調酒教學14 尼格羅尼

哈嘍大家好 這裡是SOLAMAR 我是楊湯力 繼續我們的調酒教學視頻 如果你是把視頻從最開始跟到現在 並且平時也在練習的話 那麼恭喜你 接下來將會進入一個比較有趣和輕鬆的階段 我們開始實際酒單的練習 今天我們從一杯非常經典的尼格羅尼開始 為什麼選擇這杯酒呢 首先從配方角度來講 它是非常好記憶的1比1比1 然後從口感方面來講 它也是具有很鮮明的層次感 在我們最開始練習的時候 選擇這樣記號和友好調的一杯酒 有助於增加我們對於調酒這件事情的樂趣和信心 我們接下來開始練習 首先我們加入15毫升的金酒 然後15毫升的紅莓米絲 最後我們加入15毫升的金巴黎 我們對它進行攪拌 最後我們用橙皮對它進行增香處理 這樣我們這杯尼格羅尼就做好了 是不是非常的簡單呢 這時候有朋友可能會問我 為什麼你看到的比例是30比30比30 這也是我們今天想傳達的一個內容 在最開始練習的時候 我們要養成一個好的習慣 就是優先記配方的比例 然後再去記它的毫升數 這樣的話我們就可以根據不同的情況 來調整總的出品的劑量 比如說今天這杯酒如果我是給客人出的 我一定會出到30的劑量 但是今天這杯酒我是用來給大家做示範 所以我就用了15毫升的劑量 並且在早上我也不想喝得太多 但是它的口感和味道是不會發生變化的 以上就是我們今天的內容 我是楊唐莉 我們下期見