La calidad del agua: clave para riego, alimentación animal y suelo - La Finca de Hoy

[Música] Muy buenos días mi nombre es Erica Zapata periodista y otra campesina con ustedes Gracias por estar pes de nuestro contenido cada mañana Bienvenidos a la finca de hoy en esta ocasión saludo desde el municipio de Carolina del príncipe Norte del departamento de Antioquia un municipio muy bonito aquí nació Juanes este artista tan conocido y miren Aquí está el caballo que lo está cuidando este perro está haciendo un buen clima para salir a sembrar para que se seque la ropa aquí se dedican por ejemplo a diferentes actividades agropecuarias que tienen que ver sobre todo con el tema de Café también con la siembra de algunas frutas bienvenidos al capítulo de [Música] hoy en el siguiente informe un productor anti kenio nos cuenta la importancia que tiene la calidad del agua no solamente para los sistemas de riego sino también para el tema alimentación de los animales y por supuesto del suelo todos los detalles aquí en la finca de [Música] hoy desde el departamento de antique les contaremos Cómo a través del cruzamiento de tres razas de conejo se está obteniendo una línea llamada cena línea cena en este modelo se han obtenido buenos rendimientos de que se trata ya lo sabrán ya les contaremos como una pareja de emprendedores están trabajando de manera agroecológica en diferentes actividades agropecuarias por ejemplo la siembra de Café también las hortalizas pero también la producción de [Música] huevos información experiencias e Innovación acompáñenos en este recorrido agropecuario por Colombia [Música] propietario de este cultivo de crisantemos tipo exportación ubicado en el área semiurbana del municipio de Rio negro en Antioquia Santiago Cook enumera los esfuerzos que hace diariamente para llevar la mejor calidad de agua a sus cultivos variable que según él no se debe subestimar pues determina el desarrollo de las plantas afecta la estructura del suelo y Define el correcto funcionamiento de los mismos sistemas de riego vamos a medir qué tanto cloro quedó de los tratamientos que le hicieron los establecimientos eh comerciales a su agua porque no podemos dejar que el que mucho cloro llegue a nuestra agua porque eso impide que las plantas tomen los nutrientes que deben tomar cloro no es un nutriente para las plantas Entonces el cloro se come el espacio en el agua que deberían tener otros nutrientes y puede llegar a quemar las raíces de las plantas la calidad del agua según nuestro entrevistado se mide bajo cinco parámetros dureza salinidad alcalinidad pH y relación entre sodio calcio y magnesio la prueba de agua simplemente es tener una muestra de agua eh Y con un equipo portátil y con unas pastillitas que uno le agrega al agua se puede medir a manera digital muy preciso eh el contenido de algún elemento en el agua Precisamente en el agua pues vienen la mayor cantidad de patógenos que se le puede eh introducir a las plantas La idea es primero reducir presencia de patógenos cierto y y reducir utilización de agroquímicos para tratar esos patógenos pero lo otro es reducir agresivamente el ciclo de producción precisamente porque la planta no se enferma no tiene ningún tipo de estrés Entonces eso permite que la planta llegue a su a su vida madura mucho más rápido porque no tiene estrés la dureza se refiere a la concentración de calcio y magnesio que demasiado baja corroe los sistemas de riego la salinidades la concentración de sales disueltas las cuales al ser muy elevadas disminuyen los rendimientos de las plantas y la capacidad de estas para absorber la misma agua todas las variables Se podrían medir gracias a la tecnología hay equipos tan sencillos que pueden valer unos 300,000 pesos para tener uno para medir por ejemplo hierro o manganeso en dilución de agua o en el suelo puede valer eso y es un equipo portátil que no es sio estar utilizando múltiples cantidad de veces comprando unos agentes reactivos que no son costosos cierto y así sí se puede hacer para muchos nutrientes en que hay presentes en el agua pH de agua por encima o por debajo de 5,5 y 6,5 hace que los minerales y nutrientes no estén disponibles para las plantas similar sucede con la alcalinidad definida como la relación entre el sodio el calcio y el magnesio la última variable tiene que ver con el potencial del sodio que en los niveles muy altos disminuye la capacidad de infiltración del suelo básicamente en tierras arcillosas tras la medición todas las variables Se podrían corregir tan simple como procesos de aireación con un con una tubería con agüita y y con un compresor le echa aire comprimido al agua hasta lo más sofisticado que sería con generación de ozono eh que el ozono mata los microbios que hay en el agua y los los patógenos que hay en el agua y el que no el que no se consume matando patógenos se reconvierte rápidamente en una molécula de oxígeno y hace que entonces haya ese ese oxígeno disuelto en el agua entonces con sono mata uno o dos pájaros de un tiro hay una condición también que está que se puede hacer que el agua tenga la asimilación de nutrientes en las plantas sea mucho mejor y es el oxígeno disuelto en el agua que eso se puede generar oxígeno que quede microburbujas disueltas en el agua de oxígeno puro Y eso hace que se potencialice la capacidad de asimilación de de los nutrientes tanto en animales como en Plantas la tecnología estaría permitiendo que esas mejoras del agua Empezando por la filtración que