趁著還有抓緊吃 藕帶炒牛肉酸辣脆嫩好下飯
51 觀看·2025年10月28日
沒想到在菜市場竟然買到藕帶了
今天就用它來做到下飯菜
半斤牛肉逆著紋路切成片或者切絲都可以
然後加屏幕上的調料抓勻
薑蔥水記得要少量多次加入
再用油封一下 醃製20分鐘
藕帶是夏季的時令菜
不過在北京不是太常見
斜切成段後用水泡一會可以防止氧化
小料切點泡椒和青紅辣椒
藕帶和酸辣口非常的搭
再準備一點薑末 蒜末和蔥段
熱鍋涼油 大火把牛肉快速滑炒到上色
時間別太久 變色就可以
然後盛出來待用
把薑蒜末和辣椒爆出香味
再把藕帶放進去
用大火翻炒個半分鐘
然後開始調味
下一小勺鹽
一勺生抽
沿鍋邊淋一圈米醋
一點點雞精
炒勻後把牛肉回鍋
再一起翻炒均勻
讓味道相互融合
最後下蔥段
翻兩下就可以出鍋了
藕帶是非常脆嫩爽口的
炒的時間不要太久
配上泡椒和牛肉一起炒
酸酸辣辣的非常下飯
是很簡單的一道時令菜
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我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
