Оладьи с яблоком по ГОСТу для школьных столовых. Рецепт тех самых, резиновых и вкусных оладий.

[музыка] Всем привет Сегодня мы приготовим с вами пышные воздушные румяные оладьи Да с яблоком как в школьных советских столовых и готовить мы будем по сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий при общеобразовательных школах здесь у нас рецептура самого дрожжевого теста а с этой стороны рецептура с добавлением яблока с вас лайк подписка и погнали готовить и для приготовление пышных дрожжевых оладий с яблоком нам понадобится мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта просеянная 1 кг столько же молока воды или смесь молока и воды 1 л одно яйцо 20 г сахара 10 г сухих дрожжей Если будете брать живые прессованные то Возьмите в три раза больше то есть 30 Г соли понадобится 10 г Яблоки от 100 до 200 г но не больше иначе оладьи не будут такими пышными Ну и конечно же понадобится масло растительное для жарки оладий яблоки пока убираем в сторонку они нам понадобятся непосредственно перед жаркой Ну а сейчас приступаем к приготовлению теста в едва тёплое молоко добавляем дрожжи яйцо соль сахар наше тесто не содержит кроме яйца другой из добы Поэтому будем готовить тесто безопарным способом всё перемешиваем в молоке и затем смешиваем с мукой вот вот и всё тесто готово [музыка] [музыка] вот такое тесто у нас должно [музыка] [музыка] получиться замес теста желательно делать сразу же в объёмной миске чтобы тесту было куда подниматься после того как тесто приготовили оставляем его в Тёплом месте до первого подъёма на это потребуется 30-40 [музыка] минут дождались первого подъёма также накрываем и оставляем до второго подъёма теперь времени потребуется чуть меньше 20-30 минут дождались второго подъёма берём яблоки моем очищаем удаляем сердцевин и нарезаем либо соломкой либо мелким кубиком затем вмешиваемся масло в сковородку И хорошенько раскалив У меня девять делений я буду обжаривать оладьи на шестёрки семёрки [музыка] после того как сковородки у нас разогрели я буду жарить сразу же на двух в столовых использовали по шесть и даже по семь сковородок и выкладывали тесто прямо руками которые обильно смачивать растительным маслом Если же вы дома будете жарить только на одной сковороде каждый раз мыть руки Ну такое себе занятие поэтому берёте стакан наливайте вот так растительного масла погружаетесь Жарим каждые по полторы-две минуты с каждой стороны готовые оладушки укладываем на тарелку которую застилаем Самым обычным бумажным полотенцем сразу же хочу вас предупредить Используйте воду Если вы [музыка] Us [музыка] [музыка] H [музыка] готово пробуем посмотрите какие они высокие И они не опадают Какие воздушные они были на сковородке Такими они остаются нежная воздушная попадается Яблочко в сочетании с вареньем Это просто шикарно У них даже аромат приятный аромат жареного тесто м нежная текстура очень вкусно Вот такая Огромная тарелка дрожжевых оладий с яблоком у нас с вами получилось Если для вас это очень много делите раскладку на два на три или на четыре и радуйте себя свою семью а фотоотзывы не забывайте присылать По ссылкам которые найдёте в описании До новых вкусных встреч пока-пока [музыка] H