這次的威士忌66度：為您帶來，小酒館全新“小酒”

觀眾朋友們大家好 歡迎回到老陳小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒喝酒不開車 勸阻激進植物液 吃年齡酒 過量酒愛身體健康 本節目由老陳的神祕商店贊助播出 今天我們在節目開始之前 先給大家道歉 道什麼歉 最近確實沒怎麼更新 但是我也給大家先說一下 具體是什麼原因 你先道歉 原因也很簡單 一個是過年期間很不幸感冒了 感冒導致味覺失常 在調整好身體之後 就去了廣州 給大家整了參加了宵夜威視季節 給大家弄了浙源 包括費朗的一個線下活動 帶著大家去喝了喝酒 分享了一些我個人的見解 然後又很不幸 又在廣州他又感冒了 又在廣州又感冒之後 就匆忙的回到了烏湖 好不容易身體恢復好 中途包括拉肚子各種各樣的事情 確實是最近感覺身體需要調整 然後最近人也比較懈怠 現在感覺味覺恢復的差不多了 趕緊給大家做視頻 這是第一件事 第二件事就是今天我們講的酒 其實已經看門見山的放在檯子上面了 調和是麥芽蘇格蘭威視景 這個酒是我們之前在神祕商店上架 並且銷售的這麼一款威視景 做這個視頻其實不是為了賣貨 因為它已經賣完了 主要是很多的粉絲 還有很多的顧客朋友們 說老神你還是出一個視頻 就喝這個酒 跟我們說一下這個酒 你喝起來感覺怎麼樣 實在是之前覺得挺不好意思的 這麼長時間沒更新 那麼火速回到更新的節奏之後 就先給大家錄一個 給大家解解饞 那麼這款酒的信息 先給大家簡單介紹一下 是12年調和威視景 蒸留於2010年11月 裝瓶於2023年9月份 是一個單桶 桶號為27 裝瓶數為343 裝瓶強度66.1 這個比較高 然後這個酒自然也是沒有使用焦糖色 也沒有冷凝過濾 也沒有加水 是個桶強 但是這個酒唯一需要值得註意一下的 是它在商品的title 上面用的是調和麥芽蘇格蘭威視景 至於為什麼會這樣 我相信有的朋友已經知道為什麼了 具體的信息 具體的為什麼 大家可以看我之前的視頻 我有說過這個事 關於性命保護 以及湯匙桶的一些事情 而具體到這個酒 其實咱們就這麼說 它就是一個非常簡單 然後給大家喝著玩的桶強威視景 那麼桶強威視景最大的賣點 它就是一個沒有妥協 沒有兌水的雪莉桶單桶 這個酒當時我們在商店裏的售賣價格 是599塊的9毛9 600塊 那麼跟大家為什麼要強調這個價格 就是因為我發現有一些朋友 這確實是心裏癢癢 他就是想得到已經賣完的東西 於是他去二級市場收 然後有的朋友還特別好玩 回他問我 老陳你當年 你當時 你一開始這個酒是多少錢賣的 他其實是想知道 賣給他的人 到底從這個裏面加價了多少 掙了多少錢 我個人作為一個賣酒的人 作為一個行業內的從業者 我個人其實是非常反對這種投機炒作 買了酒回去不喝 在二級市場上代價而沽的這種行為的 我不太喜歡 我覺得這對整個市場也不利 不良性不健康 那些想買了酒回去炒作 想高價販賣的人 最好的辦法就是讓他們的酒爛在手裏面 這是對他們最好的福報 有的朋友說我就想喝那個怎麼辦 建議是不要喝已經發售了過 其實這些很多東西沒有什麼特殊的 很多威士忌的之間 它們都有很強的可替代性 你要真的想支持我 你也可以看我接下來發售的產品 這個是說句心裏話 那麼我們言歸正傳 這個酒本身先看顏色 顏色就是比一般的威士忌顏色稍深一些 稍深一些 大家可以看 但是也沒有大家常見的 