美國雞尾酒之王—Dale DeGroff的傳奇故事（內有福利）

各位朋友大家好 這裡是千里音頻指南 今天我們繼續來說雞尾酒名人的系列故事 之前呢 我們講述了許多調酒先驅的傳奇故事 雞尾酒教父Jerry Thomas Tiki教父Tang Enpichi 以及一些具有傳奇色彩的調酒先驅 哈里克拉多克 艾達克爾曼等等 而今天我們來講的人物 被稱為美國的雞尾酒之王 Dale Degroff Dale Degroff被認為是復興了整個調酒行業的人物 並引發調酒行業的蓬勃發展 對世界調酒行業的貢獻可謂是空前絕後 他也是世界上最著名的再世調酒師 今年呢 也是75歲的高齡了 並還在堅持工作 活躍在調酒行業中 他的著作呢 有The Craft of the Cocktail The Essential Cocktail 今天呢 也是會在B站抽個獎 送出Dale Degroff的著作 The Craft of the Cocktail的中文譯本 調酒的細節 關注加視頻下方留言 就有機會獲得 1948年Dale Degroff出生於美國羅德島州 1969年呢 從羅德島大學畢業 畢業後呢 Degroff去了紐約 夢想成為一名演員 為了生存 他做過很多工作 發傳單 貼海報 幫人搬家 給人開車等等 後來在酒店幫客人搬行李 洗碗 之後呢 去了一家名叫Charlie's O的 愛爾蘭餐吧做服務生 這裡呢 就是他夢開始的地方 是的 Degroff開始進入調酒行業 學習了幾年 Degroff積累了不少的酒吧經驗 但是他還是固執的想成為一名演員 於是他在1978年搬去了洛杉磯尋找機會 到了洛杉磯後 經朋友介紹 Del Degroff進入了貝拉爾酒店工作 在那邊 Del Degroff開始展現出調酒的天賦 由於出色的表現呢 受到了客戶與同事的喜愛 慢慢的 Degroff開始放棄成為演員的夢想 1985年 他又回到了酒吧業更為繁榮的紐約 找到了老東家繼續工作 兩年後 也就是1987年 機會降臨到了Degroff的身上 著名的洛克菲洛中心的彩虹坊酒吧 正在尋找新的首席調酒師 Degroff抓住了機會 成功進入了洛克菲洛中心 開始了長達12年的調酒工作 在當時幾乎所有的酒吧 只是用烈酒和力克酒來調製雞尾酒 Degroff開始創新的使用新鮮水果和稀有元素 來調製新式的雞尾酒 受到了廣泛的好評 從此名聲大振 在當時的年代 調酒師並不是十分好的工作 從業人員的素質也不高 也沒有針對調酒師的培訓課程 水平可謂是參差不齊 行業人才極為缺乏 於是Degroff開始製作相關的課程 並開始編寫針對調酒師的培訓書籍 Degroff編撰的第一本書籍 就是這本《The Craft of the Cocktail》 2002年首次編寫 之後又進行了多次改版 雖然過去了20年 這本書仍然是調酒入門的必備書籍 今年這本書的中文譯本 也是剛剛被開發出來 我剛拿到手 由於是專業的調酒書籍 在內容上也是找了專業的調酒師 來進行校對 保證了內容的準確性 非常適合剛入門的朋友和愛好者來閱讀 該書收集了100多種雞尾酒的配方 歷史以及圖片 可以說沒有老爺子的努力 世界的調酒行業也不會那麼蓬勃發展 調酒師這個職業也很難受到人們的尊重 10年75歲的老爺子也堅持工作 作為已經名利雙收的大人物 還能堅持在行業內活動 可以看到的是Degroff身為調酒師 那永不熄滅的熱情與堅定執著的熱愛