90歲老人骨折不到3天恢復！醫生：這道菜多吃2口，比骨頭湯和鈣片還厲害18倍，現在知道來得及！【養生1+1】 #健康常識 #養生保健 #健康 #健康飲食

健康是一 其他的一切都是零 擁有健康纔會擁有幸福的晚年 大家好 歡迎來到養生1+1 我是你們的朋友佳怡每天提供最實用養生信息 爲您的健康添磚加瓦 鈣是人體必不可少的常量元素 如果長期缺乏 不僅會影響青少年時期身高體型的發育 還會增加中老年時期骨質疏鬆的風險 甚至影響肌肉血管的收縮 導致抽搐和心律異常 因此每一個年齡段都要爲身體補充充足的鈣 說起補鈣 很多人會想到牛奶 確實 牛奶的鈣含量在每100~100毫克每百克左右 吸收率高達32% 每天一杯250ml的牛奶 差不多就能滿足一天所需鈣含量的31% 是名副其實的補鈣高手 然而 我國有近3.1億人口爲乳糖不耐受人羣 一喝牛奶就容易拉肚子 還有許多對味道較爲敏感的朋友受不了所謂的奶腥味 所以今天就給大家推薦一些除了牛奶外的高鈣食物 將它們合理搭配，補鈣效果未必比牛奶差 一、這四類食物鈣含量比牛奶還高實際上 論補鈣本領 有四類食物也非常厲害 它們分別是綠葉蔬菜、大豆及其製品、堅果和種子 還有水產品 其中一些食物不僅同等重量下的鈣含量比牛奶高 連吸收率也不差 一、綠葉蔬菜很多人只知道綠葉蔬菜富含維生素、熱量低 是減肥控脂的好幫手 卻不知道他們同樣是鈣含量大戶 比如 小白菜的鈣含量爲每百克117毫克 芥蘭的鈣含量爲每百克121毫克 而且它們的草酸含量低 鈣吸收率高 可以直接清炒來吃 薺菜的鈣含量爲每百克294毫克 蘿蔔纓的鈣含量爲每百克350毫克 雖然它們的草酸含量較高 但若是在烹飪前先進行焯水處理 可以去除60%以上的草酸 補鈣的效果也很不錯 二、堅果和種子堅果和種子是公認的健康零食 能補充卵磷脂、不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物滋醇等多種成分 幫助護血管強大腦 此外，它還富含鈣元素和鎂元素 兩者協同作用 補鈣的效果很好 堅果、杏仁的鈣含量爲每百克248毫克 炒榛子的鈣含量爲每百克815毫克 種子瓜子仁的鈣含量爲每百克115毫克 白芝麻的含鈣量爲每百克620毫克 製成芝麻醬後 其鈣含量更是高達每百克1170毫克 各位老朋友也要注意了 堅果和種子中的脂肪含量較高 雖然大多數爲健康脂肪 但食用過多也會增加肥胖風險 據中國居民膳食指南推薦 每人每週吃50到70克堅果較爲適宜 三、大豆及其製品 黃豆中的含鈣量本就高達每百克191毫克 而一旦製作成豆腐 加入石膏或滷水，又可能會增加鈣量 比如嫩豆腐含鈣量約每百克116毫克 相當於1.2杯牛奶 說到嫩豆腐 很多人不知道 一碗白菜豆腐湯比你喝一整年的骨頭湯還補鈣十幾倍 因爲白菜和豆腐的鈣含量都很高 去年我老家的一位大爺96歲了 身體硬朗的像25歲小夥 經常幫着家裏幹農活 攔都攔不住 但是在一個下雨天，因爲田裏太滑了 大爺不小心摔倒，磕到石頭就骨折了 家裏馬上給她煮了好幾天的白菜豆腐湯 結果大業又很快的恢復站了起來 豆腐乾含鈣量約每百克1019毫克 相當於十杯牛奶 且補鈣的效率是所有豆製品中最高的 雖然大豆含鈣豐富 但加水做成豆漿後 鈣含量就被稀釋了 僅爲牛奶的1/10 所以不建議用豆漿代替牛奶來補鈣 但從營養素角度來說，兩者可以互補 四、水產品水產品也是常見的補鈣食物 其中貝類和蝦類的鈣含量尤其高 貝類牡蠣的鈣含量爲每百克131毫克 蛤蜊的鈣含量爲每百克138毫克 蝦類海蝦的鈣含量爲每百克146毫克 蝦米的鈣含量爲每百克555毫克 