3 Boissons pour se mettre dans l'ambiance de NOËL 🎄

C'est bientôt les fêtes de fin d'année, il fait froid, alors quoi de mieux pour se mettre dans l'ambiance et se réchauffer que des boissons chaudes hyper réconfortantes. Aujourd'hui je vous propose 3 recettes, le spéculoos chaud, le mocha noisette et le chocolat blanc inspiration Raffaello. Comme toujours rendez-vous sur l-herboriste.com pour la recette avec encore plus d'astuces, le lien est sous la vidéo. Ce spéculoos chaud est absolument phénoménal, je le dédie à toutes les personnes qui, comme moi, ne sont pas fans de chocolat chaud. Il est onctueux, doux, délicieux et surtout extrêmement facile à faire. Pour cette recette on a besoin de pâte de spéculoos. Vous pouvez utiliser de la pâte toute prête comme je le fais là, ou utiliser de la pâte maison. Si vous avez des spéculoos chez vous, vous avez de quoi faire de la pâte de spéculoos. Vous avez ensuite besoin de votre lait végétal préféré, pour moi c'est le soja vanille de la marque Regain. Il faut le faire chauffer bien fort au micro-ondes. Pour les quantités de pâte, soyez généreuse, plus que ce que j'ai fait en vidéo, je vous conseille une bonne cuillère à soupe bombée. Choisissez la tasse qui vous fera envie et déposez-y votre pâte de spéculoos. Ensuite il va falloir y aller petit à petit pour diluer la pâte dans le lait. Entre deux, je me suis dit que j'allais ajouter une pincée de cannelle, c'est facultatif. Puis je finis enfin en incorporant le reste de mon lait de soja. Je ne sais pas pourquoi, c'est seulement à ce moment-là que je me suis dit que ça aurait été sympa de faire un petit élément de déco sur le verre, j'ai donc tenté le tout pour le tout en étalant un peu plus de pâte de spéculoos dans mon verre déjà rempli et écoutez, ça a très bien fonctionné, c'est évidemment facultatif. Facultatif aussi, mais hautement recommandé pour l'effet wow de la crème fouettée végétale que j'applique en couche bien généreuse sur le dessus de ma tasse. Pour la déco, une petite pincée de cannelle et enfin un bâton de cannelle pour faire comme dans les films. Et voilà ce spéculoos chaud fin prêt à être dégusté. Pour moi c'est une merveilleuse alternative au chocolat chaud, la texture est dingue, le goût festif et réconfortant, à vrai dire je ne sais pas pourquoi on ne l'a pas fait plus tôt. On continue avec le mocha noisette, une boisson hyper versatile puisque le principe est de faire du chocolat instantané sous forme de sirop, je vous y apprends aussi à faire cette belle mousse de lait. Ce sirop, c'est le sirop que vos coffee shop préférés utilisent pour faire du chocolat chaud ou du mocha, il se compose tout simplement de cacao en poudre, d'eau et de sucre. Je mets du sirop d'érable mais votre sucre préféré fera l'affaire. On fait chauffer ça au micro-ondes pour moi, et une fois chaud on obtient un sirop épais, c'est la base de notre mocha. Maintenant vous pouvez l'aromatiser avec ce que vous voulez, moi pour une version noisette j'ajoute de la purée de noisette hyper lisse mais vous pouvez utiliser d'autres purées, des arômes liquides ou simplement un peu de vanille. Les quantités indiquées en description sont pour une personne donc je choisis ma tasse et j'y verse tout mon sirop. Comme pour le spéculoos chaud, on met d'abord un fond de lait pour délier tout ça, avant de rajouter le reste de notre lait. Moi je préfère la version café, j'ai donc rajouté une bonne dose de café à ma tasse mais vous pouvez vous en tenir au lait si vous préférez. Pour faire la mousse de lait maintenant, faites chauffer 2 cuillères à soupe de lait de soja dans un fond de tasse, puis fouettez bien avec un petit fouet électrique. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi le faire dans un pot en verre fermé et secouer énergiquement. On obtient une belle mousse légère, parfaite pour habiller votre boisson chaude, de quoi rendre ce mocha encore plus beau et encore plus réconfortant. Pour notre troisième boisson, on s'inspire des Raffaello pour faire ce chocolat chaud blanc au lait de coco, une gourmandise vraiment unique qui change complètement du chocolat chaud classique, agrémentée pour moi de mini marshmallows. Pour ce chocolat blanc, vous aurez besoin de chocolat blanc vegan, vous pouvez en trouver sur le net, moi j'en achète à Naturalia, dans mon expérience la majorité des Naturalia en ont. N'hésitez pas à regarder dans votre magasin bio habituel. Je veux décorer ma tasse avec des belles coulées de chocolat blanc, donc pour commencer je vais faire fondre tout doucement mon chocolat blanc. Attention, ça peut vite brûler. Je vais utiliser cette tasse transparente, mais ma foi, utilisez simplement votre tasse préférée. Une fois mon chocolat blanc fondu, j'utilise la technique de la cuillère et du verre à l'envers pour recouvrir les bords de chocolat, ça évite d'en mettre partout. Après quelques rajouts de petites coulées esthétiques, il ne faut pas trop tarder pour recouvrir le tout de noix de coco râpées. Cette fois le mieux est de mettre la coco dans une assiette, puis de tremper les bords de la tasse dedans. Voilà, mais si ces étapes sont trop pour vous, vous pouvez aussi garder votre tasse nue et morne. Enfin, pour remplir notre tasse, c'est quand même pour ça qu'on est là, je vais tout faire chauffer dans une casserole. Je mets donc mon chocolat blanc, idéalement coupé en petits morceaux, et j'ajoute ensuite mon lait de coco à boire. Attention, je parle bien d'un lait de coco comme celui-là, en briques, pas la crème de coco que vous utilisez pour faire du curry. Je vous conseille de faire moitié coco, moitié soja. Je rajoute donc mon lait de coco, un peu de vanille, et on est prêt à faire chauffer tout ça. Le chocolat blanc va très vite fondre. Si, comme moi, vous utilisez un lait de coco non sucré, vous aurez probablement besoin de sucrer votre boisson. Je le fais au dernier moment, une fois que le chocolat blanc est fondu. Et pour un vrai côté Raffaello, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'arôme d'amandes amères. Et enfin, vous pouvez verser tout ça dans votre tasse. Moi, pour faire encore plus une overdose de sucre, j'ai ajouté des mini marshmallows sur le dessus. Bonheur garanti. Voilà pour ces trois boissons, dites-moi laquelle vous allez tester en premier. J'y ai vraiment mis du mien pour trouver des boissons originales autant que délicieuses, alors j'ai vraiment hâte d'avoir vos retours. Vous retrouverez toutes les quantités dans la barre d'infos. Ne partez pas tout de suite, j'ai plein d'autres vidéos recettes pour vous régaler, alors allez faire un tour sur la chaîne. Et abonnez-vous pour ne pas rater les prochaines recettes de Noël. On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle vidéo, alors en attendant, je vous fais des bisous et je vous dis à bientôt.