BÚN CHẢ ĐẦY Ú Ụ ĂN NO NỨT RỐN 30 NĂM NGÕ TRẠM.mp4

cháu đang thấy khói bốc lên là vừa mình nướng lần 1 rồi đúng không? vừa mình nướng lần 1 đấy đảm bảo nó sẽ không bị sống 1 lần đây nó như thế này rồi nếu quạt lại nó chín hơn cái sợi bún bằng tay nó sẽ khác sợi bún bằng máy tức là sợi bằng máy nó sẽ dài hơn nó sóng hơn nhưng mà sợi bằng tay nó chỉ như thế này thôi bún này này mình để vào nước mắm mình không ăn khoảng 15-20 phút nó sẽ tự trương lên còn bún máy nó sẽ không trương nhé hello, xin chào tất cả các bạn nhé chào mừng các bạn đã quay trở lại với cả Hanoi food các bạn thấy cái giọng của mình hôm nay nó hơi ổm ổm thì thật ra là thay đổi thời tiết thật ra là mình hơi bị cúm ý hơi bị cúm, viêm họng một tí nhưng mà giọng nó kiểu như thế bây giờ mình và các bạn thì đang đứng trước ngõ trạm ngõ trạm này nằm trên Hoàn Kiếm các bạn nhé ở phía bên trái các bạn đây thì là phố Hà Trung này phố Hà Trung thì rất là nổi tiếng chắc là nhiều bạn nghe phố Hà Trung là biết về cái dịch vụ gì rồi đúng không? còn đằng sau lưng các bạn thì đấy chính là chợ Hàng Gia 1 trong những khu chợ cũng rất là nổi tiếng trong clip này thì mình sẽ chia sẻ với các bạn 1 quán bún chả mà đã tồn tại khoảng 30 năm rồi các bạn nhé quán bún chả thì nằm ở trên ngõ trạm này trên ngõ trạm này bây giờ mình sẽ dẫn các bạn vào đấy nhé tên là ngõ trạm nhưng nó như là 1 con phố ý phố thì có lẽ là đúng hơn trong này thì cũng có nhiều quán ăn truyền thống lắm các bạn nhé ở đầu này thì có bún đậu mắm tôm này bên này thì có gì đấy? bún miếng cua ngoài ra thì bên này mình đi từ sáng mình thấy quán phở gà này cũng khá là đông đây lúc nào cũng có khách từ lúc mà mình đến đây khoảng tầm 8-9 giờ mình thấy nhiều khách lắm bây giờ cũng vẫn có khách luôn đây có cả xôi phú thượng nhưng mà xôi thì mình thấy là cũng không có nhiều khách lắm đây quán bún chả ngày hôm nay mình chia sẻ với các bạn nằm ở chỗ này quán này thì người ta bán ở đây, nhà người ta luôn người ta bán ở đây 30 năm rồi đấy các bạn bây giờ thì cũng mới 11 giờ thôi sớm thôi nhưng mà nếu mà nói là các bạn đi từ đầu phố đến giờ các bạn cũng thấy là mỗi quán bún chả này là đông nhất quán bún chả thì hầu như dân mình hay ăn vào buổi trưa buổi trưa đến đến buổi sáng thì mọi người cũng không hay ăn hôm nay mình đi cùng với anh mình anh Cửa hôm nay thì anh ấy bận ý anh ấy bận đi làm đây cô chủ đây, cô Hằng giới thiệu với các bạn, đây là cô chủ quán có con 130 nghìn nhà mình có khách sớm đấy cô Hằng nhỉ? ừ, nhà cô thì bắt đầu quật chả từ 6h30 có hôm này 6h có khách rồi thế hả? 6h30 quật chả là bắt đầu có chả là có rồi đến mấy giờ thì cô nghỉ ạ? cô bán đến 4h chiều đây cô Hằng ở đây thì cô bán rất là chạy các bạn nhé bán đông khách lắm ok, xong đóng cho Hà đi em ơi 2 xuất, có gì nữa con? 2 bạn kia ăn em mang về nhé bên này là đang nướng lửa 2 này này cô ở đây