cena todo eso todo está bien bailando todo feliz Es genial la vida y yo sigo soltero [Música] waouh [Música] Oh m