非常熱衷的所謂叫醬油色 這個沒有 這個顏色比醬油色要淡那麼一點 作為一款12年的威士忌來說 它普遍比那些12年的波本桶威士忌 顏色要深了個兩到三檔 但是沒有特別深 跟大家聊到這裏 顏色方面就聊到這裏 然後接著我已經把酒倒到杯子裏去了 為的是讓這個酒稍微透透氣 因為這個酒其實是雖然它開了有那麼一段時間了 但實際上因為它其實沒有被倒出來 它的頁面一直在這個位置 它的氧化成分 sorry 它的氧化程度也比較的低 那麼我還是把它倒到杯子裏 也稍微先醒了個得有10分鐘 大概是今天這麼一個狀態 也非常接近剛拿到這個酒不久倒一杯出來 還比較新鮮熱乎的朋友們在家喝酒的狀態 當然人的狀態就因人而異 這個咱們不好說 不過希望接下來的內容能給大家起到一個 大家想要的參考的效果 OK了 首先是杯子 杯子 杯子我個人的建議在喝酒精度特別高的威士忌的時候 尤其像這個66度 66度不可不畏高 一般來說蘇格蘭威士忌酒精度在55以上 我個人認為就比較高了 尤其高 像這樣的高度的威士忌 我個人建議是用這種杯子 而不是用格蘭凱恩杯 當然了你可以在其他的視頻 或者其他的威士忌的文章或媒體信息裏面 找到大家對格蘭凱恩杯的讚美 我個人也很喜歡格蘭凱恩杯 它不僅優雅 而且它起到了很強的參考性的作用 因為很多的杯子 很多的酒大家都是用格蘭凱恩杯喝的 並且它的形狀設計其實還是蠻科學的 而我之所以不建議大家用格蘭凱恩杯的主要原因是 對於高度的威士忌 格蘭凱恩杯可能會讓你聞不到香味 因為酒精的刺激性可能會直沖你的鼻腔 讓你失去對香味的判斷 這個其實不太好 而我個人的經驗是 不同的杯子之間它們主要的差異 還是在聞香上面 喝其實差不了太多 我們先把杯子挑過 然後我們接下來開始聊這款酒的聞香 首先主軸就是國腐 這個詞可能有一些寬泛 大家都知道 國腐 有的朋友會說國腐我平常沒接觸過 我沒吃過 那這樣吧 葡萄乾應該大家都吃過了 除了葡萄乾之外 有的國腐可能是一些杏乾的味道 葡萄和杏大家可以自行想像一下 總體上來說 我們在聞香的時候 先聞到一個東西 會對它的味道有一個大類的判斷 比如說國腐 那麼接下來主要是顏色上面的 就比如說你可以聞到花香 然後接著你會對花的顏色進行一個判斷 這個花是紅的 想像中是白的 然後比如說水果 它是深色的 它是淺色的 你像國腐它也會有深色的淺色的這種說法 那麼最深最深可能葡萄乾都不夠 可能是稀莓乾這種程度的 大家可以自己去感受 自己去體驗 很多時候我跟大家也在別的視頻裏面 提到過這個事 在別的視頻裏面可能講得更細一些 我們在聞香的時候 往往是想到什麼就說什麼 有的時候大家看別人提供的一些評鑑筆記 或者是自己找到的一些資料 或者是看到別人的一些描述 哪怕是大家面對面交流的時候 大家說出來的話裏面 會有一些非常奇怪的關於香味的描述 關於香氣的描述 那麼很多大家有的朋友 就仗著和尚摸不著頭腦 其實他們往往是有感而發的 就是你聞到這個東西 你第一時間就想到了這個 於是你就把它說了出來 我覺得這樣反而是好的 有的時候大家聞到這個味道 非要去往某個推進的東西上面去套 我個人認為這樣不好 因為大多數情況下 我們其實只要記錄自己的真情實感就可以了 這樣反而是對這個酒最大的尊重 好的 我們接下來進入到喝的階段 還是再聞一聞 剛剛只說了果腐 其實還有其他的味道 然後是有一點點消食 尾段有一點點香料和煙燻 然後再還有一點點 應該叫什麼 一點點非常輕微的 