一份雲吞，走雲吞走水，只剩韭黃：蘇格蘭麥芽威士忌協會酒 12.62 天賜享受

觀眾朋友們大家好 歡迎回到老神小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 勸自己禁止未成年人飲酒 過量飲酒還是身體健康 本節目由老神的神祕商店贊助播出 今天我們給大家喝一個大酒 有多大 瞧我就太大了 都激動了 盒子就很大 當然酒不在盒子裏了 酒拿出來了 熟悉的朋友可能會知道 這個就是SMWS 也就是協會酒的酒窖珍藏的盒子 盒子非常的精緻 它這有一個帶彈簧的按鈕 按下去之後就開了 關上去的時候還能聽到咔嗒的 清脆的咔嗒的關上的聲音 這盒子夠我玩一年了 當然了盒子不是重點 酒纔是 打開之後酒是這個 這還有一張紙 這個紙是對它描述的詳細解釋 盒子先放一邊 我們來看看這個酒到底是什麼東西 這是2022年的協會酒窖珍藏 12點62 12是本利亞克 12點62裝瓶數514 裝瓶強度57.9 蒸餾於1989年9月7日 斯貝塞 12是本利亞克 這也就是一個本利亞克 1989 31年成 官方給的名字 天賜享受 開啟酒瓶 一股珍貴的陳香 在房間裡四散開來 在古代 這種陳香被日本的貴族 稱為加羅鑽石 入口口感厚重黑暗 又帶有果味的輕盈 我們彷彿置身 赫雷斯皇家安達盧西亞學校 在西班牙的音樂伴奏下 觀賞馬術芭蕾舞劇 安達盧西亞馬的舞蹈 加入一滴水 腦海中浮現振翅的蜂鳥 形態纖細優美 略帶頑皮 散發出毫不費力的優雅 天賜享受 令人難以忘懷 在前奧羅羅索桶中 熟成29年後 轉桶至守住PX項目桶中 直至熟成 非常漂亮的一段 我可以說廢話嗎 這個講的有點太假了吧 反正就是雪莉加陳香味唄 威士忌裏有陳香味 這個倒也沒有特別稀奇 雪莉味肯定是屢見不鮮了 威士忌裏面有陳香味 但也沒有特別稀奇 可我印象中 奔月可不是這個樣子呀 我們來看看這個 12.62天賜享受 到底是個啥味啊 不愧是從奧羅羅索 轉移到PX桶中的酒 顏色非常的深 顏色是很深的 就醬油色 也沒多醬油吧 但是顏色是很紅的 大家可以看一下 但是它這個顏色沒有特別的紅 更多的呢 可能還是展現出一些 這個金黃色 偏古銅色這種感覺 顏色是聊過了 接下來是味道 雪莉桶是聞出來了 畢竟他用了兩個雪莉桶 如果你跟我名牌說是 奔月可的話呢 我會覺得奔月可那種果味有一些 但是如果你幫我把奔月可 這個名字蓋掉的話呢 我也會跟你說 可以聞到一些上面的果味 實際上我倒不會那麼快想到奔月可 如果你不告訴我是奔月可的話 可能啊 可能我是說可能 我會猜他也許是 莫雷 或者是其他的什麼 就是你知道這樣的廠在 在斯佩塞非常多 但是他甜的很舒緩 果腐的味道和他一開始的 那個雪莉的味道呢 其實是分兩層跑出來的 還有一些黃杏的味道 黃杏乾的味道 陳香 我們來看他這個英文的正面怎麼寫的 The scent of the diamond chyara incense The presentation in hers Of how the Andalusian house stands And the beat of the wings of a hermit bird OK 他官方的英文其實是寫了 寫了三個東西啊 一個是這個加羅鑽石啊 指的是陳香 還有一個是 安達盧西亞的馬之舞 它是一個什麼東西 應該是一個 就像他剛解釋的 這個馬術芭蕾舞劇 還有一個就是 風鳥揮動的翅膀 風鳥翅膀的那個 他用的一個beat beat就是音樂術語 古典 完全沒有描述它的味道 酒窖珍藏的這個風味描述 就寫的比較寫意了 那實際上呢 就是 這個酒聞香 我覺得還是沒有什麼太大的問題的 但是他的聞香沒有覺得 就是特別的爆炸 就是層次很豐富 因為還是 根據我之前說的 因為它是一個將近60度的酒 對吧 它是57.9 58度了 它是一個將近60度的酒 我們不能對它的開放度上 做太高的要求 畢竟這是 我們說這個是物理定義 不能違背的 但是它在愉悅性上面 以及它的厚度上面 我覺得都沒有問題 但是它的層次呢 確實也沒有特別的多 你有一種 它的味道似乎被護住了的錯覺 你可以覺得 或者說你可以感受得到 這個酒它在 它的這個本身的基底上面 或者說它作為威士忌上面 有一些想表達給你的東西 好像是被這個水利桶護住了 熟悉Berniak的朋友也知道 Berniak一直擅長於做這種 水果味很強的 有桃子杏子和橘子 蜜橘 這種融合風格的 非常軟 也非常舒服的這種威士忌 