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嘿,這次我又來到了北京,要進行一個為期兩天的City Walk 拍了非常非常多我很喜歡的東西,分成上下兩期來跟你們分享 第一天去了非常有名的三元里菜市場,也有人說它是一個網紅菜市場 但是我個人的感覺,其實它挺有文化的 你從這個招牌還有文字上佈局的設計,就可以看得到非常多的巧思在裡面 而且裡頭非常非常的乾淨 它不但蔬菜水果非常的齊全,海鮮的種類也是非常的多 你看,這個一面看下來是不是非常非常的震撼 就這麼享受著到中午,我們換到了第二個目的地 位於永和宮對面的米其林三星餐廳金兆銀 在享受到這個美食之前,這個建築的佈局還有氛圍的烘托就讓我覺得非常的震撼 或許說是沉浸在這個氛圍中會更精準一點 這樣子融合了傳統與現代中式美學的設計,真的深深的打動了我 雖然是一個素食餐廳,但是裡面收藏的酒也是非常的講究 中間的庭院就像是仙境一樣,瀰漫著充滿負離子的水霧 每一個角落也都是精心打造 現在的時間是早上11點,陽光也是正好 已經好久沒有這種沒走一步都想拍照的衝動了 當然,他們收藏的各種文物也是非常的精彩 在牆上還有張大千的題字 據說是以前餐廳的主人跟張大千一起唱戲的時候留下來的 好了,回歸正題,我們來說說料理吧 今天給了我一個從廚房到餐桌的體驗 因為跟主廚特別聊得來,還特別邀請我到他們的開放廚房 去完成我今天餐點的擺盤 當然也包含了基本的原材料的烘烤還有蒸汁 使用的烤箱跟我家裡的居然是同款 都是來自瑞士瑞族的 一邊擺盤一邊準備後續的其他食材 一邊聊天一邊喝咖啡 這種享受料理本身的樂趣 就是我一直想跟大家分享的美好 而且在這幾年透過了料理我也認識了好多的新朋友 可能對我來說更像是一個充滿樂趣的社交活動吧 終於到了吃飯的時間了 頭盤菜呈現的方式是不是讓我真的感覺來到仙境了 每個菜都有各自的特色 但又能夠非常好的呈現食材的原味 一邊吃飯一邊跟主廚聊天 當然也不會錯過機會 偷偷向他要了一些食譜 希望我能夠做成功囉 那就拍視頻給大家看 僅僅依靠蔬菜去萃取食材本身中的甜味、鮮味 熬一鍋充滿鮮味的蔬菜高湯 那可是一個耗時又耗力的技術活 而且他們菜色的擺盤跟呈現方式 也充滿著傳統中式美學纔有的儒雅 今天真的讓我覺得非常的開心 從一早到本地去逛菜市場 我相信只有到本地的菜場 纔能夠感受到本地人生活的那種氣息跟文化 中午又吃了非常好吃的一餐 非常幸運的給我感受了白松露的季節 我現在吃下去的白松露 可是用餐前一天才收到的 風味當然是特別的迷人 還有各種各種 你看著像是熟悉的惠倫頓牛排一樣 但是裡面放了各種煮出的小巧思 搭配著各種口味繽紛、香氣迷人的醬料 除了剛才這麼多精緻的好菜 如果大家有機會來到這邊 我個人私信的推薦你們點上一碗炸醬麵 你沒有聽錯 就是炸醬麵 一口吃下去 你都忘記了你在吃素 那種濃濃的吃肉的滿足感又回來了 最後要謝謝我的好朋友瑞族 邀請我們到北京來參加這個旅程 那我們下一期再見 祝大家用餐愉快