【紀錄片】世界名酒品鑑 香檳之王教你如何在品酒會上顯得很專業-國語1080P

香檳和歡樂屬於同一個世界，所有熱愛美麗，平衡和優雅的人都慶祝了很長時間。 香檳景觀中的美感，混合香檳等美酒的比例平衡。 在法國這樣的國家生活的優雅，提供了很多禮物，香檳就是其中之一。 今天，一位專家 Richard Juleen 將帶您進入歡樂的香檳世界。 理查德·朱琳 （ Richard Juleen ） 被稱爲香檳之王，是瑞典著名的香檳專家。 Juleen 熱衷於組織千禧年品嚐，將他的名字與最近的葡萄酒歷史密不可分。 他出版了幾本書，包括《 4000 香檳》和《香檳指南》。 此外，理查德還保持着有史以來品嚐過的最多香檳的世界紀錄。 我是理查德·朱琳，我是你的酒主。 我們在法國，世界上最偉大的葡萄酒之國。 我要爲你挑選一些好瓶子。 這是我今天的選擇，古塞特大保護區，最好的香檳之一。 古塞特家族在香檳的故事始於 1584 年。 的確，四個世紀以來，艾斯內著名的古塞特 （ Gousset ） 的故事都圍繞着同樣強烈的激情，即香檳的葡萄酒。 Gousset 是香檳中最小的名字，現在受到一羣葡萄酒愛好者和合格專業人士的高度評價。 呈現在一個老式的燒瓶中，類似於 18 世紀玻璃吹制的燒瓶 ， 房子 Gousset 提供了四個偉大的葡萄酒。 Gousset Grand Reserve, Gousset Grand Melange, Gousset Grand Rose and Gousset Brut Excellence. 這是非常重要的，選擇合適的玻璃。 是時候打開一瓶香檳了。 如何做到這一點比你想象的更重要。 因爲法國最常見的眼外傷實際上是由飛香檳瓶塞引起的。 所以你鬆開鋁箔，然後轉動六圈，像這樣，四，五，六。 然後用一個非常穩定的抓地力和半秒鐘，把它拿走，放在你的口袋裏。 換手，右手握穩，左手轉動，而不是軟木塞 ， 只有瓶子。 當你感覺到壓力來了，你就去那裏。 當然，有不同的方式提供一瓶香檳。 讓我們先看看最大膽的方法。 這是另一種方式。 我是說，看起來很不錯，不是嗎 ？ 你看，你有一個很好的角度，你裏面沒有玻璃，這樣做的方式就像你中國人打乒乓球一樣，只是後退和直起。 學習香檳的最好方法是品嚐它。 忠實於你的舌頭，這裏是你自己的香檳世界。 當你上一瓶香檳時，你把拇指放在瓶子的小空腔裏，其餘的手指圍繞着瓶子 ， 像這樣拿起杯子，分兩步倒。 如果你只倒一次，看看氣泡，會發生什麼 ？ 你會有太多的泡沫，你想在葡萄酒裏有氣泡 ， 不是在玻璃裏面。 所以你分兩步倒。 看看區別。 現在我又慢慢地將瓶子的內部倒在已經存在的液體上。 看到差異。 只是一個輕微的，美麗的慕斯，清晰的，一路冒泡。 是時候品嚐這個夢幻般的 Gosset Grand Reserve 了。 永遠不要抓住玻璃的頂部，總是在腿上。 像這樣旋轉玻璃。 很多香氣，多達 800 種不同的香氣實際上可以在一個偉大的香檳。 把你的鼻子放在玻璃杯裏，向不同的方向移動玻璃杯，真正找到裏面的一切。 豐富，美麗，榛子，華麗的風格，還有很多紅蘋果。 喝一口，透過葡萄酒呼吸，讓所有新的香氣進入你的背部 ， 鼻子上的 passagio 。 同樣，這種榛子，幾乎煙燻的觸感，可愛，回味悠長，Gosset 確實是我的最愛之一。 Gosset Grand Reserve，Gosset 風格的忠實表達，霞多麗的獨特融合 ， 黑比諾，和黑比諾，以及 12 ％ 的儲備葡萄酒，所有這些都達到了完美的成熟度。 黑皮諾爲戈塞特香檳帶來力量和結構。 霞多麗是唯一的白葡萄品種，帶來優雅，新鮮和細膩。 至於 Pinot Meunier，它涉及葡萄酒的成熟和平衡。 Gosset 最吸引人的地方可能是它絕對是香檳中最古老的品牌。 你知道，在 1584 年，當它被創造出來的時候，它實際上在當時還是酒，沒有氣泡。 酒是靜止的，但隨着時間的推移，它變成了美味，閃閃發光的美麗。 關於 Gosset 的偉大之處可能在於它位於黑比諾最好的村莊內。 最黑的葡萄，具有最強烈的性格，最骨幹，最煙燻的香氣，你可以在這裏真正感受到它，坐在壁爐旁，煙燻的氣氛 ， 再加上幾乎多肉的特徵，還有一些強烈的貝類香氣，還有杏仁 ， 線的頂部。 在法國，香檳通常與甜點一起飲用，而在世界其他地方，它通常作爲開胃酒享用。 香檳有幾種簡單而便宜的菜餚。 對於大多數人來說，香檳與開胃酒，剛開始或慶祝活動有關。 但對我來說，香檳遠不止於此，尤其是美食和香檳之間的結合絕對是聳人聽聞的。 看看桌子。 我有一些魚，我有一些可愛的蔬菜，一些海鮮，我有可以新鮮出爐或烤的麪包，蘑菇，堅果 ， 非常適合香檳的食材，特別適合您。 我知道你們中的許多人住在海邊，喫很多海鮮。 你知道喝啤酒，這是非常普遍的，加上，不是那麼健康 ， 不如選擇真正的好白葡萄酒。 任何白葡萄酒中最有營養，最大量的礦物質，最多抗氧化劑實際上來自香檳。 關於葡萄酒和食物結合的另一件事是，現在，當我們有這種國際美食時，有很多交叉 ， 很多微妙的東西應該在一起，你可以在整個用餐中提供的唯一葡萄酒實際上是香檳。 問世界上任何一位明星廚師，他們都會選擇香檳和他們的美食菜單。 要了解更多關於 Gousset 和其他香檳的信息，我們向您推薦 Richard Jolin 和他的香檳指南。 我對香檳做了很多研究。 實際上，我品嚐的香檳比其他任何人都多，目前爲 6, 500，我發現 Gousset 是所有香檳中最鼓舞人心，最有趣的香檳之一。 它是手工製作的，你知道，最古老的歷史，1584 年，令人難以置信。 一切都基於 Aji Pinot Noir，最好的，最強的骨幹，最強大的 Champagnes，還有一個我沒有告訴你的故事。 1999 年，我做了千禧年品嚐，這是所有最好的香檳中最令人難以置信的品嚐 ， 有史以來最昂貴的，它在 150 輛中排名第三，是 1952 年的 Gousset 。 所以，請在我的香檳指南第 212 頁上閱讀更多關於它的信息，當然，爲你們所有人乾杯，享受你們的香檳。