tradicionalmente se realizaba con arena sean cada vez más exequibles y económicas según nuestro entrevistado ya se consiguen equipos que desde los 2 millones de pesos focul y coagulan mediante ozono o dióxido de cloro ya logramos hacer ensamblar generadores de ozono localmente importando algunas piezas claves del exterior hay específicamente un material filtrante que es ahora reemp reemplazo de la arena que es un vidrio molido pero térmica y químicamente activado para que atrape partículas muy pequeñas la arena atrapa partículas de 50 micras y este vidrio molido activado atrapa sin químicos partículas de una micra se eliminará un costo enorme eh en cualquier tratamiento de agua que requiera floculación y coagulación para poder hacer que las partículas se vuelvan de más de 50 micras para que la arena la la trape en síntesis la calidad del agua se refiere a su composición físicoquímica o mineral sin descartar presencia sólida u orgánica como la turbiedad o cualquier [Música] microorganismo por más de 12 años esta pareja de campesinos ejerció la avicultura en el Valle del cauca bajo el sistema de gallina ponedora convencional y de alimentación con concentrado al retornar a su tierra La Vega cundinamarca decidieron iniciar nuevamente la producción Avícola pero en sistema de Gallina Feliz retomamos decidimos retomar las gallinas entonces retomamos las aves pero con un sentido de libertad y algo distinto a lo que veníamos haciendo No no la novedad como ellas también nos gusta algo nuevo algo diferente establecieron esta estructura llamada galli móvil que van moviendo por toda la finca más que potreros específicos destinan todo el espacio de la finca para que las gallinas pastoreen pero cada mes van encerrando un espacio de tierra diferente para las aves además implementaron un galpón fijo para agrandar la producción él está eh con 100 gallinas eh Y todos de la genética de de huevos de colores los del gajim móvil producen rosado y las del galpón fijo producen eh azules verdes cafés y un y un rosadito clariti la genética de gallinas CR que manejan es criolla araucana que es la que coloca el huevo azul y sus cruces con razas criollas colombianas como las piropos saraviadas y copetonas que son las que colocan variados colores tú vas a encontrar un huevo verde uno azul uno rosado uno blanco uno café y es eso demuestra la diversidad de lo que tú estás consumiendo Y de lo que estás produciendo la filosofía de toda la producción que sea diversa que encuentres y un panal no eh de la lía ecológica no debe ser del mismo color debe ser diverso así sea los tonos rosados vas a encontrar todo degradado en las diferentes tonalidades porque la gallina a voluntad consume lo que le provoca en toda producción ecológica y orgánica Hay diversidad en esta finca Gallito Torres tienen policultivo sembrando una amplia variedad de productos para os las gallinas criollas de huevos de colores van en línea con su filosofía de producción un sistema diverso y variado cuando tú produces ecológico Ya hay unas tendencias y unos reconocimientos comerciales que hay que aprovechar Entonces nosotros lamos el plátano ecológico la panela ecológica el café orgánico todo este proceso y entonces te quedas en los huevos y si tú llevas eh el huevo de la gallina comercial así lo tengas en pastoreo así la yema sea un poquito más coloradita que el convencional la gente difícilmente te cree que es un huevo de gallina en pastoreo Entonces el solo color ya te vende Y esa estrategia comercial es clave para tu proceso el pasto y los insectos que logran consumir en el pastoreo es la base de la alimentación de las aves además los avicultores complementan con frutas como papaya o banano y Para aportar proteína les suministran larvas de mosca soldado negro hay aves eh que consumen uno lleva zapayo uyama que lo conocen en esta región la uama y la consumen muchísimo más pero hay otras que les gusta más la papaya Eh hay otras que les gusta más el pasto entonces las larvas y todas se mueren por consumirla Pero ellas ellas mismas balancean su nutrición de acuerdo a sus necesidades y a sus propios gustos es parte de que sean felices con el sistema han logrado posturas de hasta 90 por resaltan que nunca han tenido inconvenientes de salud con las gallinas ni gripes ni parásitos [Música] docente pecuario del centro de los recursos naturales y renovables la salada del sena ubicado en caldas Antioquia yondiro Vasco expone con orgullo el trabajo de hibridación realizado desde hace 9 años junto a su grupo de investigación asegura que el prototipo de conejo logrado hasta el momento supera en todo a los rendimientos de la conic pura tradicional destinada al propósito cárnico se estimamos que son animales que nos están dando un peso en pie de 200500 G eh más o menos alrededor de 100 a 120 días que es el peso que nosotros manejamos como de referencia para sacrificio que en su edad adulta eh más o menos 8 o 10 meses de edad eh Son animales que pueden estar pesando entre 8 y 10 libras en pie el potencial del híbrido se habría alcanzado gracias al cruzamiento de las razas Nueva Zelanda rojo mariposa café y Ruso californiano cada una aporta sus mayores ventajas y la más importante es quizás su resistencia a enfermedades en el caso del Nueva Zelanda blanco estamos hablando de que es considerada eh la raza de mayor producción de carne eh que existe el caso de El ruso californiano nos va a transmitir eh básicamente resistencia y habilidad materna el mariposa son