而蝦皮中鈣更是高達每百克991毫克 吃蝦皮時更建議選擇鈉含量較低的幹淡蝦皮 可以將其磨碎後當成調料使用 既能增鮮又能輔助補鈣 二、用好三個黃金搭檔 把鈣留在骨骼裏俗話說 一個好漢三個幫，補鈣 除了要選擇高鈣食物之外 還要找對三個黃金搭檔 這樣才能更好的促進鈣吸收 一黃金搭檔一維生素D維生素D又被稱爲鈣的第一祕藥 它能促進腸道對鈣的吸收利用 減少腎臟對鈣的排泄 維持血液中鈣的濃度 富含維生素D的食物主要有海魚動物肝臟蛋黃奶油和曬乾的木耳香菇種 在烹飪時可將其與高鈣食物進行搭配 人體90%的維生素D 是通過紫外線照射皮膚合成的 因此，除了食物攝取 也建議大家平時適當去戶外曬曬太陽 不方便出門曬太陽的人 特別是有骨質疏鬆的中老年人 可以考慮在醫生的指導下服用維生素D補充劑 二黃金搭檔二維生素K2 維生素K2可以激活骨骼中的一種重要物質 骨鈣素 又促進生成骨細胞生成 抑制破骨細胞活性的作用 如果缺乏維生素K2 不僅影響鈣質進入骨骼中，易造成骨質疏鬆 還會導致血液中的含鈣量過高 加大血管鈣化風險 富含維生素K2的食物主要有納豆乳製品綠葉蔬菜等 日常可適當多吃 其中納豆是維生素K2的最佳食物來源 而且它發酵後產生的納豆激酶能激活人體的溶栓能力 養骨骼、護血管，一舉兩得 三、黃金搭檔三鎂元素鎂元素相當於鈣的搬運工能 將鈣均勻的分配到各個骨骼和軟組織中 增加鈣的存留量 同時鎂還能與鈣協同合作 維持神經和肌肉的正常興奮性 富含鎂元素的食物主要有莧菜、芹菜等綠葉蔬菜、小麥、燕麥、黑米等粗糧 以及榛子、腰果等堅果 日常可適當多吃 三四個 壞習慣讓補鈣效果大打折扣在找對黃金搭檔 促進鈣吸收的同時 大家還要注意減少鈣的流失 否則一進一出會讓補鈣效果大打折扣 尤其要避開下面這四個壞習慣 一、吃肉過多每天吃大量的肉 很容易導致脂肪攝入超標 而脂肪攝入過多或脂肪吸收不良 均可導致遊離脂肪酸過多 與鈣結合成不溶性的鈣，造阻礙鈣吸收 另外 肉類的蛋白質含量也較高 可以促進肌肉的生成 間接保護骨骼 但若是蛋白質過剩 也可能造成鈣的流失 對於過量補充蛋白質的人 蛋白質每增加一克會導致1.75克的鈣流失 根據2016版中國居民膳食指南推薦 於秦蛋瘦肉的攝入量最好控制在每天120到200克 而根據中國營養學的推薦 成年人每天攝入蛋白質的量爲每公斤體重1.16克 二、咖啡、濃茶、酒飲用過量咖啡和濃茶中都有較多的咖啡因 利尿作用強會增加尿鈣的排出 還能減弱腸鈣吸收 而過量的酒精會破壞肝臟細胞膜 使肝功能受損 影響到維生素D的合成 從而不利於鈣的吸收 佳怡建議大家每天喝咖啡的量不要超過兩杯 一日飲茶12克左右 每次3克 用150ml水沖泡是適宜的酒 能不喝就不喝 三、鈉鹽過量人體內的鈣是通過與鈉相伴從尿中排出的 腎臟每排泄1000毫克鈉的同時會耗損26毫克鈣 因此，如果吃鹽過多 鈣的消耗也會隨之增加 久而久之，骨密度會越來越低 骨質疏鬆也就找上門了 嘉怡建議每人每天鹽的推薦攝入量爲5克 建議大家烹飪時減少用鹽量 可適當加醋來促進鈣的吸收 還要警惕各種零食中的隱形巖 購買包裝食品時，儘量選擇鈉含量低的 四高磷飲食過多適量的磷鈣磷比1.5比一 有助於促進鈣吸收 但當磷攝入過多時 則會反過來抑制鈣吸收 導致血鈣下降 誘發骨質疏鬆 血鈣中的鈣還會與磷結合形成羥基磷灰石 如果代謝異常，就可能沉積在血管 導致血管鈣化 中國居民膳食指南中 磷的參考攝入量是每天720毫克 含磷量高的食物包括加工肉類、油炸食品、餅乾、碳酸飲料等 平時要適量少吃 今天的分享到這裏就結束了 您有什麼看法可以在視頻下方留言 嘉怡會認真回覆 