福建廈門黃金豬肉鬆，藏在市場的小店1天做800斤不夠賣，大爺傳承3代手藝做上百年。

我們是炒出來的 用功夫 用勞動 七十歲勞動習慣這樣子做 我做了三十二年了 九十年開店 我是第三代的傳人 這個是我業主父發明的 快油 抽筋 收到纔有纖維 才會鬆 會香 這個木桶用了多少年 很久了 幾十年有了 那個時就三百年了 下鍋燉要燉多久 五個小時 燉一個小時 上面有一個閘子撈起來 這個湯很清 第二道工序就是錘打 以前都是這麼錘過來的嗎 沒有機械的 都是手工的 女兒都會幫忙 從小看到大了也會了 感受一下 這個木錘很重 這個很好 這個一百多年了 這一把也用了一百多年 差不多一百歲了 一百多年前都是這樣做的 好了 可以了 肉湯加配料 都要加我們燉肉的 燉肉的 都原汁原味的 我們半點化學都不用 不加豆粉 不加香精 永天加 別人是香精的 我們不懂 七十歲勞動習慣這樣子做 現在是紅豆香 以前是曬乾 炒乾了香味就出來了 我們是炒出來的 用功夫 用勞動 在這邊做了三十三年 那些老顧客 八九十歲又帶孫子來買 沒辦法忘記這個 下人老味道的肉湯 我要傳承三代 他要救三代 真香 還要簽名