Conoce la historia de un productor boyacense que ha logrado exportar su granadilla orgánica a los mercados internacionales. Aprende sobre los procesos orgánicos que utiliza y cómo puedes aplicarlos en tu propia producción.
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[Música]
demoler es la palabra que utiliza
Fernando cancino para explicar cómo ha
ido dejando atrás muchas de las maneras
obsoletas de trabajar con la Granadilla
para incorporar unos nuevos
procedimientos basados en lo orgánico un
esfuerzo que cada vez más se refleja en
su producción y que le ha permitido
enviar su fruta desde tibana boyacá
hacia mercados como el asiático y el
europeo esta zonas se se han cultivado
tradicionalmente des muchos años las
pasifloras la Granadilla es una de ellas
otras son el maracuyá la gulupa las
pitallas la cúa todas son pasifloras
pero cuando dije yo cultivemos algo ya
en forma más
Industrial me llamó la atención la
Granadilla primero porque es deliciosa
segundo porque en esta finca
particularmente todas las frutas que se
dan son muy dulces que es una
característica de la tierra aquí y y por
esos factores terminé diciendo gran y
además para no cultivar lo de siempre 4
hectáreas de extensión una parte
dedicada a pasturas para ganadería y
otra a frutales de diversos climas como
naranjas mandarinas y la Granadilla Así
es la actividad productiva en la finca
la vejez la finca se llama la vejez
en honor a que ese fue el motivo por el
cual comencé este proyecto que era para
mi vza y desde que me pension estoy aquí
instalado aquí anteriormente matas de
granad simplemente las colgaban de
cualquier árbol y ahí se daban se
consumían para para la casa pero ya para
manejarlo a nivel
Industrial o comercial llamémoslo más
bien requiere una instalación como esta
que ven que es el inable aquí aunque no
parezca hay 25 km de alambre instalados
en estos cuadritos que son los que van a
sostener la fruta para que ella cuelgue
y no se maltrate durante su proceso de
crecimiento en este cultivo hay
alrededor de 400 plantas de Granadilla
cada una instalada en un espacio de 5 m
por 5 m para brindarles a las que se
encuentran en producción el espacio
suficiente para que se expandan en la
parte superior del entable después de un
año y medio aproximado establecida la
Granadilla comienza a brindar frutos y
está lista para la cosecha y para ser
evaluada dentro de los estándares que
exigen los comercios globales referente
a la trazabilidad de los productos
principalmente la lucha con las
plagas porque en las prácticas agrícolas
tradicionales la el combate de las
plagas era punta de venenos y eso hoy no
está permitido y cada día es más
restringente
entonces lograr espantar las plagas
controlarlas sin acudir a los venenos es
un reto que se está logrando y que cada
vez tiene más herramientas para poderlo
hacer sin acudir a esos venenos la
propagación a través de polinizadores
como abejas también es uno de los
Pilares de esta producción los insectos
no solo son medidores de la salud de un
ecosistema sino que permiten realizar
procesos de manera natural como el
incremento de unidades lo que se
reflejará en un aumento de producto
cosechado y apto para exportación la la
condición la diferencia primordial es el
cuidado que se debe tener con los
productos que se aplican durante todo el
cultivo porque al ser para exportación
hay que cumplir con normas
internacionales que son muy estrictas en
países como Japón fruta de pasar por
unos procesos de de selección y de
verificación de cumplimiento de esos
requisitos
que que si no se hace con el cuidado
debo no va a clasificar una de las
estrategias que utiliza Fernando es la
realización del humus dentro de la misma
producción ha realizado al montaje de su
granja de lombrices alimentadas por los
mismos desechos orgánicos de la finca
que le proporciona el abono de calidad
que requiere para la exportación de la
Granadilla en la actualidad se encuentra
estudiando Cómo implementar también un
sistema de microorganismos eficientes el
mérito o el objetivo de todo eso es
poder lograr el precio de la Granadilla
de exportación que es tres veces
superior al precio que se maneja para la
misma fruta a nivel local por ejemplo
Fernando relata como una docena de
granadillas en Dubai puede alcanzar un
valor de 100,000 pes mientras que en el
mercado local podría estar alrededor de
los 20,000 pes para apuntar a grandes
vitrinas Internacionales La Granadilla
no debe tener manchas conservar su forma
ovoide un color saludable y
especialmente llevar una trazabilidad
enmarcada en procesos orgánicos
