Arazá, los beneficios que trae el cultivo de esta guayaba amazónica - La Finca de Hoy

Muy buenos días, mi nombre es Erika Zapata, periodista y otra campesina como ustedes. Gracias por estar pendientes de nuestro contenido cada mañana. Bienvenidos a la finca de hoy. En el siguiente informe desde el sur de Putumayo les hablaremos sobre el cultivo de arasá, el cual es una guayaba amazónica con la cual ya se han hecho más de 12 subproductos, todos los detalles en instantes. Además, les presentaremos algunas noticias importantes para el campo colombiano. Acompáñenos en este recorrido agropecuario por Colombia. Contadora pública de profesión Rosmira Narváez encontró en el valor agregado la fórmula del éxito para que 30 familias campesinas del municipio de Puerto Asís, Putumayo, pudiesen vivir dignamente de cultivar arasá, fruto propio de la región amazónica donde muchos de sus suelos son ácidos y escasos de nutrientes. Todo empezó dando solución a una problemática local. Esto nace a raíz de que llegan a la región, llega cooperación internacional y ingresos de fuente nacional con Plan Colombia y a los productores los dejan con sus cosechas sin comprarles, entonces con un grupo de amigos, familiares analizamos esa situación y teniendo en cuenta que ya contaba con una infraestructura física, pues ahí era como adecuarla, adquirir equipos aptos para los frutos amazónicos. En la práctica, Rosmira y los agricultores hallaron seis productos diferentes que se pueden obtener mediante la industrialización del arasá y con los cuales hubo un cambio total en la vida de las 30 familias, varias de ellas escocaleras. Y transformamos el arasá en confites, galletas, mermeladas, en pulpas, en fruta, en almíbar y también en deshidratados. Con esto se trata es de que haya desarrollo en nuestra región, de que los productores que están ya en el cuento de que han sustituido cultivos de uso ilícito y de pronto no regresan El mayor desafío está en la vida útil del fruto luego de su cosecha, la cual no supera los tres días puesto que en temperaturas superiores a los 25 grados centígrados se deshidrata rápidamente y empieza a podrirse por la aparición de atragnosis, sin embargo la rentabilidad luego de la industrialización es realmente significativa. Es una maduración rápida, entonces esto no permite que la cosecha se prolongue, sino que es de una manera rápida, con valor agregado incrementa en un 40%, entonces en rentabilidad, pero lo beneficioso es lo que genera, el empleo que se está generando, aparte de la mano de obra pues también es el consumo de materiales, insumos. La manera en que se extiende la vida útil de la fruta es sacando sus semillas y extrayendo la pulpa para congelarla inmediatamente en bolsas de plástico, conociendo la dinámica de cosecha del fruto, los operarios se alistan para realizar la transformación. Normalmente se trabaja cinco personas en la empresa, cuando es un tiempo normal las cosechas son cada tres meses, pero cuando ya entramos en cosecha se incrementa en un 30-40%, hay generación de empleo entre directos e indirectos de 80 personas aproximadamente. La exitosa experiencia con el araza ha hecho que los asociados incursionen en la transformación de otros frutos amazónicos, también bajo el modelo de producción orgánica. Se aprovecha sus nutrientes, es importante resaltar que las frutas amazónicas, por ejemplo el araza tiene bastantes antioxidantes, rico en vitamina A, vitamina C, también en fibra, tenemos en galletas, tenemos en siete sabores, araza, cojona, cocoazúa, azaí, camufla, mucanangucha, ceje, en la parte de mermeladas, confites, tenemos araza, cojona, y también hacemos la fusión de araza con azaí, que eso ha gustado bastante. La comercialización de los subproductos la están realizando en puntos de venta exclusivos ubicados en el departamento del Putumayo, en convenio con otras tiendas en las principales ciudades del país y participando en ferias incluso internacionales, como una que se realizó recientemente en Manaus, Brasil. Son productos sustitutos de los cultivos ilícitos, de la coca, de la marihuana, ya la gente acepta que tenemos unos productos de muy buena calidad en el Putumayo y que son muy deliciosos, muy buenos y que los podemos también, aparte de eso, llevar a otras regiones para que conozcan más de nuestro