「世界Top50酒吧的雞尾酒」Early Birdy From Dead Rabbit
4 觀看·2025年11月1日
觀眾朋友們大家好
這裡是千里茗指南
今天我們繼續來做一杯來自紐約Dead Rabbit的雞尾酒
他們家的酒呢
在之前的視頻中已經做過一些
材料上總是非常複雜
但喝起來呢
又是十分的平衡
風味搭配上非常巧妙
今天的這杯也是出自紐約Dead Rabbit
前首席調酒師JDM Vose之手
他創造出的酒總是創意十足
且恰到好處
在調味上絕對是大師級的水平
憑藉他的出色發揮呢
Dead Rabbit經常會出現在全球Top50酒吧的排行榜上
所以他發明的酒值得一試
今天的這杯酒也是使用了秋冬季節的元素
非常適合漸漸轉冷的天氣來喝
首先使用了李子和無花果的組合
之前的視頻中呢
也放出了無花果糖漿的做法
這種糖漿的味道有些像肉桂和棗子的結合
充滿了秋天的氣息
接著是Oloroso雪梨酒增添了乾果的香氣
這裡不建議使用其他雪梨酒
類似Fino Sherry或者Marsanilla Sherry
給人帶來的是鮮果的香味
和秋季的元素並不搭配
然後稍稍加入一些肉桂糖漿來調整香氣
雞酒呢更不用說
當然是使用包含多種秋季材料氣息的金酒了
雖然從結構上來看還是騷兒類型的
不免落了俗套
但其恰到好處的風味組合
讓整杯酒喝上去
認為極為飽滿
層次感很強
在這個季節呢
特別推薦給大家
感興趣的朋友可以一起來製作一下試試看
今天的視頻就到這裡
我們下回再見