đang nướng lửa 2 đúng không cô? bây giờ lửa 2 hết rồi đấy đúng không? lửa 1 thì lúc nãy mình đến mình quay thì cô đã nướng hết rồi nướng cách đây khoảng 1 tiếng rồi đấy các bạn thấy đây, cái này là chưa nướng lửa 2 này chú chỉ dùng 1 tay thôi, chú không làm 2 tay, chú dùng 1 tay quen đấy, nó thành quen cái chả nhà mình chú viên nó cứ dài dài ý nhỉ? để hình dài thì nó đẹp hơn là cái hình tròn tròn nó ung ung ra, thứ 2 là... cái hình tròn nó sẽ dày hơn, nó sẽ khó chín hơn là cái mình làm dẹt và dài thế này cái hình tròn nó xấu 2 khi nó vào bắt chả nó không đẹp bằng cái hình... hình nó hơi dài dài ra thế này, nó thuơn dài chú làm 1 tay cũng bằng cô làm 2 tay đấy cô này là đồng hành với nhà mình bao nhiêu năm thì từng đấy làm luôn 32 năm bán hàng thì 32 cô cũng làm cùng luôn à thế ạ? cô là người làng bún phu đô à cô là nhà sản xuất bún luôn quý vợ chồng chú là sau khi cô giao hàng cho tất cả các nhà hàng thì cô quay về đây làm hộ chú hiện nay cái làng bún phu đô chỉ có nhà cô và 1 nhà nữa là bún tay người ta bắt bằng cái nồi nước sôi ý chín bằng nước sôi chứ không phải chín bằng hơi à thế ạ? còn công nghệ bún thì người ta có là dây truyền chín là thứ 2 không cần phải ngâm gạo bún mà cổ truyền là phải ngâm gạo gạo nó mục ra mới xay thành bột ủ bột chua thì mới làm thì sợi bún nó sẽ ngon nhưng mà sợi bún nó sẽ không dài thường thượt như sợi miếng vâng giữa bún và miếng nó phải khác nhau bên này là chả miếng này chả miếng này là mình đã đi qua 1 nửa rồi đúng không chú? chả miếng nhà chú thì bao giờ cũng phải quạt qua 1 lần vâng sau khi lấy hàng về lúc 5h sáng, về làm đến 6h thì tẩm ướp xong cái thì xếp và quạt qua 1 lần vâng nó có yếu điểm gì không hả chú? bây giờ qua 1 lần nó sẽ tái đi, đến lúc mình quạt nó đảm bảo nó sẽ chín nó chín và ngon hơn vâng chú hôm nay làm 1 chậu này 1 chậu chả miếng này xong rồi 1 chậu chả băm này cái này chú đã làm rồi đúng không? đấy, quạt qua sau khi mình quạt qua 1 lần à, mới 1 lần, tý nữa 1 lửa tý nữa, tý nữa lại xếp lại, bên này xếp lại để bắt đầu mình quạt lần 2 cháu đang thấy khói bốc lên là vừa mình đứng lần 1 vừa mình đứng lần 1 đấy đấy, đứng lần 1 đã như thế rồi đấy đảm bảo nó sẽ không bị sống vì khi cái chả này nó sẽ lên như thế này nó là 1 lần, đây nó như thế này rồi thì sau mình quạt lại nó chín hơn mà cái chả nó sẽ ngon hơn ăn nó không bị nhéo bây giờ nó đã chín rồi khi để vào đây thì đồng thời nó cũng chín cả hơi luôn cái là kể cả mình bị cái gì, nó cũng chín hơi mà nó ôm hơi luôn đấy, nó cũng là chín rồi đấy nhưng mà mình vẫn phải quạt lại 1 ngày nhà mình bán được mấy ghế chịt ạ? từ 50-60kg 50-60kg, chắc là chỉ bán trưa thôi cái này là mình bán buổi trưa thôi người Hà Nội kết khi ăn bún chả sáng người Hà Nội không ăn bún chả sáng, người Hà Nội ăn bún bữa chả trưa nếu mà còn hàng thì chú có bán dài ra đến tối không? chú bán lúc