像石墨鉛筆芯之類的這種感覺 我覺得這個酒大概是這樣的一種聞香 但後面我說的那些元素 在整個聞香裏面 大概可能只有非常小的部分 這個酒的聞香從頭到尾都是濃鬱清晰 雖然用準確這個詞有點不太合適 但是我還是願意這麼說 就是濃鬱清晰和準確的果腐的味道 說到雪梨桶 它的標誌性的風味 肯定就是果腐味 而這個酒恰恰是這樣 大概就是這麼一回事 我們接下來進入到喝的環節 這個酒的油脂 我個人覺得算中規中矩 很多有人會問說 你經常喝酒的時候 就說問我說老山 你喝酒的時候 就說這個酒的油脂感 那這酒的油脂感是什麼東西 眾所周知 脂肪是一種醇 然後乙醇也是一種醇 當這個酒它的酒精度高的時候 在物理上來說 就是乙醇的含量比例比較高 那麼這樣的酒喝到嘴裏就會刺激大 而大家也都知道 如果你往調羹上 我們就不說那些 大家喝起來可能不太舒服的 你往調羹上稍微倒一點麻油 或者少倒一些橄欖油 送到嘴裏的時候 是沒有太多刺激性的 你能清楚地感受到油一樣的感覺 是裹住你的整個口腔的 裹住你的舌頭的 而有的酒它做得好 會有這種像油脂一樣的感覺 實際上是它的酒精不怎麼刺激 喝到嘴裏的刺激性比較低 不扎嘴的一種體現 我跟大家簡單的解釋一下 但是它和喝到嘴裏酒精感低 可能還是另外一回事 油脂感高的酒 喝起來會有種包裹感 就你覺得整個口腔 得呵護起來的這種感覺 這就是油脂感 然後這個油脂感 我覺得一般般 一般它沒有特別的強 但是它是一個桶強 並且它沒有摻水 它提供的風味 總體上來說 還是比那些降度的的要好不少 它的包裹感 還是要比那些降度的酒要強一些的 然後接下來就是要聊到它一個理化的特性 它實際上是一個66.1度的類似酒精 酒精度特別的高 那麼喝到嘴裏的刺激性 是客觀的 咱們就不吹牛逼 確實有 而且其實挺辣的 挺刺激的 然後接下來我們再聊酒在嘴裏的風味的體現 一方面最主要的還是 我覺得從嚥下去之後 這個酒有非常穩定的這種甜味在嘴裏面 從頭到尾 然後嚥到嘴裏 還是有一些我們說叫漿果味 它整體的體現 就整體的表現是比較鮮活的 在中後段過渡的時候 也會有一點點消失 一點點香料 最尾段還有一點點煙燻 整體酒在嘴巴裏面特別的甜 我感覺是這樣 好的 其實這款酒沒有什麼特別多可以去說的 作為視頻素材來說 這真是我出的 我自己出的酒 加上很多的朋友確實要我去錄 我覺得這樣的酒在出個視頻纔有它的必要 否則我都不覺得它需要去出一個視頻 有人說你是不是有點過了 我跟大家說一下是為什麼這麼一回事 長期以來這樣的酒 我把它統稱為雪莉桶強 這樣的酒 其實各個牌子都有做 最便宜的 我們說105 也是雪莉桶強 然後格蘭戈尼的 然後阿蘭的伯迪加 然後阿普納 然後格蘭納裏奇 然後格蘭多納 這些常見的牌子都有 甚至於你說像麥卡倫 麥卡倫的CC 其實也是類似的東西 這個裏面的絕大多數 很遺憾的說 這個裏面的絕大多數都 我覺得都不太好喝 原因也非常簡單 雪莉桶容易出錯 如果在不精挑細選的前提下 做這種大批次的雪莉桶強混桶產品 其素質的不可靠 幾乎是一個可以預見的事情 用屁股都能想到是這樣的 為什麼這個酒廠還要出 因為消費者他需要這個東西 而對於這些酒廠來說 如果說在1毫升5毛錢到1毫升 1萬元的價位裏面 他又特別的用心的話 他就沒有能有說服力的高端產品 高端產品的目的是非常明顯的 說穿了 你就是要或者是說酒廠 就是要讓這些消費者 望著波摩1968和波摩18 大概就這麼一回事 