【吃酒君】我眼中的酒文化，為甚麼年輕人反感酒桌文化

中國的酒呢 有五千年以上的歷史 誰是最早發明酒這個人 其實有非常多的版本 那在呂氏春秋中記載的是夏餘時期夷狄作酒 到了東漢的碩文解字呢 又說杜康作蜀酒 這個蜀酒呢 就是古代的一種高粱酒 當然 那時候的高粱酒和我們現在的高粱酒 其實是兩個概念 那時候的高粱酒普遍度數比較低 而且是發酵酒 那我們現在呢 是蒸餾酒 不過說到底誰是最早釀酒這個人呢 其實有非常多的質疑 在宋代有一本書叫做《酒譜》 裡面就說 皆不足以考據而多其墜說也 也就是說 這些說法可能都沒什麼根據 不可信 那考古界是怎樣看的呢 因為我們知道考古界是講究實證的一門科學 考古界根據出土的文物呢 就斷定在培利感文化時期 已經存在了釀酒的物質條件 物質條件也就是說 那時候的人們的生產生活水平 已經可以釀酒了 到了養成文化時期呢 發現了非常多的罐子 這個罐子特別像甲骨文或者金文U字的字形 這個U字呢 就是酒沒有三點水這個字 在那個時候就是酒的意思 象形文字都是說這個東西長什麼樣子 我們就寫成什麼樣子 所以就可以斷定這個罐子就是當時成酒的一種容器 最後的結論就是考古界認為 在皇帝時期已經存在了釀酒的這個行業了 那說回到酒文化 到底什麼是酒文化呢 在我看來 中國的酒文化是和中國人的歷史啊 文化宗教呀 以及生活方式有非常大的關係 中國古代社會 它是一個天地人神這樣一個系統 那最早的酒主要是用來祭祀來祭拜天地 為什麼選擇酒呢 是因為那時候的人們 他們相信這種物質間的轉化 它是有靈性的 比如說這個香從固體變為一縷清煙 比如說這個火 它可以把一種東西轉化為另外一種東西 當然酒也是如此 它是有糧食變來的嘛 其實關於喝酒這個儀式感 這個東西不僅僅存在於古代這種祭祀上 它一直伴隨著我們中國人的生活方式 一直到今天 我們朋友要出門遠行了 我們要在一起給他喝一杯送行酒 那麼我們要迎接遠道而來的客人呢 我們要喝一杯皆空酒 那道家是怎麼看的呢 道家他是追求一種逍遙自在的一種生活方式 特別是在魏晉時期 有一撥人被稱為竹林七賢 各幾個就沒事經常在一起喝酒吟詩 談喧論道 那其中有一個人叫做劉靈 他就是一個典型的酒徒 經常喝完酒之後各種行為藝術 用現在的話來說就是酒後表演藝術家 還有一個人叫做阮吉 他寫了首曲子到現在還在流傳 那就是中國的古典名曲《酒狂》 描述的就是喝完酒之後那種狂放的一種狀態 其實這點和西方的酒人精神也是非常相似的 都是酒後那種追求自由的狂放不羈的一種感覺 那我們中國人他自古以來性格是比較沉穩和內斂的 特別是受到幾千年以來 這種儒家傳統思想的一種束縛 什麼君君臣臣父父子子 那人與人之間呢 那種暢所欲言的 那種無話不談的一吐為快的場景比較稀缺 酒在這個時候恰好就提供了這樣一個媒介 可以迅速拉近我們與陌生人 或者說與其他人之間的關係 這就是社交中要喝酒的一個原因 那提到這種酒中文化可能年輕人 有些人是非常反感的 但是我覺得他們反感的倒不是喝酒的本身 而是那種在酒廠上那種權利話語的一種 侵佔一種蔓延 那酒呢在某種意義上來講 它就是一種置換劑 每次喝到興奮的時候 都感覺這個時空就好像是扭轉的 在另外一個意義上來說 酒它有著對於我們日常生活一種超越 特別是成年人的世界中 遇到一切不開心的一些煩惱的事情 加上幾個好朋友喝上一頓酒聊聊天 可能第二天就什麼事都沒有了 在這個意義上來講 酒它也是有一定的好處的 不過歸根結底 酒是世界衛生組織認定的一級摯愛物 最後我還是要提醒大家 喝酒一定要適量