上海小吃麵館 上海4家經典菜饅頭，阿姨爺叔一買就是幾十個！

一口下去 對洛桑晴真的是我心目中 上海菜饅頭的教科書級別 哈嘍大家好 我是小豬 說起上海早飯 少不了經典的菜饅頭了 經常能看到大街小巷 阿姨說幾十隻上百隻一買的 它到底是有什麼樣的魅力呢 今天我約大家看看 順便分享我的四家寶藏小店 走 百年了寧國禪寺 因為它的一個素菜包 然後被很多人熟知了 他們的素摘雖然是10點鐘才開的 但他們麵點部一早就開始營業了 過來排隊吃麵點的 還有買包子的人特別的多呀 現在每個人限購 原來是30個 現在是限購20個 哇 這個真的是 我跟你說 上午肯定是全賣完了 老爹想喝的養生小米粥已經賣完了 所以換了八寶粥 這個包子還是溫熱的 裡面那個綠油的顏色都快青出來了 雖然說它那個包子的那個褶子 不夠精美 但是整體是比較暄然的 先嚐一口 也還算是比較薄的那種 能想像一口咬開 裡面全是餡料滿滿的料 青菜 木耳 香菇 豆乾 菜醬是非常的碧綠 其他的餡料也切得比較細碎的 整個入口就是那種鹹鮮的略帶回甘 吃得出來是那種非常新鮮爽脆 完全不油膩 兩塊錢的素包料這麼豐富 你說還要什麼自行車 難怪每天來排隊買包子的 阿依雅索這麼多 醉陽村一直是我心目中 上海菜饅頭的頂流 專門闢樓的地方 就是賣熟食跟包點的 每次過來都要排隊的 阿依雅索就推著小推車 或者拎個大的環保袋 哇 幾十個 五六十個 賣到最後菜包只剩幾個了 然後等它出爐 還得等二三十分鐘 醉陽村的菜包你看 麵皮也是蛋黃色的那種 但是它的褶子非常的均勻細膩 就看起來非常小家碧綠 玲瓏秀氣啊 一口下去 菜餡真的就是上海人說的叫 Piraça 非常的爽脆多汁 時不時呢 你還能吃到裡面的香菇黑木耳 增加了它那個口感層次 麵皮又很鬆軟又彈性 加了糖吃起來甜甜甜 像的是那種鹹甜椒醋 真的是細膩油潤香甜 醉陽村就是包子有點小 除了包子有點小以外 真的是我心目中 上海菜饅頭的教科書級別 它在家裡放了兩天以後 它那個菜還是綠的 很多放兩天就黃掉了 尤其你回爐蒸 它依然還是那種非常碧綠的 同樣的配方同樣技術 告訴你 你未必能做到它這樣的效果 春風松葉樓呢 是這邊的百年素菜館 人家很有名 而素菜包也是很有名的 熱乎乎出爐的 你看到沒有 他們家個頭也不算很小 比醉陽村都要大一點 它的褶子也是非常均勻的 回彈力很夠 咬一口 第一口就是那種鹹鮮的 基本上不怎麼甜 裡面是清脆的菜餡 還有豆腐乾麵筋香菇 皮下皮也比較適中一點 所以你吃起來不會覺得皮很厚 麵皮吃起來也是比較鬆軟的 其他三家多少少帶點甜 但它完全不會 有麵筋是切得細碎的 加上在裡面 菜油浸潤的那一層 還特別的香 包仔菜包我記憶中 它最早是開在雲南路那邊 那個時候賣5塊錢的 價格已經很貴了 現在搬到奉賢路這邊 賣6塊一個 真的是黃金菜饅頭 不知道是不是因為這個價格夠貴 剛到手還是熱乎乎的呢 它個頭還挺大的一個 而且你這麼按壓 你看它其實很輕盈 回彈性是很好的 褶子也是包得比較漂亮的 我看到它在那邊 就一邊包然後一邊賣 這屬於這種現做的 咬一口吧 外皮特別的鬆軟 像棉花一樣的 裡面咬開是碧綠的菜餡 很脆嫩很清甜 包子皮厚薄比較均勻的 哇再咬到裡面 就是一整顆的油麵筋 這個好特別 油麵筋吸了這個菜香跟油香以後 口感就是韌韌的 很好吃 它跟六陽春的也是一樣 它的個頭比六陽春的更大 然後麵皮發的也是很好的 它口感沒有這麼的甜 鹹甜比例適中的 好吃是好吃 但是6塊錢一個真的有點貴 今天帶大家吃了4家 我非常喜歡的菜吧 從2塊錢到6塊錢不等 當然你要問我最喜歡哪家口味 我覺得是六陽春在我心目中 真的是屬於那種教科書級別的 寧國四的素包對我來說 雖然說麵皮不夠均勻 但是2塊錢的用料跟它的做工 哇還有什麼可吹毛求疵的呢 是的比家門口那種芭比饅頭 什麼2塊錢一個好吃很多很多 我覺得住在這附近居民 難怪就是要人手買個幾十個 這個太能理解了 然後像那個松悅樓 個頭非常的大 然後它的店的鋪排率非常的廣 買起來也很方便 口味也很不錯 包仔的話 我覺得它是屬於那種菜包界的精品 價格貴一點 但是它的用料 它的手工出品都是非常好的 個人口味來說 我最喜歡就是六陽春的 但是我最常買的還是松悅樓的 因為家門口就很方便 還有就是個人口味也有一定的關係 如果喜歡吃鹹口的寧國四好一點 六陽春的是偏甜一點的 上海人可能會很喜歡 但也很多人可能會吃不慣 覺得它太甜我覺得 這個時候想不想來個菜包呢 好了本期就這樣 拜拜