nào mà có hết bán đến 4h chiều là hết nhà này cũng rất là nhiệt tình chú là người đi ship ship về có những chỗ như là lên tận bộ ngoài giao cũng có nhé ở chỗ Tô Thất Đàm ý ở đấy người ta ăn bao giờ? người ta ăn tới 90 xuất rồi doanh trại quân đội, lính làm đế nhà mình mở cửa hàng ở đây bao lâu rồi? đến năm nay là 32 năm chú mở ra hay là theo nghề của bà ý ạ? theo nhà chú thì có bà chị gà, bà chị dâu theo mẹ bán ở chợ Hôm, chợ Đức Viên từ năm 1948 là chị dâu nhà ngoài sau luôn này à ừ năm nay chị 90 tuổi chị vẫn sống, chị ở ngoài sau này vâng sau đó là về, sau này không vì lương thực tương tiệt những năm chiến tranh thì thịt này cần đưa vào là rất là khó khăn nhà không theo nữa đến năm 1982 thì bà chị gái, chị trên chị sinh năm 62 thì chị cùng với chồng mở ra bán, nhưng mà bán ở tại chợ Hằng Gia vâng ở tại chợ Hằng Gia cũng bán món bún chả này vâng thế nên khi 2 vợ chồng đến... năm 92, khi 2 vợ chồng từ bên Nga đi về về đây thì thất nghiệp phải mở ra, tức là các cơ quan chủ quản không tiếp nhận nữa phải quay ra bán cứ bán từ năm 92 trở đi luôn nhưng mà bà chị lúc đấy là chị không bán nữa chị nhường lại cho 2 vợ chồng bán và 92 đến giờ là 31 năm 31 năm thì nghề nhà mình chị phải bán từ năm 82 chị gái bán từ năm 82 thế là thành 40 năm nhưng mà lúc đấy lại bán loanh quanh chỗ khác bán tại nhà mình luôn, bán ở cửa nhà mình bán ở cửa nhà, chưa phá tung cửa này đâu bức tường như ngày xưa, bức tường có cửa sổ, cửa ra vào bán ra bây giờ như thế này có tiện hơn tôi xin phép bà cho mở cửa, tháo tung ra chứ các cụ ngày xưa là các cụ thích kín đáo, không cho mở tung cửa này đâu cháu thấy bún chả này bán buổi tối cũng được đấy chú ạ nhưng nhà nhà chú không có lười lực nữa đây toàn là người nhà hết người nhà làm chứ không có thêm người làm có chú này, có cô này với cả có 3 chị đây, kia là cậu em cậu em vợ em vợ, em của cô, em ruột của cô cái là cả nhà cả nhà mình không có người lạ ngoài thế con chú sao có theo nghề chú con chú hiện nay nó đang đi nấu ăn còn con gái thì tý nữa cháu lên là phụ mẹ rán nem vâng ngoài buổi trưa nó đông mà nên là phụ rán nem và thu tiền vâng tính tiền cho mẹ có khách Tây thì mình còn giao tiếp với cả khách có nhiều khách Tây không chú? khách Tây thì khá nhiều nhà mình cũng có có một lượng khách rất nhiều là ở Hàn Quốc à thế ạ Hàn Quốc ngày xưa là ở nhà thờ Tên Lành này thì người Hàn Quốc đến đây là lễ rất nhiều vâng lễ rất nhiều, sau đó người ta sang ăn từ đó người ta cứ mách cứ mách là người ta chụp ảnh nhiều khi đến người ta phải so so qua máy ảnh là có đúng là nhà mình không người ta mới vào vâng nhiều khách Hàn Quốc là người ta sẽ rơ cái ảnh đấy ra rơ trong máy ảnh, trong điện thoại người ta có cái ảnh của nhà mình đúng rồi nhà chú không làm chả sưng sông mà chú chỉ làm chả này, chả trần này thôi vâng, sao vậy chú? cho thấy chả sưng sông ngon mà