一集說全年份原漿等，15個古井貢酒主要產品橫評
2 次觀看·2025年10月29日
觀眾們好 這次說說古井貢
這一桌子古井貢 我覺得只有兩個值得試
一個是乳波貢 還有一個是古巴
這些酒我就不一個一個分級說了
只會是一次性說完
老的古井貢 就是配料表裡有豌豆的
那是屬於老的單兩
只有家裡如果有老的 可以比一下新的
那個配料表裡有豌豆的古井貢就是老的
風格和現在新的不太一樣
有豌豆的是濃潤
甘甜有厚苦 酒香單一
但是它的香很透很深
味道足 這是老的
過去得名獎的也是這種配料
就是高量的單兩酒
取是豌豆加上大麥小麥的多量取
後來大概是08年左右
古井貢開始調整工藝 就把豌豆去了
除了去豌豆 別的方面其實改的很多
這個酒它現在的技術和傳統的江淮濃香很不一樣了
具體比如說一個是糧食
古井貢屬於江淮濃香
但是它的糧食種類改的和傳統的穀糧業一樣
還有酒取 古井貢老的是單取
現在新的是三季取
就是春夏秋都做 然後複合
這種取是產香多樣 香氣成分多
還有發酵
江淮的濃香發酵期短
是低溫取
川濃正好反的
是發酵期長 中偏高溫取
但是古井貢得結合起來
古井貢是發酵期長
但是取溫和入酵溫度都偏低
還有更細的參數
古井貢也不一樣
比如說發酵的酸度和澱粉參數
古井貢正好是在五糧液和羊河的中間
就是川濃和蘇濃中間
這麼一調整
古井貢的產香特點就出來了
就是產香廣 芬芳
如果再細看成分
古井貢是脣膏
還有一個是也有自己的獨特香氣成分
就是有機酸餅脂類
這些特點它出來的酒香氣是噴頭香
但是非常細
除了酵香這些普遍的
還有點像花果 像奶油的那種芬芳氣
但是好聞不代表好喝
這便宜的古井貢有乳波貢 有懷舊版
和兩個六代貢不同的度數
還有1989 經典
還有V3
就是80塊錢以下的古井貢產品
這些酒聞香都非常好
是清甜芬芳
香寬廣 不臭
但是喝起來我覺得體感都不太好
這個原因就是酒香越廣
成分越多的酒
它需要的醇化時間就越長
比如說醬酒成分最複雜
那需要存的更長 品質纔好
這可能也是古井貢酒用年份原漿
用年份來區分酒的一個合理的原因
但是這便宜的古井貢
我覺得可能是存的時間短了
還有一個是古井貢自己也說過
說好的年份原漿是隻摘
中下層的兩艘和中前段的酒
這麼摘剩下的酒就只能是做便宜的考量酒
所以這些80以下的它的香氣
都是有點不穩定
喝起來是香氣很細 味道好
但是飄散 浮 味道攏不住
而且它的回味就是喝完了
閉著嘴往外呼氣 仔細感覺
我覺得是有一點微小的泥臭味
這個空杯如果時間長了會更鹹
還有口感
便宜的古井貢都有一點短
酒也不柔
多喝幾杯有一點乾
什麼叫乾
乾的感覺就好像是
比如說做了一碗湯
然後放了很多味精
它的鮮就沒有入進去
湯就不潤
喝著就是舌頭發乾 愛渴
便宜的古井貢也有推薦
多推薦幾個
一個是六代貢
還有一個是魯波貢的懷舊版
懷舊版有的時候活動是19塊9
還有9塊9的時候是50度的半斤
因為實惠所以也加上
這兩個酒如果是隻玩古井貢的香氣特點是夠的
拿兩個別的酒和它比著玩
體會很不同
一個是尖莊高光是川濃
還有一個是洋河大麴是蘇濃
古井貢的工藝正好是在這兩個中間是都有
所以加起來三個酒一起比著玩
可以體會到三種獨立的多量分別
還有便宜的古井貢再重復一句
體感不好
我喝是容易醉
我認為是脣膏的原因
建議是小口慢品
它的香氣很細很舒服
然後再說這貴的
貴的就是年份原漿系列
就推薦古巴
古巴往下的年份原漿酒都太淡
香氣也薄
喝著沒有什麼滋味
古巴往上我為什麼沒有推薦
我跟大夥說個原因
古石六是350塊錢
我拿水晶劍還有品味捨得
還有珍釀八號和洋河的夢三我比過
古石六除了香氣特色好
它其他的特點如果單拎出來都不如
比如說保濕長度
乾凈度還有濃鬱度這些都不如
我避免囉嗦
我這次不一個一個細說
以後我會再細說
結論就是古石六的全面感
或者說完整度沒有什麼優勢
它的香氣特色古巴也有
濃韌感比古巴要強
但是古石六到了350的價格
性價比不高了
然後再往上到古二零
古二零其實非常好
一個是酒好酒潤
芬芳舒服勻腸
但是另一個是難找
就是古二零是620
這個價格太空了
就好酒少
我是拿洋河的夢六家比過古二零
結論是全面感上我更喜歡夢六家
古二零如果能在500以內拿下
我覺得很值
然後古二六沒有什麼提升
所以我喝了這麼多年份元宵
我覺得220塊錢的古巴最推薦
它香氣特色有
酒還喝著舒服
是芬芳清潤
口感柔軟
味兒長
香氣細緩
體感也好
這個就可以代表古井貢的特點了
然後往上的酒主要是好在了濃潤度和味兒長
別的特點變化都不明顯
而且加錢太多
多出來的錢多玩幾個就我覺得更值
再一個是說年份元宵
就說到了年份
我覺得不要太相近年份
年份老的酒確實好一點
但是更多的好是在酒廠的角度
是為了庫存保值才大理說的
玩酒就玩特點就可以了
不建議玩年份
不買酒看八卦陣容