De la minería al café: una familia triunfa con su propia línea de especialidad - La Finca de Hoy

[Música] Muy buenos días mi nombre es Erica Zapata periodista y otra campesina con ustedes Gracias por estar prente de nuestro contenido cada mañana Bienvenidos a la finca de hoy en el siguiente informes de hoy acá les vamos a contar la historia de una familia que dejó de lado el tema de la minería para dedicarse al tema de café les está yendo muy bien tiene su propia línea de especialidad y están logrando portar este producto todos los detalles de esta experiencia en instantes además les presentaremos algunas noticias importantes de la semana acompáñenos en este recorrido agropecuario por [Música] Colombia Zulma Sarmiento y su papá José Francisco Sarmiento se dedicaron a la minería de carbón en socha boyacá durante décadas hace 3 años decidieron migrar de la economía extractiva a la economía productiva mineros por tradición y ahora caficultores por convicción soy orgullosa de lo que fui en su momento eh ser minera lo hicimos de una forma bien hecha hicimos una minería bien hecha es una tradición familiar mi abuela fue minera mi papá fue minera y yo fui minera y yo siempre he pensado que cualquier transición en la vida es compleja pero creo que que lo hicimos bien eh Esa fue la razón es la necesidad del mundo de buscar otra economía que quizás le haya eh o le ocasione menor daño al mundo de la mina minero í com por tradición 7 años sacando a los 7 años estaba explotando carbón trabajando en Minas bajo tierra Sí y para ya volvernos cafeteros Pues fue todo lo que tuvo que ver con los peligros de la de la los riesgos que hay en la mina coloquialmente decía yo en su momento que una cosa era trabajar bajo la tierra y otra muy diferente sobre ella quizás Y esto es un llamado a todos los mineros quizás la minería en su momento llene los bolsillos Pero hay una cosa Que que llena el café y es que da vida Yo quiero definir el café en una sola frase Yo creo que el café fue el que me devolvió la capacidad además de cultivarlo decidieron crear su propia línea con el nombre café sena en honor a la madre de sulma y esposa de Don José bajo la premisa porque fue el fuego quien lo creó y la tierra qui lo perfeccionó aludiendo y honrando su historia de descarbonización fuimos mineros y tal vez siempre lo seremos pero creo que el mundo definitivamente está cambiando y está haciendo un llamado a las conciencias para que es mejor construir que destruir entonces mirar uno que que la mina acaba con con los terrenos de una u otra manera ya acá pues nosotros empezamos de pronto empezamos la primeros días con químicos Hoy estamos haciendo un proceso un proceso eh Prácticamente la finca caf senaida se está convirtiendo En una granja estamos mirando Cómo sacar el abono para las mismas matas volver la finca autosuficiente en todo sentido nosotros en un comienzo tuvimos 1800 plantas iniciamos el proceso con con mi papá y mi mamá 1800 eh ayudados Por los vecinos y posteriormente quisimos ir como perfeccionando ese ese proceso y decidimos continuar con el cultivo hoy en día tenemos en una finca tenemos más o menos 12,000 matas en producción y siembras nuevas en otro terreno eh más o menos 14,000 plantas tenemos varidad castilla e estamos incursionando en un tema de exóticos geisa que trajimos de Panamá las semillas precisamente eh Y tenemos otras varietales como el que denominan catimor o Costa Rica actualmente tienen dos líneas de producción café comercial o tradicional y café de especialidad con puntaje en tasa superior a 85 puntos considerado según Los estándares Internacionales como café de excelencia que además han logrado exportar a lugares como México y arabi Saudita el café es como la huella dactilar de los seres humanos no ningún café va a ser igual a otro Pero cuál es la diferencia entre cafés enida y todos los otros buenos cafés que hay eh yo Considero que atrás de cada grano de café o cada taa de café hay una historia que vale la pena ser contada y la nuestra es del Carbón al café el desarrollo y la historia de café senaida vienen a conocerla personas de difentes partes del mundo belgas alemanes españoles y mexicanos han llegado hasta esta finca en moniquirá boyacá para recorrer sus cultivos y aprender de sus procesos la tribia del campo conviértete en