專業調酒初級課程 專業調酒初級課程Episode Ⅱ-061「基礎雞尾酒」Martinez 馬丁內斯

觀衆朋友們大家好,歡迎收看我的飲品指南系列視頻。 今天我們來講專業調酒初級課程第二章的第61節,Martinis,馬丁內斯。 飲品歷史學家普遍認爲馬丁內斯雞尾酒是從曼哈頓雞尾酒演變而來, 並在Martini雞尾酒出現之前,時間大約是1860年代或1870年代。 OH Byron 1884年的《現代調酒史》中首次出現了Martini雞尾酒的配方, 似乎證實了其大致的誕生時間和從曼哈頓雞尾酒演變的過程。 因爲Byron有針對性地將Martini雞尾酒列爲曼哈頓雞尾酒的一種變體, 這也是現代比較普遍的一種共識。 Byron在書中提到的馬丁內斯和曼哈頓一樣,只是用杜松子代替了威士忌。 在書中,幾個配方出現在同一頁上,與兩種不同的曼哈頓配方並列, 其中一種是加入了法拉蓋。