那麼所以其實大家 你像包括像卡瓦蘭的讀奏 這些產品 在市面上面會有這麼多人去擁躉它 是因為一 它精確的落在了很多人 去買威士忌的這麼一個價格區間裏面 這個酒的價格 是大家合適去買的一個價格 這是非常重要的 如果這個酒太貴 大家根本就不會去買 對吧 第二個事 就是其實國內的很多的威士忌的愛好者 他們都是洗田的 而雪莉桶很好地滿足了他們的需求 這個是客觀的 我今天還在群裏面跟別人說 我說就我做酒吧老闆 以及我自己日常生活中的經驗 我的經驗是 其實相較於女孩子 就是我們從刻板印象上來說 會覺得女孩子更喜歡甜食 但實際上不是 我覺得男孩子更喜歡甜食 男性也許對甜食更感興趣 而男性這時候也不去吃精緻的蛋糕或甜點 只是因為他們覺得麻煩 這是我的看法 那麼落實到酒上面來 烈酒 這種比較甜的烈酒 男性會對它有很強的這種喜好 大家很喜歡這個東西 消費者喜歡這個東西 我覺得是意料之中的事 那麼放到威士忌 放到蘇格蘭威士忌 那麼雪梨桶就會有一些硬性的需求 那真這麼多人要 他們又要加倍的東西 然後這些桶墻又確確實實的 它們的風味密度 是比那些對了水的降度的這些酒 要強不少的 所以大家會去買 但是這些酒咱們就不一個個敲出來說了 一個個敲出來說 回頭大家又得說我這個人 天天批評大家在買的 在喝的東西 實際上這些很多酒多數是有一些缺憾的 或者說他們有各種各樣的問題 大家前段時間不是看過小紅書上面那個笑話嗎 有人囤了很多瓶玻璃加 說這個酒怎麼還在降價 什麼那個是真是假 或者它是不是那個販子 我們就不去討論它 我們只是說確確實實這個東西會被炒起來 會被有人去關註 是因為它正好落在甜點的價格區間裏面 同時又真的有人需要它 我出這個酒 其實是因為我喝到一個樣 我覺得這個東西很不錯 它沒有什麼明顯的錯誤 它就是這樣一個東西 而它的價格又很實惠 我就裝出來了 完全是因為我天天看群裏面 大家都在糾結那些東西 我看不下去了 但你可以這麼想 我覺得你們怎麼老在那些 我覺得其實是有明顯錯誤 不怎麼好喝的酒上面過度的糾結 我就出一個給你們買買看 因為我長期會說的掛在嘴邊的一句話 就是你說那個東西好 你說那個東西好 什麼東西好 這個話誰都會說 但其實你真的要把這個東西以合理的價格 還拿到市場上去賣 這纔是本事 你別到時候人家說你說這個東西好 你比如說我喝的這種 你說不行 不行好的 你說的對 那你說什麼東西好 那你能拿來給我嗎 要不然就是天價 要不然就是說沒有 這就是管生不管養 我覺得這種行為也不太好 尤其我是一個做這個生意的人 我更要去做這個事 包括你像我們之前做的沙丘 就是那個womb tube 為什麼會拿那個酒來 其實那個酒沒什麼好的 只是因為那個酒便宜 它血液位足 沒有明顯的錯誤 對就這麼簡單 你說這個東西有多好嗎 這不可能有多好 因為它這個價格擺在這 你說我這個東西同樣的素質 如果這個東西賣1000多 賣個什麼1200 1000 我覺得就沒有意義 就沒有意義 就誰會買這個東西喝呢 實際上你真把它扔到所有的威士忌裏面 我們不看價格 這個東西也就是一個很普通的 血液同威士忌 而最多我覺得它有趣的地方 是有點泥煤味 有點泥煤味 然後你要真說它的優點 就是沒有什麼太明顯的錯誤 但是如果說這個東西 我們當時賣是賣600塊錢 你說一個東西600塊錢 是不是有喝的必要 我個人覺得還是可以喝一喝的 因為現在很多的消費者 或者是說很多的新入門的朋友們 