rất là ngon nhưng mà cái chính là tại sao chú không thích làm là chả sưng sông vì chả sưng sông nó dễ bị sống ở bên trong là một thứ 2 nữa chú không thích là nhà chú cứ làm trần này nó ngon hay không nó nhìn thấy ai cũng biết vâng thịt nó có ngon, có dẻo hay không là do đấy thế còn nếu trong chả sưng sông thì qua lá sưng sông rồi nó che hết tất cả những điều gì xấu xa trong đấy à với cả cái mùi của chả sưng sông nó cũng có thể là cái ảnh đi đúng không? đúng rồi đấy nên là chú không làm chả sưng sông là như thế nhiều người cứ hỏi tại sao không làm chả sưng sông làm sưng sông thì quá dễ bởi vì ra là kể cả thịt nó có tạp nham hay thằng nữa thì nó vẫn ở trong cái gói chả sưng sông rất dễ nhưng cái chả này nếu mình làm không cẩn thận nó sẽ vỡ này được bao nhiêu vỉ rồi? không bao giờ đếm được 4, 6, 8, hơn 10 vỉ rồi theo thế thì cái chậu này có khi phải được 100 vỉ không nhỉ? được không? không, không, không bao giờ đếm nhưng mà chắc cũng phải... những miếng như thế này người ta thái sắm cho mình thì mình đưa 1 cái có máy chứ ạ? mình cầm có máy mình có máy thái mình thái cái này thái 1 tay được không? được này, thầy xưa thái tay đấy này, cô vẻ có nhiêu... cách đấy 3 năm là thái tay đấy thái tay mà chắc lúc đấy lượng bán chú không được nhiều như bây giờ cũng như thế này luôn ra hàng, ra hàng công việc hết chưa cô? chưa, chuẩn bị lại ra tiếp đây là nướng lần 2 hay lần 1 ạ? đây là nướng lần 1 à, vẫn lần 1 đấy ạ? lần 1, tí nữa mình nướng lần 2 lần 2 nhìn nó sẽ vàng hơn đúng rồi khi nào có khách quật ăn thì mình nướng lần 2 đây, cô vô để cho đỡ dính nhé rồi, gõ này cho nó bóc xong rồi đi chỗ hơn 1 tiếng, 2 tiếng rồi xong hết 1 lượt, tôi trả đây thế thì bây giờ mình phải nướng trước thời điểm khách ăn được đúng rồi xong lúc đầu khách ăn thì mình lại quạt lạ cho nó nóng quạt lần 2 nữa cho nó nóng lần 2 thì khách ăn đâu thì mình quạt lần đấy khi nào hết khách thì thôi mình sắp này ra trước, tí nữa mình bán ship là nhanh hả chú? đúng rồi, khách này có như đến là mình gói bún sẵn rồi vâng, chắc anh của chú đến giờ là nó ảo ảo, người ta mua 11h cho đi là người ta mua, mang về nhiều nên mang ship đi lúc đấy mình bóc bún nữa thì sẽ không kịp mỗi 1 cái nấm bún này, chú nấm chắc phải được hơn 2 lạng đấy chú nhỉ? hơn 3 lạng vâng khoảng 3 lạng rưỡi đây, chú quen tay rồi, chú có thấy chú bóc đây, chú chuẩn bị rất là nhiều các bạn này các bạn có thấy rau sống đấy rau sống 1 rổ to này hả chú? 2 rổ 1 rổ trong nhà này à thế ạ? đấy, nhiều quá, cái rổ rau sống chú cho tướng tự mua này, rồi tự làm rửa rửa ở trong nhà tại nhà, chứ không phải là nhà hàng đem đến thế thì mình mới yên tâm được chú ạ mình rửa nào sạch, bẩn nào là mình kiểm soát được mua của cô này thì cô cũng có hợp tác xã rau sạch ở dưới tường tín thế ạ? có cả giấy chứng nhận, tất cả đều vết à, thế thì chuẩn quá rồi có xà lách này, tía