animales que nos van a transmitir tamaño nos van a transmitir también mucha rusticidad y adaptación a condiciones adversas el conejo línea cena ha registrado hasta 12 gazapos por camada son destetados alrededor de los 35 días cuando son desparasitados y también reciben su sello que será la identidad de por vida animales bien pigmentados rústicos resistentes de buen tamaño reproductivamente muy longevos el uso de medicamentos es muy reducido nosotros únicamente hacemos procesos de desparasitación en Machos y hembras reproductoras los hacemos cada 6 meses y en animal para levant y seba únicamente al momento eh del D estete el manejo del animal resultado del cruce es muy similar al tradicional de los conejos donde los protocolos sanitarios y la infraestructura cobran la mayor importancia lo ideal es que los animales eh estén levantados por encima de la de la superficie básicamente para garantizar eh que no se vayan a presentar humedades que ellos no vayan a estar caminando sobre superficies o si va a ser así que la cama esté lo más seca posible porque se nos van a empezar a presentar problemas principalmente en aplomos al igual que en las otras razas se debe tener bastante cuidado en el trabajo con las crías y sus madres en muchas de las ocasiones Por lo general cuando son difer conejos nacidos de uno dos hasta 3 días ellas eh se produce el tema de de canibalismo pero es más por sobreprotección o en muchas ocasiones está ligado directamente con temas de est tres por ausencia de agua principalmente o cuando la hembra siente que en el alrededor de ella puede haber un peligro para sus crías ellas tienden a ser muy sobreprotectoras y como en otras especies Ellas tienen la capacidad de percibir o diferenciar un tipo de olores se trata de que las personas que los manipulan siempre sean las mismas para evitar digámoslo así como ese ese tema de diferenciación de olores que las madres al ser tan sobreprotectoras entonces ellas pueden en los primeros días de nacidos llegar a aborrecer las crías los pueden abandonar o en otras instancias ellas pueden llegar a matarlos la alimentación también es vital para lograr los rendimientos deseados del conejo línea cena nosotros a ellos suministramos 150 g de concentrado en el día y en el caso de las hembras reproductoras se suministra la misma cantidad 150 g si es una hembra que está o vacía o gestante y ya la cantidad va a empezar a variar Al momento de de tener el parto que ya de acuerdo al número de crías o de gazapos que ella tenga esa cantidad de concentrado va a ir aumentando paulatinamente cada semana a diferencia de otras especies los conejos no cuentan con concentrados divididos por fases productivas en el se los conejos gigantes son suplementados también con forrajes y residuos de cosecha de vegetales como las hortalizas no se recomienda adrar cítricos la tribia del campo conviértete en un experto con la finca de hoy pregunta Qué bebida se produce a partir de los granos de una fruta roja llamada cereza a t B chocolate c café Piénsalo bien y descubrirás la respuesta correcta [Música] pregunta Qué bebida se produce a partir de los granos de una fruta roja llamada cereza a té B chocolate c café la respuesta correcta es la c el café se produce a partir de los granos de cereza del café una fruta roja que crece en regiones tropicales después de la recolección los granos son procesados y tostados para crear la bebida que con conos el café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua y más de 3000 millones de personas lo disfrutan [Música] diariamente la pesca artesanal en el archipiélago de sés práctica que los raizales se han preocupado por perpetuar y establecer de manera cada vez más formal y organizada la asociación de pescadores y agricultores artesanales de San Andrés y Providencia aopac faa tiene 16 organizaciones dedicadas a la pesca y la actividad agrícola dentro de las organizaciones Pues hay un sin número de personas eh varían según la organización y la antigüedad de la misma organización las más antiguas pues tienen más más personas eh tienen muchos jóvenes tienen mujeres y personas adultas Entonces se hace unas dinámicas muy chéveres dentro de la actividad de la pesca y la agricultura y medio ambiente todos los días al despuntar el alba Los Pescadores ya están en el mar haciendo unas tres o cu horas de pesca por troleo en la que consiguen estos pescados pequeños que usan como carnada para sus pescas profundas o de fondeo que realizan el resto del día tenemos unos bancos específicos que son de pesca que Aron en el 2019 con la resolución y acuerdo 002 de coralina donde se maneja hace manejo de las áreas Marina protegidas pero también se hace el distrito integrado entonces lo que se busca con esas actividades pues tener unas áreas específicas donde Los Pescadores pueden salir a fainar sin que estén alterando el el normal de llevar de las las especies y sin afectar el medio ambiente actualmente aopa trabaja en adelantar la construcción de un un terminal pesquero para que Los Pescadores artesanales desembarques de desembarco autorizado con eso hacemos un conteo de las especies sabemos exactamente cuánto producto llega a Puerto Qué especies llegan si son protegidas no son protegidas si se respetan las vedas o no muchos desembarcos se hacen a des horas en otros sitios no autorizados y no hay control de vigilancia por parte de las autoridades las vedas en la pesca artesanal in ingen la captura de diferentes especies durante un