【美酒/紀錄片/1080P】世界美酒大探索【全42集】 舌尖上的美酒 從埃菲爾鐵塔開始-國語1080P

巴黎是歐洲大陸最大的城市 一座藝術與浪漫之都 是任何來歐洲旅遊的遊客都不容錯過的景點 有許多著名的歷史景點和風景優美的地方 例如聖母院、凱旋門、盧浮宮、塞納河等等 其中最令人印象深刻的是現代巴黎 的象徵——香榭麗舍大街上的埃菲爾鐵塔 埃菲爾鐵塔於1889年建成 它是世界建築史上的傑作 人們都知道 它與帝國大廈、 東京電視塔並列為世界 上最著名的三大現代建築 幾乎所有遊客都會參觀這座塔 遊覽巴黎時不可錯過的另一件事就是葡萄酒 在法國用餐時請別忘了點一杯自斟杯的葡萄酒 因為你 葡萄酒王國中確實如此 在巴黎 每家餐廳和酒吧都有多種葡萄酒供你選擇 然而 品嚐法國葡萄酒的最佳地點就在埃菲爾鐵塔內 位於二樓 遊客可以品嚐到原汁原味的葡萄酒和法國美食 同時 在餐廳內外欣賞風景的樂趣 再怎麼說也都是法國風味 2006年底 經營艾菲爾鐵塔的花旗銀行選 定了兩家公司來現代化艾菲爾鐵塔的餐廳服務 亞蘭·杜卡斯集團是其中之一 作為這項獻禮的冠軍 Le Jus Vernis 於2007年12月22日隆重揭幕 早上好 我非常開心我是法蘭西斯 我很高興在艾菲爾鐵塔的阿蘭·杜卡斯新餐廳接待您 我們位於巴黎艾菲爾鐵塔的二樓 餐廳自2007年1月1日起由杜卡斯先生負責 我們於此關閉 2007年8月的新裝修 我們在年底再次開幕 艾倫·杜卡斯是「勒朱斯維尼」的主人 他出生於夏洛特-昂-加斯科涅-昂-弗蘭德斯 在不到20年的時間裡 他創建了一個創意美食王國 透過與他人合作以及獨自努力 阿蘭如今擁有數家酒店和餐廳 在法國、美國、日本、英國、中國和義大利 以及1 400名員工 他的餐廳總共獲得了18座米其林星級 僅次於法國的吉吉·蓋馬特 位居世界 第二阿蘭·杜卡斯的名字如今已成為高檔美食的保證 帕特里克·朱安是知名設計師 為阿蘭·杜卡斯先生設計 他正在巴黎麗思酒店的朱爾·凡爾納餐廳為杜卡斯先生進行裝飾 問題是關於棕色、巧克力色和灰色 你知道的 我們 設計了這塊特別的盤子 這是埃菲爾鐵塔結構的開始 開始時 你知道的 在施工期間 之後當客 戶來的時候 我們會把盤子收回來並上開胃菜 你可以看到右邊設計師Paolo Valle的特殊叉子和刀子 你可以像傳統叉子和刀子一樣使用 也許如果你喜歡的話 因為我們在中國 你可以用筷子來吃 你知道的 某種東西 僅為展示用途 這在餐廳中是一件有趣且新穎的事 關於扶手椅的一些說明 特別是由帕特里克·朱安先生設計 以及其實現方式 這是由Pinin Farina設計的 你知道嗎 朱爾斯 你明白嗎 而且 你知道 當客戶到來時 可以將桌子推到桌邊 這樣很方便 這在法國乃至全球都是獨一無二的 我想 1999年 阿蘭·杜卡斯開始與香檳地區的葡萄園合作並製造 阿蘭·杜卡斯香檳 以他命名的香檳是餐廳裡很受歡迎的選擇 羅伯托和梅迪 這兩位侍酒師 向我們展示了其中一款 這款是為香檳 為阿蘭·杜卡斯的選擇 我們拿來這些酒瓶 為每個人服務香檳 我為一桌人服務香檳 而這一瓶我留給自己 我們一直使用這個 這是一個不錯的站點 我們用這個來保持溫度 這個站點的溫度很好 持續20分鐘 這是一款特別的香檳 由名廚阿蘭·杜卡斯精心挑選 享用艾倫·杜卡斯香檳時 顧客可以選擇以郁金香杯或 一個雷姆斯玻璃杯 是1930年代製造的空心柄模型的再現 我們在葡萄陳年後才將香檳倒出 例如1982年的不同年份 當我們有舊香檳時 最 好幫助其口感和風味展開 搭配香檳的最佳選擇是海鮮、鵝肝和松露雞肉 這裡的晚餐和晚宴菜單在拉 朱爾的家具風格上有所不同 這裡可以提供獨特的用餐體驗 我的團隊有50位主廚 特色是法國廚藝 帶點現代料理 所以是經典搭配新技術 這是泡芙 這是我們切成三角形的馬鈴薯 就像埃菲爾鐵塔一樣 我們在不同溫度下烹調 首先是130度 現在是170度和180度 這是我們為客戶特別提供的服務 另一家供應香檳的艾倫· 杜卡斯餐廳位於蒙田大道 離那座塔不遠 那是一家豪華的普拉扎艾佛尼酒店 2000年 阿蘭·杜卡斯在阿凡尼酒店設 立了這家美食餐廳 並至今親自監督所有餐飲服務 就在餐廳正下方是埃特尼卡廣場 讓您有機會品嚐一系列的美食 在這令人印象深刻的一共35 000瓶與1 208個品牌中 包括榭赫倫酒莊（Château Cheval Blanc） 拉圖酒莊、瑪歌酒莊、柏圖斯酒莊等等 酒窖真的令人印象深刻 無論是規模還是藏品的多樣性 歡迎來到埃特尼切拉廣場 這裡有香檳酒艾倫 就在這裡 這裡有所有波爾多葡萄酒 好嗎 有白葡萄酒和紅葡萄酒 這個地窖大約有35 000瓶酒 這裡有所有來自白勃艮地的葡萄酒 包括所有蒙哈榭、普尼-蒙哈榭和聖埃美隆 那是一個特別的盒子 裡面只有三瓶 酒來自波爾多 好的 羅斯柴爾德酒莊、格蘭玫瑰酒莊和勒弗萊特城堡 1911年建造 的這就是這間飯店——埃特尼塞拉廣場飯店的建造日期 最後 這是最後一個房間 混合了來自法國的完整酒瓶 包 括勃艮第、波爾多、盧瓦爾河谷 以及一些較為特別的葡萄酒 現在 我準備品嚐艾倫·杜卡斯香檳 酒侍尼古拉·迪諾克斯每天都會為客人提供建議 他們在點餐時該搭配哪種葡萄酒 這次他也推薦我們這款艾倫·杜卡斯香檳 因此這裡是阿蘭·杜卡斯香檳 由75%的霞多麗與25%的黑皮諾釀造而成 這為葡萄品種 你可以在所有阿蘭·杜卡斯餐廳找到它 在中國 你可以在香港的阿蘭·杜卡斯銀匙店購買 我準備好了 想嘗試一下 非常平衡 非常新鮮 非常好 對中國人來說 我們很幸運 不必遠赴巴黎就能 品嚐到阿蘭·杜卡斯香檳 在國際酒店的銀匙餐廳 您随手可得的頂級美食與香檳選擇