雞尾酒證書一級參考視頻:ステア(stir)

Cocktail 検定一級 Stare 製作小公主 放入3盎司90毫升的雞尾酒 這是雞尾酒 預先把雞尾酒放涼 放入雞尾酒 放入雞尾酒的方式特別重要 如果放入太多的雞尾酒 整個雞尾酒會浮在中間 液體可能不會和雞尾酒接觸 所以盡量放在雞尾酒的底部 雞尾酒最好是有兩滴雞尾酒 然後隨時放入雞尾酒 最基本是放入60%的雞尾酒 取出雞尾酒 放入材料 白蘭姆1分之2的30毫升 Sweet Vermouth 1分之2的30毫升 取出雞尾酒 然後放入雞尾酒 雞尾酒的方式是 把雞尾酒放在人側手指和中指上 放入湯匙 把中指和小指伸展 湯匙就剛好放在中指和小指之間 然後用親指作為視點 把湯匙放進攪拌杯 因為有氧氣 從自己手前的方向 向著攪拌杯的內側 把湯匙放進去 然後向著時鐘的方向 放入雞尾酒 用親指和小指作為視點 用中指和小指 輕輕地轉動 雞尾酒的次數 大約是16到20次 最後放入湯匙的時候 把湯匙的背部 向著攪拌杯的內側 把湯匙拉出來 再把湯匙放回 取出攪拌杯 向著倒入口的方向 斜著放進去 就能把它固定住 倒入時要注意 在攪拌杯的突起位置 放入人側手指 整個攪拌杯就能固定住 把手放在攪拌杯 從倒入口的方向 倒進去 這個時候的分量 適當的分量 在90毫升的攪拌杯 放入60毫升的原材料 稍微比起攪拌杯 放入冰塊或氣泡 水分會減少 但大約是9分的分量 可以在攪拌杯內 攪拌好攪拌杯 接下來 會通過一連的過程 進行攪拌