tiempo determinado en diferentes épocas del año se hace para que una especie específica pueda completar alguna etapa de su ciclo de vida nosotros tenemos dos especies susceptibles de de veda una es el caracol pala eh el caracol pala tiene además una medida judicial por parte de una acción popular que se instauró hace 18 años esa medida lo que busca es regular y garantizar que la especie subsiste en el territorio hoy no esta capacidad está en 9 toneladas para pesca ayudar a la comunidad es esencial para Los Pescadores garantizando la seguridad alimentaria de los isleños por eso todo el producto que obtienen de sus pescas de fondeo lo venden a la gente de La Isla nosotros no vendemos a los supermercados porque creemos que nuestra comunidad debe ser el primer beneficiario dentro de nuestras actividades porque el arte de la pesca es una actividad que no es valorizada como se debería hacer pero poco nos da para decir que no vamos a poder con lo que se consigue ayudar nuestra comunidad el relevo generacional es un Pilar fundamental para Los Pescadores Que las próximas generaciones aprendan lo que ellos llaman el arte de la pesca es un deber para mí eh Como dijo un viejo la pesca es más rica que una mujer entonces para m la pesca es muy muy riquísimo la pesca Entonces nosotros enseñamos nuestros hijos también a defender en eso porque uno sabe Qué pasa que va a pasar en la vida puede ir a una universidad y después regresa ses no hay trabajo no puede conseguir trabajo entr no toca pescar ya pero ya s pescar Entonces yo creo que todos los jovencito que quiere hacer la pesca nosotros lo enseñamos tenemos que hacerlo sustentable para que haiga continuidad de la actividad no solamente con el relievo generacional sino que haiga la especie y que se pueda Reproducir las espese por eso son la importancia de las vedas que se implementan con las autoridades la erradicación de la pesca Industrial es una de las temáticas que la asociación viene trabajando en los últimos años según ellos es una práctica agresiva que deteriora los bancos de pesca afectando los ecosistemas y las especies amenazadas debido a la técnica que utilizan tirando nasas al mar que contienen cemento para fondear Los Pescadores tienen como objetivo establecer conversaciones con el gobierno nacional para eliminarla [Música] proveniente del municipio de torivio cauca más exactamente del pueblo NASA o paes José Antonio vitonas yatacue es reconocido en el corregimiento la estrella la palmilla de Pereira risaralda por cultivar arroz sin necesidad de inundar con agua el suelo ni tener que recurrir a maquinaria costosa es decir que su trabajo es 100% manuala ahorita eh tengo eh 80 Met cuad La idea es seguir creciendo con este con este proyecto ya que esto ha sido muy motivador el arroz lo estoy cultivando sin nada de químicos es totalmente orgánicas lo he producido con biopreparado esta semilla al parecer lo trajo la fau de un programa que trajo de Israel y lo trajajo para aquí para Colombia para una comunidad de Ortega tolima entre eso me regalaron un poquito de semilla ya fue una libra y hoy eh No soy el único cultivador el primer cultivo eh los vecinos comenzaron a a que les diera semilla que les vendiera semilla y hoy eh Este es un cultivo que está empezando a crecer su mayor satisfacción radica en los rendimientos del cultivo al cual califica como de ciclo corto asegura que su trabajo con el arroz secano aparte de garantizar la seguridad alimentaria de su familia le permite obtener ingresos también por la venta tú siembras una una libra de de semilla eh y entre eso le le le sacas 20 arras de de arroz ya desgranado ya pilado es muy rendidor es muy rendidor Este arroz y y tiene un atendo de 6 meses en se meses ya estás cortando arroz entre los clientes del arroz tecano de la finca de la comuna goza ya de Gran aceptación en los mercados agroecológicos del departamento el cereal es distribuido bajo la marca de origen risaralda podemos mantenerlo dentro de la seguridad alimentaria y se puede generar empresa con poco y también se puede mantener un eh un comercio antes de de cosechar ya está vendido el producto comienzan primero en los mercados agroecológicos y segundo lo también eh la gente que ya se dio cuenta que encontró por mis redes sociales que estaba eh cosechando arroz entonces Jos me vende una roba o me da una Paca viene la gente lo recoge aquí o toca llevárselo en inclusión en partes queda la semilla no más para volver a sembrar este tipo de arroz gusta de suelos medianamente ácidos con pH comprendido entre 5 y 6.6 y materias orgánicas ricas en Boro y zin este arros tú lo siembras normal es algo muy muy bonito muy tradicional es como sembrar maíz lo vas sembrando organizas bien A la distancia que quieras lo lo vas sembrando y ya la hidratación del cultivo depende exclusivamente de las lluvias las únicas labores que demandaría serían el deshierbe o la eliminación de arvenses con machete cada dos meses y la utilización orgánica con la misma regularidad si tú le a este rr le echas más agua dañas el cultivo O sea ella es totalmente de de verano como te digo si le colocas mucha aguante dañas el cultivo porque le vas pudriendo la raíz Entonces ella es de Sol y de tierra seca yo hago los biopreparados con con ceniza y con estiércol de de ganado y yo aquí lo lo que hice fue fertilizarlo tres veces también eh cada dos meses le hice una fertilización una lo lo hice en drench que va en la raíz y la otra lo hice vía foliar cuando ella