tô này củng chó này rau mùi này rau thơm nhìn rất là tươi luôn các bạn nhé cái sợi bún làm tay nó sẽ khác sợi bún làm máy tức là sợi làm máy nó sẽ dài hơn nó sóng hơn nhưng mà sợi làm tay nó chỉ này thôi bún này này, mình để vào nước mắm mình không ăn khoảng 15-20 phút, nó sẽ tự trương, nó trương lên còn bún máy nó sẽ không trương nhé điều này là bún máy sẽ không trương tinh ra 1 tý thì nhìn thấy rõ ràng bún máy nó khác bún tay là như thế đấy ở ngoài chợ giờ là sợi nó sẽ bóng và dài xưa thì là người ta vắt bằng tay này, bóp vào thì cái sợi bột nó sẽ dướng ra nhưng bây giờ người ta làm có 1 cái ống bằng inox người ta máy nó cho bột vào, người ta ép xuống thì máy nó sẽ đột cái sợi này này nó to nhỏ là do chiều cao của cái khuôn ý với cái nồi nếu để thấp thì sợi nó sẽ to mà để cao thì sợi bún nó sẽ chảy cái bột sợi bột ý nó chảy dài xuống thì nó thành ra sợi nhỏ à, nó lại bị co bé lại nó co bé lại chứ bún chả thì bao giờ sợi nhỏ hơn là bún riêu bún riêu sợi nó sẽ to hơn vâng, cứ lấy hết đến đâu lại bổ sung đến đấy vâng đây, nem này mình rán xong rồi đấy hả cô? anh em rán xong rồi vâng, tý nữa khách đến mình có phải rán lại gì không? vâng đây, cái nem của cô ở đây thì rất là to nhìn nó to cô nhỉ? to mà ngắn đấy nem này cô là nem hải sản hay là nem vậy? nem hải sản vâng khách lấy suất này bao nhiêu đấy hả cô? 50 nghìn 1 suất cháu vâng là giá bình quân nhà mình đấy đúng không cô? 50 nghìn thường 1 suất 50 nghìn là có mấy miếng băm, mấy miếng lẫn hả cô? 8 miếng vâng 1 miếng chả băm vâng đây, suất 50 nghìn đây chắc là khách ăn lẫn là nhiều đấy cô nhỉ? ăn lẫn là nhiều đây, mỗi túi này khách em về thì mua 1 suất đúng không cô? vâng, 3 túi cái này là ship cho khách mua nhiều đúng không ạ? dạ, em mua nhiều đấy cái này được bao nhiêu suất đấy ạ? cái này là 6 suất 1 chai nhà mình mà hàng ngày lượng ship so với cả lượng bán tại chỗ thì chiến tỷ lệ có bao nhiêu hả cô? 1 nửa luôn hả? thường chắc là bán tại chỗ nó sẽ nhỉnh hơn đúng không cô? chị ngồi đi đợi quay tý rồi, em cảm ơn em ơi, của em, để chả ngoài đúng không? ok rồi, nếm hải sản nhé 2 chị ăn lẫn ạ? có nêm không chị? không nêm chị áo xanh ạ, ăn lẫn hả? ok, ra đi đây, đây, 1 xuân, 1 nêm của khách mọi người của chị áo xanh ạ? không, của ai nhỉ? của anh thanh niên đấy đưa chả miếng ra nhé 170 nghìn uống gì không con? dạ, 100 tiền khoản đây 2 thanh niên đấy hết đến đâu, rán đến đấy cô nhỉ? vâng vâng, rán đến đấy chú ạ đúng rồi cháu cái này rán lửa 2 chắc nhanh đúng không cô? vâng, nhanh mà chú ạ rán qua đây rồi nên là rán cũng nhanh cái này chắc rán xong rồi đây đúng không ạ? ừ, rán xong xuân ạ vâng 1 ạ, vâng ạ ok, thanh niên bác ơi, bác để cái ghế ở đây này không, không khách bây giờ bắt đầu là ảo ảo đến luôn đấy các bạn mình xem mấy giờ rồi nhé bây giờ 12h15 à, 12h15 xe máy đi ký lại chỗ này rồi quán trong nhà cũng được