Berniak一直有非常大的產能 它的量是不小的 就是因為它的酒呢 你說單獨賣給人家喝呢 人家覺得這個挺好喝的 另一方面 他們的酒做調和也非常的合適 既能提供威士忌最重要的風味 它本身也是一個相對來說 比較泛用的風格 這是我對Berniak的理解 還能聞到一些像甘草一樣的味道 整個這個味道我覺得還是 聞香上面還是很OK的 我們來喝喝看怎麼樣 當然了 我們也知道 這個SMWS的酒窖珍藏 是它的高端旗艦 這個東西並不便宜 有知道這個東西多少錢的 大家可以把價格打在彈幕上 先說不好吧 先說不好 酒精感沒剎住車 這酒喝起來有點烈了 刺激性有點強 我們自己不是做過很多 就是比較便宜的 大概60度左右的威士忌 就比如最近剛才才做了一個 60度不到50大幾度的 跟這個差不多的一個波本 那個喝起來酒精感就比這個低 當然了你說拿波本跟 純麥芽威士忌去比 就是不恰當 或者是說 波本在這塊贏了純麥芽威士忌 勝之不武 就我們自己做的那個 67度的那個雪莉威士忌 可能跟它的喝到嘴裡的質感 我覺得差不多 這個也很刺激 少喝一點的話 就它這個加羅檀香 我是對不起 加羅鑽石 就是所謂的沉香 確實沒能感受出來 木頭味道倒是喝出來了 但這個木頭味道它不愉悅 木頭味道不愉悅 然後就是老樣子了 就是那些雪莉 因為它既用了Odoroso 也用了PX 所以這兩種雪莉桶的優缺點 在這個酒裡幾乎都能找到 比如說漿果味道 果乾 這些都能找到 然後有一些 這還不能叫酸 有一些苦味 這酒有一些苦味 然後它的尾段是有很重的 像煙灰 它不是煙 就有一點那個灰的味道 濛濛的在後面 至於它在描述裡面說到的 安達魯西亞馬的舞蹈 或者是又提到了蜂鳥 這個是完全沒有感覺到 完全沒有感覺到 不過它這個名字寫的 真的是非常厲害 Heaven Sent 天賜享受 這也沒覺得多天賜 你說這個酒 它如果你說喝吧 它肯定不是個什麼 多難喝的東西 這個喝肯定是沒有問題的 它是不是一個好位置呢 大概率也是 你說一個Bariat 80年代末期的Bariat 它放在雪莉桶裡面靜靜的 等了你30來年 這裝出來的 肯定不是什麼差東西 但是這個酒的表現只能說 就我的印象來說 因為我也喝過一些 八幾年的Bariat 它在八幾年的Bariat裡面表現 顯然談不上好 而且我自己覺得 Bariat做成雪莉 有些糟蹋了的意思 Bariat的優勢區間 我覺得優勢區間 可能還是在一個 用波本桶來讓它進行一個 更長時間的培育 以期達到Bariat這種 自然舒緩鬆弛水果味 舒服的這種一個狀態 Bariat不是強調 我的自己這個風味 有多麼寧 應該叫怎麼說呢 有我很強的凝聚力 它不是強調這樣東西的酒 它也不是說跟別人說 我這個味道有多麼的濃 多麼的厲害 它不是這樣的一個廠 它更像是一個舒服的廠 這就是我對Bariat的一個理解 這個東西呢 你說Bariat出這樣的東西好不好呢 也挺好的 這就讓我想到了 其實你看最近Bariat 和自己官方裝的一些單桶 也有這樣的東西 就是上了非常強的 雪莉桶的這個東西 但是一直以來 尤其是進入新千年以後 進入新千年以後 Bariat一定是和格蘭多納一起出現的 所以Bariat我自己覺得 它是沒有必要做這個東西的 你那麼喜歡做雪莉 你讓格蘭多納去做不好嗎 對吧 反正大家就是吃一個鍋裡飯的 那你Bariat 你就負責把你的那套東西 玩明白玩溜了 對吧 因為不是所有的客戶 都喜歡那麼重的雪莉 我也見過很討厭格蘭多納的人 對吧 他們往往就會覺得 Bariat還不錯 因為他們都是一個集團的 這個酒其實最大的問題 可能我覺得還是酒精刺激性強了一些 油脂感也有 最後那種木頭的辛辣感 非常的強烈 木頭味道非常的大 可以喝得出來 它是個高陳年的威士忌 但是中後段的愉悅性 可能就被它喝到嘴裡之後 起來的酒精感給全部蓋掉 這大概就是這樣的一個東西 那麼今天也就給大家 貴物啊 SMWS的酒窖珍糖 12.62 給大家喝到這裡 57.9度 天賜享受 那麼我覺得本視頻好 別忘了點贊轉發一鍵三連 有什麼想看我去喝的其他的酒 記得也在評論裏告訴我 上一期我們聊到了一個起泡酒 很遺憾的告訴大家 那個起泡酒的價格已經談崩了 價格談不下去 那麼那個東西我們也就作罷了 回頭我們會去 給大家找其他的更好的一些東西 烈酒這塊也在找 包括我們自己的 獨家的一些單桶 我們也在 盡快的幫大家去提供 更多更好的選擇 OK 那麼本期視頻就聊到這裡 我們下次再見 拜拜