期待端對於預防胎兒神經發育缺陷 有着十分重要的作用 但其實葉酸並不是只有孕婦才需要補充 很多老年人去醫院檢查身體時 也會被醫生建議多補充一些葉酸 今年剛過完60大壽的吳大爺 最近這段時間經常忘東西 要不就是出門忘了帶鑰匙 要不就是早上過去菜市場買菜 到菜場後忘了要買什麼 次數多了，吳大爺自己都很煩 連帶着脾氣也不好了起來 家裏的孫子孫女都不愛跟他聊天了 吳大爺自己也很苦惱 一天跟老友聊天 說起這件事 老友建議吳大爺補充一些葉酸 來緩解記憶力下降的症狀 吳大爺很奇怪 老年癡呆和葉酸有什麼關係呢 葉酸不是孕婦才需要補充的嗎 很多人以爲補充葉酸是孕婦的專屬 但其實中老年人也是補充葉酸的重點人羣 常見的癌症、中風、老年癡呆都和缺乏有關 據不完全統計 每五個國人中就有一人缺乏葉酸 但很多人都沒有意識到它的重要性 那麼葉酸有哪些好處 生活中哪些食物可以幫助補充 補充葉酸又需要注意什麼呢 一、什麼是葉酸 葉酸又稱維生素B9 是一種可溶於水的維生素 因爲多存在於綠葉之中而得名 最早是從菠菜中提取出來的 葉酸作爲一種重要的輔酶和反應底物 和身體內的其他維生素B進行協同作用 參與機體代謝反應 如細胞的正常分裂、氨基酸的代謝反應等 當身體中的葉酸含量缺少時 就會影響身體的健康 葉酸對人體細胞的生長、蛋白質、遺遺傳物質的合成都有着十分重要的作用 當機體缺少葉酸時 會阻礙紅血球的生成 使白血球減少 體內未成熟的細胞數目增多 進而導致貧血 葉酸還會引起消化系統疾病 如腹脹、腹瀉 缺少葉酸還可能會引起舌炎 葉酸還是胎兒在生長髮育過程中必需的營養元素 孕婦對葉酸的需求量比正常人高四倍 當孕婦體內的葉酸缺少時 會導致新生兒出現各種缺陷 如脣齶裂、體重過低、畸形等 所以葉酸就成了所有準媽媽孕期必備的營養補充劑 除此之外 葉酸還蘊含其他重要作用 一、降低中風風險人體缺少葉酸的攝入時 容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高 這種物質的升高 將直接導致腦中風發生的概率直線上升 葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸 有助於增強血管彈性 改善血管內皮功能 補充葉酸有助於保護心腦血管 預防腦卒中、腦血栓等疾病的發生 二、預防老年癡呆葉酸能夠起到營養神經的作用 充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷 還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降 以及一定程度上預防老年癡呆 三、降低癌症風險葉酸可以幫助逆轉胃黏膜的腸化和增生 所以 中國醫學科學院腫瘤醫院一位外科 趙東兵主任醫師建議 有慢性萎縮性胃炎 尤其是自身免疫性胃炎的人 可以通過食補或藥補葉酸 來幫助阻斷慢性萎縮性胃炎發展 爲胃癌服用量 謹遵醫囑 四、預防貧血在通常認識中 貧血就是缺鐵 其實貧血也分爲缺鐵性貧血和缺葉酸性貧血 需要分清原因，再對症補充 隨着年齡的增長 造血系統也會出現一定程度的退化 可能會造成缺葉酸性貧血 適當補充有助於預防 二、葉酸在食物中的含量排名葉酸的來源非常廣泛 像是深色蔬菜、水果、動物肝臟、一些粗糧中都含有葉酸 人體補充葉酸的方式也主要是通過食物 嘉義爲大家整理了日常生活中 葉酸含量排名前九的食物 來一起看一下吧 第九名 韭菜韭菜自古就有春菜第一美食的美稱 在春季爭先恐後大量上市的綠色蔬菜中脫穎而出 除了富含維生素和粗纖維 