departamento. Las redes sociales son también aliadas estratégicas utilizadas por los productores de araza del Putumayo para comercializar sus productos resultantes de la industrialización del fruto amazónico. Atrivia del Campo, conviértete en un experto con la finca de hoy. Pregunta ¿Cuál ciencia estudia la incidencia climática en la agricultura? A. Oceanografía B. Agrometeorología C. Geología Piénsalo bien y descubrirás la respuesta correcta. Pregunta ¿Cuál ciencia estudia la incidencia climática en la agricultura? A. Oceanografía B. Agrometeorología C. Geología La respuesta correcta es la B. La agrometeorología es la ciencia que estudia las condiciones meteorológicas, climáticas e hidrológicas y su interrelación en los procesos de producción agrícola pronosticando aspectos como cuando se debe cultivar o cuando se acercan sequías, tornados, precipitaciones, huracanes, etc. Noticias Agropecuarias Diagnosticada con cáncer de mama en abril de 2023, María Flor Arévalo halló su bálsamo en la apicultura, actividad que conoció según ella en 2020 y le dio las fuerzas suficientes para resistir al tratamiento médico que culminó de manera exitosa en mayo de este año. Yo consumía mucho polen, eso le subía a uno las defensas y me pudieron hacer las quimioterapias normales. Ante el padecimiento de la enfermedad y junto a su hijo que es ingeniero industrial, a María Flor se le ocurrió que las abejas podían ser más que simples productoras de miel, polen y propóleo y que dando valor agregado su calidad de vida podía mejorar. Y aquí uno se distrae, al menos pasa gente, saluda a uno. Como a los 15 días de la primera quimio se me cayó el cabello, que fue para mí terrible. Entonces ahí desarrollamos un champú natural y ese es el que ahora me aplico. Mis hijos están asombrados que ahora tengo más cabello que el que tenía antes. Anteriormente la vida laboral de María Flor transcurría en un restaurante, hoy fabrica y vende en su local más de una docena de productos apícolas. Tenemos el hidromiel, que es un vino de miel, hacemos acondicionador para el cabello, hacemos bálsamo labial con cera de abejas y propóleo. También estamos incursionando en perfumería. La materia prima se extrae de las colmenas que en su finca Villativi, ubicada en la vereda San Antonio de Tibirita, polinizan también un cultivo de mora uva del que los arevalo obtienen igualmente su sustento. Un modelo de gran tamaño de inteligencia artificial generativa para uso meteorológico y climático fue desarrollado por IBM y la NASA. La herramienta permitirá hacer proyecciones meteorológicas estacionales y climáticas. Se basa en información de más de 40 años del clima y el tiempo que tiene la NASA, gracias a diferentes fuentes como satélites, globos aerostáticos y demás. El modelo de EIA es de código abierto y está disponible en la plataforma Hugging Face para que las empresas, la industria agropecuaria, desarrolladores y científicos puedan abordar los desafíos relacionados con el clima a corto y largo plazo. Con una supercomputadora podemos saber con certeza un rango aproximadamente de seis días de clima perfecto. Con este tipo de modelos fundacionales de inteligencia artificial que estamos creando de la mano con la NASA, nuestro objetivo es poder llegar a ventanas de hasta 10 o 15 días de predicción. La inteligencia artificial se vuelve una herramienta de uso diario en la industria agropecuaria para predecir de manera más efectiva cómo va a ser el clima y de esta manera ser mucho más eficientes en la administración de sus cosechas. La herramienta puede usarse tanto para toda la tierra como para un contexto local. Es ideal para entender fenómenos meteorológicos como huracanes y considerar riesgos climáticos a futuro. Y aunque para nosotros termine este capítulo, sabemos que para ustedes apenas inicia el día. Gracias por cultivar la tierra del país. Recuerden que las personas que están en otros países nos pueden ver a través de la señal de Caracol Internacional y ustedes a través de las redes sociales que aparecen en pantalla. Ustedes no solamente son los protagonistas de este programa, también del trabajo de la tierra del país. Cada mañana tenemos otra cita bien temprano, pero quien madruga dio de ayuda y todos los días madrugamos para aprender del trabajo de nuestros campesinos. Hasta pronto.