早上吃個土豆絲,就一碗黏糊糊的米粥,元氣滿滿,開開心心去上班
大东子小饭骨
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267 次觀看·2025年10月22日
大家好 我是愛給家人做飯的冬子
今天早上炒個土豆絲吃
土豆絲可以說是百吃不膩
搭配稀飯和鹹鴨蛋
真的是美美的一頓早餐
做法也很多
今天就清炒一下
配料為一個土豆
一個青椒
少一點紅辣椒絲
紅辣椒在這裡起到很關鍵的增香作用
再來一點蔥絲和蒜片就可以了
接下來就是各種絲的切配
炒菜就是七分再切
三分再炒
刀工我要認真地練習
土豆絲切好後焯一下水
不焯水也一樣
就是要多炒一會
起鍋燒油
先把鍋燒熱
用油潤一下鍋
這樣炒土豆絲時就不容易粘鍋了
然後把熱油倒掉
下入涼油
這個油是我炸的花椒油
用花生油 芝麻油 花椒和蔥姜一起炸制
油特別香
然後下入蔥 蒜 辣椒絲爆香
再下入土豆絲翻炒均勻
接下來開始調味
加一勺鹽
烹一點香醋
再加一小勺白糖
綜合口味
再加一勺雞精
最後再倒入青椒絲翻炒均勻
這樣一道脆爽
微酸 微辣的土豆絲就做好了
這道菜也就無須多言
配上米粥
吃起來非常舒服
好了 今天早餐就分享到這裡
用心學做飯
家人有口福
我是冬子
感謝大家的支持
