Alimentation: mieux comprendre le Nutri-score #alimentation #nutriscore #conseilsanté • RFI

Pourquoi est-ce que c'est important sur le plan de la santé de rendre accessibles des données nutritionnelles de manière simple et lisible aux consommateurs ? Nous savons aujourd'hui que l'alimentation, c'est un déterminant majeur de la santé. Et en informant mieux le consommateur, on peut lui permettre d'orienter ses choix vers des aliments qui sont plus favorables à la santé et qui lui permettent de réduire le risque de maladies aussi importantes que l'obésité, mais également les cancers, maladies cardiovasculaires, diabète, etc. En France ou en Allemagne, par exemple, il existe ce logo Nutriscore. Comment est-ce qu'il oriente les choix des acheteurs dans les magasins ? C'est un logo extrêmement simple avec cinq couleurs et cinq lettres de A à E, et qui permet d'un simple coup d'œil de pouvoir juger de la qualité nutritionnelle globale des aliments, de pouvoir comparer les aliments entre eux et donc de pouvoir savoir, si l'on a envie bien sûr, comment on peut choisir un aliment dont l'équilibre nutritionnel est plus favorable à la santé. C'est souvent difficile puisque sur les embarrages des aliments, les tableaux nutritionnels qui existent jusqu'à présent sont incompréhensibles. Et là, il y a un outil extrêmement simple qui traduit ces données incompréhensibles sous une forme synthétique, intuitive et compréhensible par tous. Et ça marche ? C'est prouvé que ça peut améliorer la santé par l'alimentation ? Il existe jusqu'à présent plus d'une centaine d'études qui ont démontré et validé l'intérêt et l'efficacité du Nutriscore, qui à la fois aident les consommateurs à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs achats, et d'autre part, on sait également que le fait de manger des aliments mieux classés sur l'échelle du Nutriscore est associé à moindre risque de maladie.