ya iba a Ya está empezando a a producir a generar las los granos fertilizaciones nitrogenadas estimularía el desarrollo excesivo de forraje y en consecuencia la generación de sombras sobre las partes inferiores de las plantas disminuyendo los rendimientos y el llenado al impedir la entrada de luz y favoreciendo la aparición de enfermedades como el virus de la hoja blanca y el hongo de la picular la planta exterioriza algunas cualidades con las que se determina que está lista para ser cosechada ella se pone a marilla eh totalmente amarilla tú vas a mirar que el granito se seca totalmente Entonces cuando se seca entonces tú le lo abres y te das cuenta que él ya totalmente está eh está listo para cortar yo lo corto muy tradicionalmente con el machete lo hacemos entre entre dos personas el uno va cortando el otro eh va golpeando en en un tarro para que ya caiga adentro la finca de José Antonio supera las 4 hectáreas las cuales dedica también a otros cultivos y al trabajo con las aves en las que utiliza la cascarilla de arroz como base del piso regularmente con el tiempo esas camas de los gallineros se convierten en abonos de los otros cultivos [Música] en el municipio La Vega cundinamarca Pilar Sánchez y helbert Torres una pareja de ingenieros agrícolas avicultores pero sobre todo campesinos encontraron en la producción agroecológica la manera de cultivar sus propios alimentos y también la forma de emprender un proyecto pedagógico la granja Gallito Torres es to una experiencia agroecológica en la cual conjugamos el tema producción orgánica y turismo pedagógico nosotros tenemos la granja agro olgica con producción de café aguacate limón tahití caña panelera eh plátano banano y huevos de gallinas en pastoreo Los visitantes turistas y conocedores que van a la granja viven lo que Pilar y helbert denominaron tardes cafeteras en las que se les enseña todo el proceso del café desde la planta hasta la taza con ellos hacemos recorrido en la finca y ahí mismo las personas se antojan de los diferentes productos Entonces ellos mismos lo cosechan y ellos mismos hacen todo el proceso de cosechar o en el caso del café Pues todo el proceso como tal Y al final de de la jornada pues se les vende el producto que ellos mismos cosechan también comercializamos en la plaza de Mercado de la Vega que es un espacio muy bonito y muy tradicional durante años esta pareja trabajó la avicultura tradicional y convencional al emprender este proyecto agroecológico decidieron volver a la cría Avícola pero con un enfoque acorde a su nueva filosofía y línea de producción las gallinas criollas de huevos de colores esta gallina eh se había venido acabando porque pues las fincas ya eh los campesinos pues se han migrado muchos a la ciudad eh materias primas costosas y el y el huevo convencional pues mucho más barato Entonces el huevito criollo se fue eh mermando su producción y nosotros estamos en un proceso de rescatar ar otra vez ese huevito que es de excelente calidad de excelente sabor y por cuestión de genética de esas de la gallina criolla se da de de colores tenemos huevitos azules verdosos eh grises eh Son muy bonitos y comercialmente pues son muy apetecidos pero es Hermosísimo ver el panal y y y en todo lo que es ecológico uno dice entiende por qué la diversidad cuando uno siembra en ecológico no puedes tener un monocultivo Entonces nosotros tenemos en asocio todos los cultivos lo mismo pasa con con el producto de los huevos tú vas a encontrar un huevo verde uno azul uno rosado todo proceso agroecológico tiene que contener los dos componentes el componente animal y el componente vegetal el componente animal es primordial pues primero por la lo que se produce que el caso de nosotros los huevos pero también hay un producto muy importante que es la gallinaza con la gallinaza nosotros la compost y hacemos os un abono de excelente calidad que es el que le aplicamos a todos los cultivos y con la producción de los cultivos llámese plátano llámese Yuca llámese papaya también suplement la alimentación de las aves Entonces es un es un es un doble propósito y es cerrar ciclos eh la parte animal y la parte vegetal en la granja hay cultivos perenes o de ciclo largo semiper enes y hortalizas todos los residuos que se generan en la finca son reutilizados para generar un sistema circular en el que todo vuelve a la tierra la basura de la casa que uno llama basura Como si no sirviera sirve para mucho eh la utilizamos para eh producción de la mosca soldado negro y realmente más que la producción de la mosca es para que ella nos regale sus larvas y esas larvas nos nos complementen la nutrición de las aves eh dándonos un altísimo porcentaje de proteína y grasa según Pilar y helbert todos los residuos sirven para completar el ciclo de producción las cáscaras de los huevos que producen las gallinas van directamente a la mosca soldado negra que luego se convierte en alimento para las aves al regreso veremos como un experto apicultor se dedica a la cría de reinas para exportación y conoceremos a un agricultora que estableció en el patio de su casa un pequeño cultivo de cannabis para sacarle valor agregado ya regresamos continuamos con nuestro recorrido [Música] agropecuario ya les contaremos como los apicultores de nuestro país están trabajando con el tema de la cría de reinas esto es importante para mejorar el tema de La Colmena Y por supuesto los rendimientos [Música] desde cuina marca les contaremos como el turismo agropecuario