熱夏就是要檸檬紅茶!降溫消暑必備|Jrake|

Hey-Jrake
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462 觀看·2025年10月19日
嘿 今天這個還是一個VLOG
我們來做檸檬紅茶
這個是我小時候最愛的飲料了
小時候都會買小小罐 洗剝紙包裝的
但是呢 長大了才發現
自己煮的紅茶 它有這種淡淡的苦澀味
風味是更迷人的
今天我們用的是西蘭紅茶的茶葉
加上大量的白砂糖
比例呢 我選擇1比1
放到一個中小火加熱的鐵鍋上
慢慢的翻炒它
翻炒的時候砂糖會慢慢融化
你可以選擇一直炒到糖色
換一個鍋子加上八分滿的水
來兩大勺剛才炒的茶葉砂糖
我會選擇中大火煮15分鐘
等待的同時就來切檸檬片
檸檬紅茶要好喝不要苦澀呢
那切片的檸檬一定要細心的挑去中間的籽
你可以準備一個小叉子或是小刀
去籽會更方便
等紅茶煮好了之後呢
準備一個篩子
我們要濾掉裡面的茶渣
剛煮出來的顏色相當的深
而且溫度很高
這時候如果你就直接放入檸檬片
它也會帶有略微的苦澀
我們要把茶湯放涼到大概40度
等待一段時間之後呢
就可以放入檸檬片了
放進去之後你可以慢慢的攪拌它
讓檸檬釋放出它應有的香氣
如果你想喝冰涼的檸檬茶
這時候也可以加上冰塊了
這個就是港式茶餐廳常喝的凍檸檬
標誌性的茶紅色加上鮮艷的黃檸檬片
還有大量的冰塊
這杯就足以代表夏天
那就祝大家用餐愉快