還具有護肝、養肝、潤腸通便等功效 韭菜獨有的辛香氣味是硫化物形成的 有一定殺菌消炎、促進食慾、提高自身免疫力等作用 第八名，蒜苗蒜苗又叫青蒜 是大蒜的幼苗 但發芽後在很多方面都要比大蒜優秀 不僅維生素C增長2.2倍 胡蘿蔔素、膳食纖維等也比大蒜更勝一籌 第七名，茼蒿茼蒿開的花長得像野菊 故又名爲菊花菜 雖然其貌不揚 但因爲營養豐富，又被叫做皇帝菜 他低脂、高鈣、高膳食纖維 更值得一提的是 每100克茼蒿中約含有220毫克的鉀元素和膽鹼 更有利於保護心血管 第六名 茴香茴香是少有的溫性綠色蔬菜 還有胃病剋星之稱 茴香中的茴香油能夠刺激胃神經血管 促進消化液分泌 增加腸胃蠕動 食慾不振的人羣不妨試試 第五名 黃豆萬萬沒想到，黃豆也富含葉酸 很多食物都是黃豆製作的 比如說豆漿、豆腐皮等等 因此吃這些食物也能補充不錯的葉酸 每100克黃豆就含有181微克葉酸 而且黃豆含有豐富的大豆蛋白質以及豆固醇 可以幫助降低心血管疾病的發生 但是老年人不可多吃 會加重身體負擔 第四名 包心菜營養專家告訴我們 葉酸主要存在於深色蔬菜中 包菜的葉酸含量達到了每百克240微克 在常見的蔬菜中的含量靠前 包菜中不僅葉酸不少，含富含維生素C 可謂是一舉兩得 第三名 菠菜菠菜是我們生活中很常見的一種蔬菜 深受很多人的喜歡 還是春季的應季菜 因富含維C維K葉酸鐵鎂等多種營養物質 被稱爲營養模範生 且菠菜的粗纖維含量低 極易被人體吸收利用 每100克的菠菜裏面就含有88微克的葉酸 但需要注意 菠菜不宜長時間的高溫烹煮 過一下水熟了即可撈出 需要注意的是，菠菜富含草酸 吃之前建議焯一下水 第二名，莧菜深色蔬菜的葉酸含量通常都比較高 特別是紅色的莧菜 葉酸含量居於蔬菜之首 每百克含量可達到400多微克 老人孩子多吃些莧菜有助於健腦防癡呆 益智第一名 雞肝肝臟類的食物比如說豬肝、雞肝都有很豐富的營養價值 蛋白質鈣磷鐵鋅維生素AB族維生素等是很常見的補血食品 每100克的豬肝含有425微克的葉酸 但是說到雞雜 很多人都會嗤之以鼻，直接將它扔掉 殊不知這樣就錯過了一道高營養美食 100克的雞肝就含有葉酸高達1172毫克 排行葉酸最高榜單第一名，當之無愧 但需要注意的是，動物內臟膽固醇含量多數偏高 雖然好吃，但偶爾解饞就行 不宜多吃 葉酸的有效攝入方法 雖然葉酸廣泛的存在我們的食物中 但食物中的葉酸很不穩定 容易因爲陽光或者加熱的影響而發生氧化 導致人體獲得的葉酸量並不多 生活中 我們可以通過幾個儲存烹飪的方法 來使葉酸的攝入量達到最大化 一、現買現吃蔬菜貯藏兩到三天後 葉酸就會損失50%到70% 綠葉蔬菜最好是現吃現買 這樣葉酸能更多的保留 買回來富含葉酸的食物後 要儘快用保鮮袋包好 放入冰箱或者陰涼的地方避光保存 避免太陽直射 二、不長久浸泡或用鹽水洗葉酸易溶於水清洗 這類蔬菜最好是用流動水清洗 如果要浸泡清水浸泡幾分鐘即可 不要長久浸泡或者在水裏放鹽 會造成葉酸大量流失 三、改變烹飪方式葉酸怕長時間煎炸、高溫煲湯等烹飪方式 這樣會使食物中的葉酸損失50% 到95% 所以，想要避免蔬菜中葉酸的流失 就要改變烹調習慣 不要對食物烹煮過久、過爛 能生吃的蔬菜可選擇涼拌、生吃等等 這樣都可以減少葉酸的流失 沒有想到，葉酸對於中老年人居然也有很多好處 那平時不妨多吃一些含葉酸的食物來爲身體補充 但也不能長時間大劑量服用葉酸 不然會影響體內新代謝 使得體內缺乏鋅元素 除此之外 所有含維生素C的食物都含有葉酸 一般不需要額外的補充葉酸 如果缺乏葉酸的情況比較嚴重 建議在醫生指導下補充葉酸片 可以快速緩解葉酸缺乏的問題