[MasterChef Vietnam] Tập 2 - Triệu Xuân Bình - Người thay đổi thế giới ẩm thực

Chào anh. Anh tên gì? Tên Minh Triều Xuân Bình. Anh nấu món gì? Hôm nay thì nấu món mì Ý xào hải sản. Sốt mắm lóc của mình. Anh có 5 phút để làm. Anh làm được món này mà cho cả món cá lóc vào là thay đổi luôn cả thế giới luôn. Anh có thể thêm mắm đó là sự sáng tạo, nhưng cái nền cơ bản của anh, cái sốt cà chua, nó phải hoàn hảo. Cái sốt cà chua anh chưa nấu tới, đặc biệt cà chua là anh phải xay, chứ không phải cắt thái bụp bụp bụp ra nấu sốt. Thì tôi nghĩ sáng tạo tôi ủng hộ. Nhưng cái cơ bản chưa hoàn thiện để tạo ra cái nền sáng tạo, thì bản thân tôi, tôi không đồng ý món ăn này. It's nice. Thấy không ngon hả? Anh có biết hồi xưa bên Ý, bên Ý là có loại mắm đó. Anh có biết không? Đúng, đúng, có biết cái con anchovy đó. Không, hồi xưa là giống mắm cá lóc của mình đó. Ồ, cái đó thì chưa biết. Dạ, chưa biết, nhưng mà biết. Mấy trăm năm trước, cái anchovy tế là bây giờ nó bỏ cái mắm đó. À, vậy hả? Thì anh chế biến cái này lại. Bên ai là rất là hay. Dạ, dạ, dạ. Xay mắm cá lóc của mình, của Việt Nam. Đức thấy là món này là rất là ngon. Cái mì là cũng dai. Truyền bày đẹp. Cảm ơn anh.