cái là nó rộng rãi trong đấy mình thấy cũng phải đến 20 bàn, hơn 20 bàn chờ em tý nhé ngoan để đây, bà xác 1 túi rau bún của bạn cô ấy chưa để đấy đây này ôi, cái xe to thế nhỉ xe bi sần vào đây cho cô được không con? ở đây đấy bàn thằng từ từ, lên, lên lách sang bên kia ok để xác vào dây điện gặp gác rồi đấy cô nhỉ rồi đấy, gặp gác rồi cách đúng giờ là người ta đến nhanh quá ngoan này ngoan nhìn thấy rằng là Giang nó có ở kia, gọi nó ra đây nhờ tý có bát đùa, ăn liền ok, chờ cô miếng em ơi ok trong nem này của cô như có cả cua đúng không? tôm, cua vẫn thải sản có cả tôm và cua rồi cho trà lên em 10 đây, cái suất ở đây 50k các bạn này 50k thì nghe có vẻ giá nó hơi cao hơn trung bình đúng không? nhưng mà cái suất ăn thì mình thấy rất là đầy đặn lúc nãy anh mình ăn 1 suất nó cũng giống hệt như thế này luôn trong này có 1 miếng này 2 này 3 này, 4 này 4 miếng trà băm này còn trà miếng thì cũng khá là nhiều thực ra mình thấy là khá là nhiều luôn đây các bạn này còn cái nem hải sản này là có giá là 15k các bạn nhé các bạn thấy, để ý bên trong cái nem hải sản có cái con tôm này tôm, tôm con tôm sơ đậu lành này có giá là 15k nước khá là ngon đấy các bạn ạ cái nước này thì... cô ấy pha là cô ấy giảm đi 1 chút độ giấm có độ ngọt nhưng mà nó dịu và nó quyện với cả cái phần nước với cả 1 chút giấm ý các bạn ạ ăn thì rất là ngon với cả dễ chịu ngoài ra ở đây thì cô ấy cho nhiều trà nhé mình dấp vào đây mình thấy là... nó có cả cái vị trà nước này này nó tan 1 phần nào đấy ra cái này nhìn cái bát nước chấm này cái bát ăn của mình thì nó đen các bạn thấy không là nó thôi cái trà nướng ra đấy giờ mình cũng đói rồi đấy hôm nay mình ăn nó sớm mà nhưng mà người nó cũng ốm ốm nên là cảm giác nó không buồn ăn lắm thịt nó tươi các bạn ạ ăn nó không bị cô béo ăn vào cảm nhận ngay độ béo của mỡ thì mình nghe cái tiếng quạt giò nó rất là ồn không biết là các bạn có nghe rõ hay không có thể là qua cái mic của mình thì nó sẽ giảm đi đôi phần có cái thịt nhai và cái thịt tôm ý nhưng mà mình thấy là cả cái vị hải sản không biết là cô sử dụng ở đây để làm cái loại hải sản gì đây các bạn này các bạn nhìn này trong này nó rất là nhiều tôm mình thấy rất nhiều thịt tôm luôn các bạn đây này ở chỗ này cũng có thịt tôm nhé đây này đây thịt tôm có vỏ luôn này vàng vàng này trắng trắng này cũng là thịt tôm đấy đây này cô cho rất là nhiều tôm mình xin phép mình cho tay vào đấy mình nhìn vắt là... à đây cũng phải đây là cua cua các bạn ạ, nó lên vị rất là... nó lên cái vị hải sản khá nhiều luôn mà thịt cua thì rất là chắc ngon ý, lên hải sản của cô ngon ý đây cô còn có cái gì đây này à đây là giá nó teo vào như thế này này này trong này thì lượng miếng nó vừa phải thôi Nhoan cảm nhận cái vị hải sản thì khá là nhiều cua nhé, vẫn là cua nhé cái lượng cua khá nhiều đấy đúng rồi miếng ít ít, không nhiều miếng