福建大叔在郊區市場炸麵包50年,日炸5000多個,在廈門買房又買2個店面。

南方美味
137 位粉絲
6 觀看·2025年10月28日
很多那個上年級的時候
哇 這個是兒時的味道
哇 到現在還能吃到這個味道
很傳統
據說這是老廈門的
特別重要的早點和下午茶
這家店高峯期一定要做五千個
起來看一下
要多少個蛋
差不多五十個
要打這麼多嗎
質量才會好
這個是高筋粉
對 兩種麵粉組合
這個口感會比較好
怎麼會想到兩種麵粉組合著做啊
就是自己研究啊
我們的麵皮的質量
這邊拿別的麵包過來對比
差很多
以前怎麼會想到做這個炸麵包啊
剛開始做的那個品種特別多
前面發展
這個房子就是做那個包子買下來的
後面就是專業做這個麵包
那個時候做包子店生意很好啊
天天都在排隊
我人還沒過來
門口就四五十個人在等啊
我來做炸麵包
也做的天天都在排隊
自己醃的雞肉
對 雞胸肉
肉感比較好
配料都是自己做的
自己弄的
比較有把握啊
各種方面它比較穩定
這個是米飯
我們一天就要揉了一大鍋
一大鍋可以弄多少個啊
將近兩千鍋
教徒弟嗎這個
一般不教徒弟
我們這個是組團的
就是小孩要接手接著幹
每天要花多長的一個時間做這個
四五個小時吧
就是不斷包不斷包
對
會覺得枯燥嗎
做習慣了也就那樣
主要是每天都要比較早起
現在年輕人那麼早起
真的是一件很痛苦的事
早晚就要放著醒發
對
來這個大鍋一鍋可以炸多少個啊
一百二十個
鍋要炸多久啊
二十分鐘
外地的專門開車過來的嗎
有
買的都是一兩百個
分給親朋好友啦
鄰裏鄰居啦
誰有面子
送別人他們不高興
送這個比啥都高興
個頭不小
皮是酥脆的
麵包挺鬆軟
料給的挺足的
還有雞排滷蛋
豆沙等等五六個口味
拿麵包吃的應該就是很多
老廈門人小時候的味道吧