un experto con la finca de hoy pregunta cuál es la fruta colombiana famosa por su sabor dulce y ácido y su vibrante color púrpura a pitalla b gulupa c maracuyá Piénsalo bien y descubrirás la respuesta [Música] correcta pregunta cuál es la fruta colombiana famosa por su sabor dulce y ácido y su vibrante color púrpura a pitalla b gulupa c maracuyá la respuesta correcta es la B la gulupa es una fruta típica de Colombia que destaca por su sabor único combinando dulzura y así es su color púrpura intenso es característico y atractivo además su textura suave y jugosa la hace apreciada por los consumidores la gulupa también es rica en vitamina c y antioxidantes lo que la convierte en una opción [Música] saludable noticias agropecuarias Cuáles son las semillas que necesita Colombia en la actualidad a esa pregunta respondieron representantes del sector agrícola nacionales e internacionales en el reciente foro académico realizado por acos semillas las semillas que se requieren son las semillas de buena calidad las semillas que cada productor de acuerdo a su cultura de acuerdo a su modelo tecnológico requiere el país tiene que explotar el potencial que nos están generando los materiales genéticos que están disponibles en el mercado pero también hay que explotar el potencial que tienen todas estas semillas ancestrales y criollas validamos un concepto de coexistencia de saberes de coexistencia de semillas y de modelos tecnológicos a disposición de los diferentes modelos productivos que tiene el país la creciente demanda de alimentos más saludables ha hecho que la atención hacia las semillas en la agricultura sea más relevante buscando además promover el desarrollo agropecuario en el país y la seguridad alim el material que estoy comprando tenga ciertas características que se adapta a las subregiones donde pretend sembrar calidad física se refiere a que venga libre ciertas impurezas calidad sanitaria que venga libre de plagas acos semillas destaca que las semillas son el principio del sustento humano al ser el primer eslabón de la cadena alimenticia y fundamentales para el intercambio cultural y la diversidad de las especies agrícolas habitantes de laz San Pedro de la Sierra ubicado en ciénaga Magdalena Augusto Guevara y de jimenes recuerdan aún la ferocidad con la que un incendio ocurrido a principios de año arrasó con más de 60 hectáreas de sus cultivos de mango bosque nativo venad guanas hoy trabajan en la germinación de 6000 árboles de mango y de marañón donados por agrosavia acá veces son cuatro y 5 meses de verano toda toda la vegetación se seca veníamos trabajando con el mango de azúcar pero ahora Estamos trabajando con el mango kit que nos genera pues una mejor economía familias de Augusto y dais otras 208 familias esperan recuperarse productiva y económicamente en por lo menos dos años cuando los árboles injertados empiecen a dar sus cosechas sueñan con poder exportar mango Kate y recuperar sus paisajes de bosques secot Tropical se perdió la capa vegetativa del suelo fauna microfauna los campos comienzan a recuperarse pero in ya la producción que Ellos tenían Se les perdió te agrosavia con este proyecto que se le va a meter un buen material como el c que tiene una una buena rentabilidad agros todavía nos está suministrando nosotros toda la parte técnica y de conocimiento nos dio semilla nos dio unos insumos iniciales para que esa semilla creciera y se fortaleciera para recuperar las fuentes nos dio marañón que también ayuda a cambiar el bosque la variedad del mango que trabajan en vivero para luego ser trasplantada sus predios en el pie de Monte de la Sierra Nevada entregaría rendimientos por cosecha de hasta 20 toneladas por hectárea síguenos en @ lafinca de hoy Y aunque para nosotros termine este capítulo sabemos que para ustedes apenas inicia el día gracias por cultivar la tierra del país Recuerden que las personas que están en otros países nos pueden ver a través de la ciad de caracul internacional y ustedes a través de las redes sociales que aparecen en pantalla ustedes no solamente son los protagonistas de este programa también del trabajo de la tierra del país cada mañana tenemos otra cita bien temprano pero que madrugada Dios le ayuda y todos los días madrugamos para aprender del trabajo de nuestros campesinos hasta ah [Música]