se ha convertido en una entrada adicional económica para los ganaderos de la región de qué se trata ya se los contamos en la finca de [Música] hoy desde Quindío les hablaremos sobre el cultivo artesanal de cannabis esto requiere de una gran responsabilidad moral continuamos con este recorrido agropecuario por [Música] Colombia César Palacio es apicultor en la isla de San Andrés en su apiario maneja la genética de abejas italianas puras si bien su negocio incluye la comercial de miel como en toda apicultura con los años convirtió su producción en reserva de genética europea actualmente cría abejas reinas con alta productividad y mansedumbre siempre nos ha preocupado la selección y seleccionamos es como ver una vaca bonita el que sabe dice Esta vez y yo le cobro 10000 millones como pasó en agroexpo que una vaca de 10000 millones Por qué vale 10000 tiene sus características y condiciones productivas entonces eso hacemos nosotros y para el apicultor es mucho más fácil notando los altos niveles productivos de la genética italiana y teniendo en cuenta que la abeja reina en apicultura es la única hembra fértil capaz de mantener e incrementar el número de individuos en una Colmena César comercializa reinas para que otros apicultores la reproduzcan y realicen híbridos nosotros ya vendemos reinas le hemos vendido a un gran criador de Uruguay él dice que que esos son moscas que eso no pican le vendemos a los de de reinas de Venezuela de Ecuador de Costa Rica Panamá en la producción y cria de reinas existen diferentes métodos uno de ellos incluye la transferencia de larvas que César realiza pasándolas de su celda original en el panal a unas celdas artificiales estabiliz producción y estabiliz producción de reinas con los los mini Palmer yo llamo mini Palmer o babies ahí se crían las reinas con ciencia Además del método de las celdas de 72 horas está funcionando increíble se hace el trasar y a las 72 horas se retira la celda con mucho cuidado si está llena de jalea real si está llena de jalea real si no está llena de jalea real se elimina y se introduce en el en el minip Palmer y ellos comienzan a a a a continuar la construcción de la celda y a cuidarla los apicultores que trabajan con abejas africanizadas buscan este tipo de reinas para realizar cruzamientos y así bajar la agresividad de las colonias la reina está fecundada ella tiene más de 10 días de estar ahí eh tenemos recogida este fin de semana y y la introducción de celdas primero tenemos que hacer las de 72 horas para sacar la reina inmediatamente metemos la celda es una manera como de confundir a a las abejas de otra manera tratan de dañar las celdas cuando se hace Sacada reina introducción de Zelda real las reinas se identifican y se marcan para encontrarlas fácilmente en las colmenas para recoger las que se van a comercializar César utiliza estas pequeñas jaulas en cada una se introduce una reina allí pueden viajar a diferentes ciudades o países sin verse afectadas las abejas pueden subsistir en entornos con bajos niveles de oxígeno [Música] el turismo agropecuario se ha convertido en una alternativa rentable para beneficiar a los productores y generar algunos ingresos adicionales que los favorezcan la atracción de la gente hacia el sector pecuario en Colombia saber cómo funcionan las granjas Y cómo son las cadenas productivas conocer los animales y tener un acercamiento con ellos son algunas de las opciones disponibles en cada recorrido Sí hoy hoy nuestro municipio de la mesa cundinamarca eh se ha desarrollado el agroturismo hoy nuestras cadenas productivas como la que tenemos nosotros hoy de la ganadería también aquí hay porcicultura hay avicultura hay pisicultura se ha desarrollado ese evento de traer el turismo que venga a nuestras fincas y vea Cómo es el proceso otra atracción adicional disponible en la Hacienda del caliche ubicada solo una hora y media de Bogotá son los cultivos frutales y la gastronomía que pueden encontrar allí la curiosidad de los turistas ha hecho que cada vez aumente considerablemente el número de visitantes Asimismo la amabilidad del personal que los recibe y los atiende juega un papel muy importante el agroturismo es importante en nuestro municipio Eh muchas eh empresas han querido venir a pasar un pasadía en nuestras fincas a conocer Cómo es el trabajo diario de un vaquero de un administrador de un de un veterinario en su labor diaria de conocer los animales de conocer el ganado aquí en esta en esta Hacienda También tenemos ovinos tenemos avicultura eh Tenemos también el proceso del mango todas las actividades como recorridos caminatas A los alrededores de la finca cabalgatas y toda la interacción en general de Los visitantes son desarrolladas en un diámetro de 67 hectáreas que es el espacio total con el que cuenta la hacienda mire el sector agropecuario hoy en Colombia eh afronta crisis no es fácil hoy con con tantos problemas que hay con el tema de la comercialización de de productos los precios bajos el sector pecuario también afronta una crisis también con los precios de la carne y Hoy pensamos que la Hacienda del caliche podía convertirse en un en un Emporio en una industria del turismo agropecuario el turismo agropecuario que se desarrolla en esta zona del país permite que Los visitantes conozcan más de cerca todos los procesos del campo y un componente adicionales la conservación de cada proceso que recorren los turistas sin molestar o incomodar a todas las esp que allí habiten y es