【2月重磅】你知道羅曼尼·康帝都有哪些葡萄酒嗎？||DRC特級園風土與他的特級園葡萄酒們 羅曼尼·康帝 踏雪園 里奇堡 蒙哈榭 |EP115 Denver酒語

它是勃根地最佳的風土表現 它的葡萄酒會讓你如癡如醉 大家好 歡迎回到丹尼爾酒語頻道 我是主理人丹尼爾 上一期視頻我們講了DRC的歷史 如此有意思的歷史並不能讓它成為最貴的酒莊 更重要的還是其絕佳的風土所釀造的頂級葡萄酒 今天我們就來說說它的風土和葡萄酒 說到DRC的風土 不得不說它就是勃根地最佳的風土 DRC的特級田都是在山腰的朝東方向 享受著每天最精華的日曬 又可以避免燥熱的西曬 使得葡萄生長的時候總處於最佳的溫度 這張圖很好地說明瞭特級園的位置 特級園享受著最好的風土之地 土地又足夠貧瘠 對 不是肥沃哦 當初我在學酒的時候 一開始聽到葡萄藤對土壤的要求是貧瘠 還不是很明白怎麼回事 之後才瞭解到 因為土壤的貧瘠會促進葡萄藤根莖的發育 更會扎得更深 努力汲取大地所帶來的營養 結出的葡萄味道則會更加豐醇 關注勃根地的朋友 肯定每年年初的時候都會關注產區的動態 是不是又在霜凍是否來襲 又顛火取暖了 嗯 之前幾年我都在X上關注這方面的動態 勃根地是一個很容易受到霜凍的產區 早春的葡萄藤最大的敵人就是霜凍 而築立在山腰的特級點 會相對於山蛙或者山底的葡萄園 有更好的空氣流通性 可以更好的抵禦霜凍 再說到DRC的種植上 全面採用生物動物理化 不使用任何農藥等化學藥劑 全人工配合馬匹公眾 全天候細心照料著每一塊葡萄園 勃根地核心產區的拔丁葡萄 主要是黑皮諾和峽多利 之前我有介紹過這兩個葡萄品種 其中黑皮諾肯定是最嬌貴的葡萄品種 它早熟 皮薄 色素低 產量少 適合較寒冷地區 然而發芽早的特點又使其對霜凍極為敏感 皮薄使它對強光的耐受性差 也使它對病菌及潮濕的抵抗力也很差 一發生腐爛 造成大量減產 黑皮諾對土壤要求更是嚴格 幾乎好的黑皮諾都是生長在石灰質黏土下 在如此苛刻的條件下 黑皮諾釀造的葡萄酒卻香氣細膩 酒汁豐富充實 容易入口 精彩絕倫 再說到峽多利 世界品種但其原生在勃根地的屬性 使其在勃根地的風土下獲得最佳的生長環境 將其本色展現得淋漓盡致不渝的香氣 豐醇的口感 複雜且變化不斷 超強的陳年能力 希望看到這裡的朋友 可以關注我的頻道 為我的視頻點贊 你們的關注和點贊就是我最大動力 說著說著就快到葡萄酒了 嗯 DRC酒莊出產的葡萄酒主要是九個特級原 分別是羅曼尼康蒂特級原 李奇堡特級原 羅曼尼聖維旺特級原 踏雪特級原 科通特級原 伊瑟索特級原 大伊瑟索特級原 蒙哈謝特級原 科通查理曼特級原 唯一一款在售的一級原葡萄酒 則是各個特級原葡萄混釀的 羅曼尼康蒂酒莊迪沃布洛西 還有幾款就是比較好玩的小眾酒 例如DRC的白蘭地 勞爾基布宮使用葡萄酒釀造過程中 留下的果渣蒸餾製作的烈酒 漢布宮利用葡萄酒換同時 桶底含大量死酵母的殘渣蒸餾製作而成 這種烈酒風格接近甘意 相比毛爾酒更為細膩香氣和口感 勃根地酒莊的葡萄酒 因為每個酒農或者大莊 都是按照田來劃分產品 而非像波爾多以酒莊為核心 所以產品較多介紹起來也需要時間 所以等以後有時間單獨介紹每一款葡萄酒吧 關於DRC的風土和葡萄酒種類就介紹這裡 下一期我們再說說其他有關DRC的故事 我們下期見