素丸子好吃有秘訣,多加兩樣食材,不用一滴水,個個酥脆又香

彩虹小廚
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156 次觀看·2024年11月17日
配方:蘿蔔1根 蛋1個 鹽適量 小蘇打1.5克 一匙胡椒粉 雞汁蔥花植物油適量 麵包糠40克 中筋麵粉適量
Recipe: 1 carrot, 1 egg, salt, 1.5 grams of baking soda, 1 spoon of pepper, chicken juice, chopped green onion, vegetable oil, 40 grams of bread crumbs, medium-gluten flour
蘿蔔丸子好喫有祕訣
多加兩樣食材
外酥裡軟特別香
做法簡單 趕快動手來做吧
準備一根蘿蔔
去皮後擦成絲
再切幾刀方便成團
切好後裝入到大碗裡
加入適量鹽
拌勻
醃製10分鐘
醃好後攥出多餘的水分
放到另一個碗裡
然後打入一個雞蛋
加入一小勺鹽
1.5克小蘇打
一勺胡椒粉
少許雞汁
一把蔥花
適量油
40克麵包糠
將以上所有食材拌勻
加入麵包糠和小蘇打這兩種食材
不僅能使炸出來的丸子外酥裡軟
而且更能提升香氣
拌勻後再根據蘿蔔的濕度
少量多次的加入麵粉
最後攪拌成較粘稠的狀態
可以攥成丸子即可
鍋中油溫燒至五成熱轉小火
將丸子擠入鍋裡
等丸子炸至浮起後就要先翻動
使其受熱均勻
直到炸至表面出現硬殼
顏色金黃即可捆紉撈出
這樣美味的炸丸子就做好了
外酥裡軟
清香味美
一口一個
真是越喫越想喫
喜歡的朋友趕快做起來吧
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咱們明天見
拜拜