atractivo para todas las personas venir a conocer cómo funciona esta ganadería Cómo es el tema de los embriones Cómo es el tema de de del ganado exposición que tenemos acá que preparamos para ir a las ferias para ir a agroexpo para ir a todas las a la feria nacional ceu y y hemos visto que que el turismo puede venir a conocer esta parte que muchas personas no la conocen y que no solo es el turismo de la piscina el turismo de la playa de turismo lo pueden realizar cualquier tipo de personas en todos los rangos de edad ya sea en grupos en parejas o como la persona desee hacerlo la curiosidad de saber cómo es el trabajo de los productores y cómo es la actividad en las granjas pecuarias es un gran llamativo además que resulta beneficioso para su economía las personas interactúan con los animales Es lo mismo que cuando tú vas a un zoológico aquí vienen y encuentran los animales en su estado natural en su estado en que pueden ir a verlos en los potreros pueden ir a verlos acá en los establos pueden tocarlos pueden montarlos si es importante que que la gente conozca cómo funciona una una cadena productiva como esta especialmente la ganadería Aquí también tenemos ovinos y para muchas personas no saben cómo es el desarrollo interno Cómo son las faenas para que el turismo agropecuario se desarrolle sin inconvenientes en su predio los productores siempre deben mantener el bienestar de todos sus animales aplicando las buenas prácticas ganaderas brindándoles los alimentos complementos sales y agua adicionalmente estar pendiente a los partos y a las necesidades en general que requiere cada animal Asimismo mantener las áreas limpias y realizar un trabajo inocuo en toda el [Música] [Música] área el futuro de la apicultura está en el núcleo Esa es la premisa del método Palmer creado por el apicultor canadiense Michael Palmer la técnica les permite a los productores aumentar el número de colonias de los apiarios en la isla de San Andrés este apicultor lo replicó haciendo varios ajustes y creando su propia versión el método Palmer San Andrés yo tenía 50 núcleos de fecundación estándar de cuatro cuadros y tenía muchos problemas mucha cría mucha miel y tenía un pedido de 10 reinas fui a sacar las 10 reinas y solamente Encontré dos ya que el pedido no se pudo hacer entonces yo dije aquí hay un problema que hay que resolver César Palacio hizo varias modificaciones en las medidas para ajustar el método las cámaras de cría las empezó a manejar con cuatro cuadros la medida interna es de 17.3 cm de ancho cada cuadro del panal tiene 4 cm de Pata y el cabezote 3.2 cm el método Palmer de Michael es una cámara de cría que se divide en dos reina a cada lado y a cada lado le pone alzas con eso él pasa invierno de 35 gr bajo cer eso es la locura o sea eso es un inconcebible nosotros lo vimos eh Por manejo muy difícil entonces yo llegué y separé y quedaron individuales como se ven como se ven ahí Por qué esas medidas los 4 cm me los encontré yo en una revista de Man Lake donde decía que un panal de 4 cm debería producir 4.5 kg 150 Palmer cada una de tres o cuatro pisos todas de cuatro cuadros internos y comenzamos para arriba todavía seguimos cambiando porque el cambio es costoso y le pusimos salsas y le colocamos excluidor cuando llega al cuarto piso al quinto eh yo ya la la la selecciono como madre porque está haciendo más que las otras y las observamos el caminado el color los zánganos la postura y y los panales Entonces nosotros comenzamos a a plantear nuevos términos para la apicultura el método concibe las colmenas como una fábrica constante de cría de reinas y abejas la técnica Es altamente favorable para que los pequeños productores aumenten la eficiencia de su apiario e incrementen hasta un 50% su producción arriba se le coloca alza vacía o sea con los con los cuadros de cela estampada eh cuando ya está creciendo uno nota que está creciendo que tiene mucha población le saca un panal de cría operculada lo sube y le pone uno de cría de de cela estampada según este productor la apicultura colombiana tiene un atraso de 30 años y propuestas como esta podrían representar un gran avance y un aumento en la productividad a nivel nacional yo tuve una reina que me dio 28 panales de cría de de miel yo lo multiplico por tres son 3 por 8 24 84 kg de miel eso es un imposible que una Palmer San Andrés de 84 kg tuve otra de 98 kg o sea superó y tuve otra de 116 kg Qué quiere decir eso que son madres de producción el método Palmer San Andrés también tiene grandes ventajas desde el punto de vista socioeconómico la mujer va a entrar a la apicultura con mucha tranquilidad Por qué Porque puede manejar 15 17 kg contra los 35 40 kg que se manejan en una Colmena llena de miel hay mucha mujer que está ingresando a la apicultura pero está manejando un sistema que que es agresivo para ella por el peso eso es demasiado peso Pero ahora con con Palmer San Andrés va a tener la facilidad de manejo a César Palacio le tomó 11 años de observación diaria desarrollar y mejorar el método creando también una versión a pequeña escala que él mismo denomina mini Palmer de dos o hasta tres pisos con la que se optimizan las condiciones para las abejas hay menos población de abejas viejas y más de reinas vírgenes lo que permite triplicar la productividad de las colonias en cuanto a la producción de [Música] miel como la mata que requiere de mucha responsabilidad social y or para cultivarla y procesarla pero que entrega múltiples ventajas medicinales