他們確實是沒有體驗過這樣的酒 在高集中度 濃鬱的血液同風味 加上這種我們說叫風味密度 在堆瀉之下 你這個酒倒出來你自己去喝 尤其是你認真去喝 你不加水 可能確實是會很刺激這個東西 我們不反駁 但是也確實是會給人眼前一亮的感覺 因為你之前沒有喝過這樣的東西 所以如果你之前沒有喝過這樣的東西 這個你有幸買到了喝到了 其實我個人覺得還是個不錯的事 對於一些老手來說 這個東西買回去更大的作用 不是為了拿這個東西 不是為了讓你拿這個東西 去跟那1000多的東西去比 我自己實話實說 1000多的威士忌 能把它打到滿地找牙 因為人家比這高了兩個段位了 對吧 你說這個東西能以下課上 那也只是有限度的 或者是有條件下的 不可能說對吧 它比1000多的威士忌都好 要麼我傻逼 要麼別人傻逼 這話說不出來 對吧 這個東西太假了 我都說不出口 但是你拿著這個酒 一可以自己和自己的朋友去分享 這個沒有問題 然後再一些 就比如說 拉別的人 就是來嘗試一下威士忌的過程中 它也能起到一個很好的作用 如果你真的 或者說你想要一個能過癮的威士忌 就喝一口特別過癮 那這個也可以 所以大概就是這樣的一個產品 有的人說你這個東西有多好 其實我個人不覺得 有人說你是不是裝逼 賣完了再裝逼 我說真沒有 其實這種東西 我覺得中國的國內市場還是少了一些 因為為什麼 因為大家做其他的東西 比掙錢太多了 沒必要 就是吃力不討好 搞半天找一個 找一個回來 還就幾百瓶 然後你還不好賣 你賣了的話 還各種各樣麻煩 對吧 其實是這樣的一個情況 是這樣的一個情況 那麼今天這個酒 其實也就給大家簡單的聊到這 還有要說什麼的嗎 其實也沒有了 接下來我忙完一些事情之後 我會盡快的加快更新節奏 之前觀眾老爺哭的 實在是不好意思 我給大家 給觀眾老爺們磕頭了 磕頭了磕頭了 大概是這樣 大概就是這樣 然後這個酒也是很遺憾 可能大家市場反應比較好 我也去 已經去找類似的東西了 但是找這個東西 包括你確認了 從蘇格蘭那邊裝瓶 回來過國內 週期起步是半年 有的朋友會說用空運 這空運不就價格上去了嗎 這種酒塗的就是一個便宜 而且它怎麼說 能起到一個地道的作用 它是一個很地道的東西 類似的東西我們也在找 但是有的時候 現在的行情 這樣的東西 其實都不是特別的多 給大家只能說 只能說到這個份上了 再多的話也沒法說了 然後我們自己做生意 其實也是如履薄冰 這圈子就這麼點大 人就這麼點 大家消息又都特別靈通 所有的人的眼睛 都盯在你身上 我們確實有的時候 也有自己的壓力 希望大家能理解 然後我們也希望 大家今年能喝到好酒 因為其實 從我去逍遙威視季節 和一些同行的交流來看 今年的市場的表現 確實不太好 這是一方面 另一方面是今年 也有一些前兩年 前兩年高速發展 帶來的一些舊帳要還 如果有空的話 可以再給大家聊一聊 那麼本期視頻就先聊到這裡 給大家分享 我對這款酒的看法 坦白的說 它就是一個 平常大家喝著玩的小酒 至於它的風味 我個人覺得 它就是一個不出錯的 濃鬱的雪莉 然後關於這款酒 到底是什麼酒廠 這也是個很重要的話題 我只能說我不知道 我也不會告訴大家 我不知道 但是具體是什麼 其實大家可以去猜 大家可以有自己的判斷 首先跟大家強調幾個點 這個都是在標上看出來的 第一 它是一個所謂的調和 麥芽 其次它是個單桶 大家自己猜 好了 我們本期視頻也就聊到這裡 我們下次再見