La Mejor Receta, Largas De Bistec, Guacamole y Salsa

Hola gente bonita, gracias por estar acompañándome aquí en mi cocina, hoy yo les voy a enseñar a preparar un antojito mexicano que queda bien sabroso, acompáñenme a prepararlo para que vean que le ponemos, lo que lleva y como nos va a quedar de bueno, aquí tengo una cazuelita ya con aceite, ahí vamos a poner 3 cuartos de bistec, este yo lo pedí este de paleta y ya la pedí también picada, no está picada en cuadritos, este les dije que lo hicieran como en tiritas, lo vamos a poner y aquí para sazonar el bistec le vamos a poner sal y pimienta negra ya molida y vamos a dejar que se fría, en lo que el bistec se está friendo voy a poner también a asar para una salsita, para una salsita yo voy a poner 3 jitomates, un pedacito de cebolla, 4 chiles serranos, ya los chiles pues ya saben que este depende de ustedes como les guste, ahorita me faltó el ajito, ahorita voy a traerme, yo dejé en la mesa la cabeza de ajos, ahorita voy a poner también uno a asar, ya que está listo todo lo de la salsita, miren ya lo ando sacando, ya para que se vaya enfriando, también para molerlo, ya se me cayó una por acá en el vaso, miren la carne ya casi está, ahora ya también voy a ir este rebanando la cebolla morada, esta la voy a partir por mitad y la vamos a ir haciendo así, también le vamos a poner sal y limón a la cebollita, nada más que primero voy a sacar la carne porque ya está y no quiero que se me vaya a secar, esta la voy a poner, miren ya está lista, la voy a poner acá de este lado, le vamos a poner aquí a la cebollita sal y le vamos a poner limón, yo aquí tengo 2 limones para ponerle, ya ustedes según este vean o según les guste, le vamos a mover tantito, ya para que en lo que terminamos de preparar la comida, se le vaya quitando un poco lo fuerte a la cebolla, ahora voy a moler la salsa, ya vamos a poner todo lo que asamos, nada más hay que quitarles este tupito a los chiles, que no se los había quitado, aunque hay que ponerle sal también ya ustedes le tantean la sal y pues poquita agua, esta si hay que ponerle muy poquita porque luego nos queda bien líquida, bien aguada, ahora si hay que moler, ya estuvo lista la salsita, vean nomás, ahora ya pues ya nada más vamos a hacer el guacamole, el guacamole lo voy a preparar aquí en el molcajete, vamos a partir los aguacates por mitad y con una cuchara, pues nos vamos a ayudar para sacarlo, lo vamos a ir poniendo yo voy a hacer tres aguacates, ya ustedes depende de cuánto guacamole quieran hacer, pues ya le ponen más o si quieren hacer más poquito, pues también ahora con la mano del molcajete, vamos a apaturarlo, así para que no nos vayan a quedar los pedazos enteros vean así ya es bien fácil hacer el guacamole, rápido está ya nada más voy a picar, pues cebolla, un chile serrano y cilantro, estos hay que picarlos pues escrititos, muy chiquitos, también guardé un huesito del aguacate aquí lo puse miren para que no se vaya a poner prietito el guacamole, la cebolla ya aquí este pedacito que tenía, miren lo voy a hacer en cuadritos y también el chile serrano, así como cuando lo picamos para hacer una salsita a la mexicana, vamos a ponerle aquí ya la cebolla, el chile y el cilantro y aquí le podemos poner la sal, ya también le tantean ustedes y ya es a gusto de cada quien si le quieren poner unas gotitas de limón o si no le quieren poner, pues no se le ponen yo si le voy a poner este unas gotitas miren pero como les dije ya es a gusto de cada quien a mí si me gusta ponerle, ya miren está listo este guacamole, miren ya estoy empezando a hacer las larguitas, ya aquí tengo una y ahorita les voy a enseñar a hacerlas, vamos a agarrar este un testalito de masa, una bolita de masa, la vamos a hacer como si fuera tortilla y le vamos a poner queso, este queso es del que se derrite, ya ustedes del que quieran ustedes ponerle, yo tengo oaxaca aquí le vamos a cerrar y vamos a cerrarle bien para que no se vaya a salir el queso ya que tenemos este así listo, le vamos a poner otra vez nuestro pulito o una bolita o lo que ustedes tengan para su máquina, ya con cuidado le vamos a ir aplastando aquí para que no se nos vaya pues a ser como tortilla delgadita, no tiene que ser muy delgada, tiene que ser grosecita y así nos van a ir quedando, miren yo puse esta casuelita porque luego en el comal se me vayan a pegar y en esta casuelita pues no se pegan, aquí lo voy a ir poniendo, miren aquí tengo ya otros testalitos ya sacados para seguir haciendo más, pues ya que tenemos todo listo, ya vamos a preparar estas larguitas, miren le vamos a poner aquí en este plato y le vamos a poner guacamole, hay que dejarla bien embarradita de guacamole ahora le vamos a poner el bistecito ya según a ustedes les guste con harto, más o menos, poquito, a mí pues si me gusta bien preparado ahora le voy a poner la cebollita que rebanamos también me gusta con harta, no crean que está bien fuerte, ya ven que le pusimos el limón y la sal y lo que hicimos lo demás, pues siempre se le alcanza a quitar tantito lo fuerte a la cebolla ahora le voy a poner también tantita crema y queso y la salsita ya por último, vean que sabroso se ve también ponganle la salsita que a ustedes les guste en harta, poquita y pues así quedó listo este, quedó lista esta larguita y pues ya ahora sí vamos a probarla, yo la voy a jalar aquí por un ladito para moverle porque siento que se me vaya hasta acá bien sabrosa preparenlas gente bonita, para que vean que están bien buenas sabrosas que quedan y pues no se ocupa de mucho para prepararla, eso sí pues nuestra masita ya vieron y pues ya teniendo la masita hasta de frijolitos, le pone uno una salsita bien picosa y miren bien sabroso que comen, bueno pues aquí me quedo antes de que se me vaya a remojar y ya no me la vaya a poder comer y pues les recomiendo que las hagan y que me platiquen qué tal les parecieron y si las hicieron, bueno gente bonita les mando muchos saludos de aquí de la cocina en el rancho