y económicas Define María Ligia villamil el cannabis planta protagonista de su patio donde cultiva también otra docena de plantas tradicionales todas acogiéndose a la normatividad vigente dice la ley que 19 matas pues si yo tengo esas acá hace por ahí unos 6 años que conseguí las semillas nos dimos cuenta que tiene un potencial muy alto y comenzamos a experimentar que sé que tiene muchas propiedades medicinales si hacemos el té en agua nos sirve para los dolores si lo hacemos en leche ya tiene otras propiedades el éxito del cultivo el cual utiliza para fabricar ungüentos y bolsas de aromáticas estaría en la selección de las semillas es difícil de pegar cuando las semillas no son nativas hay varias eh Hay de varias calidades de de cannabis pero e todas son muy originarias de acá entonces la semilla está climatizada y prende fácil s que hay una que le dicen moño rojo que la negra caucana que la sativa esa selección se hace con observación detallada y con la ayuda de un vaso con agua las únicas semillas que germinan son las que después de 24 horas llegan al fondo del vaso las que flotan o se enciman no servirían para sembrar hay que mirar las más redonditas las más cafecitas porque si tú siembras como recoges no te va a servir Ya aprendí que solo siembro eh las cesitas y las más redonditas y así el porcentaje del 8% si las metemos verdes No a mí no me revientan tienen que ser secas las seco a la sombra por la vulnerabilidad de la planta al ataque de plagas nuestra entrevistada recomienda realizar germinación en almácigo y bajo techo toca sembrar las materitos para mantener la cuidada alta del suelo Vamos al monte la tierra que los palos ya se han deshecho que es un polvito la traemos y en esa se hacen los almácigos eh se hace el almácigo la plantica revienta y ahí ya la pasamos a a un materitos más grande porque e los animales son muy adictos a comér de las hojas el trasplante es decir la siembra de plantas en el suelo definitivo se realiza los 45 días de germinada al mes y medio ya están así entonces ya las podemos trasplantar al suelo o a las macetas igual pues eh Yo casi siempre La siembro en tarros grandes pero igual se pueden sembrar en el suelo por decir algo La de allá se vuelve un árbol porque es una sativa nunca echa moños eh simple da hoja y hoja y hoja y hoja establecido el cultivo las labores más comunes serían el control de plagas y la fertilización el grillo la mocha la babosa le gusta mucho entonces hay muchos bichos que les gusta y cuando las plantas están pequeñitas si están bajitas eso ahí mismo se las come eh vienen muchos eh bichitos entonces la fumigamos con ají se utiliza el componente de ajo aquí jabón de lavar losa líquido y se le echa una cucharadita de bicarbonato de de Soda Para hacer el preparado y con eso se fumiga para evitar los bichitos mes se hace abonada en el vio con agua con humos otro trabajo fundamental en el cannabis que se cultiva en el predio del patio de pijo tiene que ver con restringir la floración aprendí que cuando hay planta que se me florece que es macho e entonces me toca arrancarla ahí mismo porque ella las abejas polinizan ahí mismo y todas se me dañan Entonces ya no dejo sino solo las hembras y eso hace que me de producción de moños sin tener Machos de pronto no es tan tan fructífera y no unos moños grandototes cuando la gente aprende a manejar el macho y la hembra eh poliniza mucho mejor y da unos moños espectaculares yo no he aprendido la manejo muy manualmente y para las aromáticas solo se pueden utilizar las hojas porque el moño es muchísimo más fuerte y tiende a marear la persona le puede dar taquicardia qu sé yo de los moños se hace la pomada se saca aceite pero el aceite que saco tampoco lo recomiendo eh para la tomar e mucha gente recomienda el aceite para tomar yo personalmente le digo a la gente que no porque se volvería un Tramadol o una morfina la calidad de las aromáticas y los ungüentos fabricados en el patio de pijo depende también de la cosecha y poscosecha de cada una de las hojas se coge las hojas de la planta verdes se ponen a secar a la sombra porque cuando las plantas se secan al sol se pierde el potencial medicinal deben de ser secas a la sombra solo con el aire se revuelve y se empaca en papele tias estas plantas es secan se muelen y se cocinan al baño maría y sacamos esta pomada que la podemos garantizar 100% el cultivo no tolera el encharcamiento prefiere tierras compuestas de Arenas limos y arcillas ricas en fósforo potasio y oxígeno con temperaturas entre los 20 y los 30 grc y humedad relativa entre el 50 y el 70 por. y miren yo me despido desde el parque principal del municipio de Carolina del príncipe Norte del departamento de Antioquia parque muy bonito con muchas flores hay que decir que en este momento aquí hay pocos campesinos porque está muy temprano aquí en el parque principal sin embargo aquí se dedican a diferentes actividades agropecuarias es un municipio muy bonito muy conocido del departamento de Antioquia Y aunque para nosotros tenen este capítulo sabemos que para ustedes apenas inicia el día gracias por cultivar la tierra del país Recuerden que las personas que están en otros países nos pueden ver a través de la lad de caracol internacional y ustedes a través de las redes sociales que aparecen en pantalla ustedes no solamente sol de este programa también del trabajo de la tierra del país cada mañana tenemos otra cita bien temprano con Los Campesinos de Colombia Hasta pronto [Música]