lắm chứ ăn nó không bị khô đâu nêm này ăn không khô thấy như bây giờ nó ngả màu nó dẫn hơn rồi cái thịt nguyên miếng này thì cô làm... cô lấy cái đoạn nó khá là nhiều mỡ các bạn nhé đây này, ăn nó méo thái thì mỏng thôi thái này rất là mềm luôn thịt này nhìn thấy rồi đúng không? giờ thì ăn bún ở đây thì chủ mới lấy cái sợi ngắn các bạn ạ các bạn nhìn cái sợi bún nó cứ quăn quăn như thế này này mà nó ngắn thôi, nó không dài đâu nó không dài đâu, nó thẳng đuổn ra đâu nó cứ quăn quăn như thế này khi mà mình chấm cái này với cả cái nước bún chả này này mình cảm nhận được là nó thấm nước nhiều hơn ý ăn nó quyện với sợi bún với cả cái phần nước dùng nó nhiều hơn các bạn thấy nhiều cái sợi bún nó cứ thẳng đuổn ra đúng không? cái này nó ngắn, nó dối, đúng gọi là bùn dối đấy cái từ bùn dối có khi nó xuất phát từ đây mà ra này nó ngon, nó giòn, nó ngọt chả nó ngon đấy ngon ngon không anh? ngon nhưng mà cái nước chấm nó cảm thấy nó hơi ngọt em ăn nhiều quả bún chả lắm ạ thế em cho anh cảm nhận của em bún chả ở đây đi, thật lòng nhé em thấy thịt thì thơm ạ em thích ăn chả miếng ở đây hơn là chả băm thích chả miếng hơn thì chả miếng nước mắm thì vừa với em ạ thế ạ em có muốn cái gì để cho nó tốt hơn, ngon hơn không? em thích chả băm thì thơm hơn 1 chút nữa à em thích ăn chả băm thơm 1 chút, với em mềm hơn ạ còn chả miếng thì em thấy ngon ngon hơn so với những hàng em từng ăn trước đây ok, thế anh cảm ơn em nhé chúc em ăn ngon miệng ăn ở đây, nếu mà các bạn đi ô tô thì các bạn có thể để xe ở ngay cái chỗ bên cạnh chợ Ảng Gia này này vẫn làm trên cái trục ngõ trạm đấy các bạn mà đi xe máy thì trong đấy thì thoải mái rất lắm rất là nhiều chỗ để các bạn để về chất lượng quán ở đây thì mình thấy quán ở đây là 1 trong những quán bún chả ngon đấy các bạn ạ đầu tiên là nước nhé nước ở đây thì cô ấy làm theo cái phong cách là cô ấy giảm cái độ giấm dốm 1 tý ăn cảm giác người nào mà người ta ăn lần đầu tiên cảm thấy nó hơi bị ngọt ý thực ra vị ngọt nó không nhiều mà do là người ta giảm giấm bạn nào mà thích ăn giấm các bạn cho thêm 1 tý vào thì nó ok, nó cân lại rất là ngon đấy là về phần nước nước mình ăn thì nó khá là quyện nhé các hương vị ngọt, chua, mặn nó khá là quyện, ăn dễ ăn còn đối với chả thì mình thấy chả miếng ăn khá là ngon, béo nhưng không ngấy đối với chả băm thì mình ăn mình cảm nhận được độ tươi của thịt tuy nhiên đôi khi mình ăn mình có cảm nhận 1 vài hạt thịt những hạt đấy tạo 1 chút cảm giác hơi ngấy 1 tý còn về cơ bản là chả miếng ăn thì cũng khá là ngon, không bị khô và gia vị cố tẩm hướp là vừa phải đó là tất cả những chia sẻ của mình các bạn nhé cảm ơn các bạn rất nhiều đã xem hết clip này mình nghĩ đây là 1 trong những quán bún chả nếu các bạn quanh đây các bạn vào ăn thử cũng rất là ok đấy xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những clip sau