風味魔都 上海茶餐廳啟蒙迴歸！老闆竟是10+年老粉，還是記憶里的味道嗎？

有那種很熟悉的感覺 點了一些我原來在茶餐廳 點的回事的東西 它外面炸的挺脆 然後裡面很嫩 酸酸甜甜的 好營養 加了糖漿真的好甜蜜 hello大家好 我是小豬 今天下班跟老爹趕赴新疆 因為聽說茶餐廳重開了 就是那家又茶又炸的餐廳 重開裡頭還是原來的味道嗎 快跟我去探究點吧 香港電影製作人在上海 那個時候09年的時候 開了新南娃娃 其實很多上海人 茶餐廳的朋友們也是 下午三四點去的時候 還在買 然後聽說那個店 已經變成了 新榮記的那個茶餐廳了 後來我很多茶餐廳的朋友們 下午會你覺得 就是去這家店借地撥零下的 聽來就是那種 港式風情非常濃鬱的 復古的場面 復古的地方 純色的泡沫的漣漪 光光一堆茶壺 透明的那個茶架 繁體式的那個菜單 有那種很熟悉的感覺 點了一些我原來在茶餐廳 經常會吃的東西 菜吧 我們菜已經上齊了 茶餐是香港人 他們以前的那種牀餐 喝了會失眠 我基本上晚上喝這個 一定會失眠的 好喝還是好喝的 味道還是挺濃的 這個炸雞 明明是我的美菜 畢竟老爹你喜歡吃麻辣 我還是沒經驗 我覺得很好吃 炸的雞全吃了 炸的真的是非常的緊繃清脆 我放了一會兒 吃到外面還是特別濃 裡面那個蒜香 保留了一點點那個雞汁 我覺得這個調味 跟其實我們平時食堂 吃的那種雞翅的調味 其實蠻像的 但是它火候特別好 它外面炸的挺脆 然後裡面很嫩 為什麼我覺得 你會不會說個小一點 其實我已經忘了 我這個店我可能就吃過一次 它就是在四南路 路過的時候 就會點綴兩家店 去年的時候 它就莫名其妙關了 就感覺很多人 都買新吃改燒 所以我昨天知道這家店 重開的時候 哇 今天來了老爹 很安靜 奔向松江來 我下班馬上叫了個小公車 從內行看過來 在門口的時候碰到老闆 老闆說他原來是這家店的租客 然後現在等於就把 原來那個主食盤子 整個就搬過來了 我們那個店場 裡面兩位都是四南路 包括我們的水閥 包括裡面廚房做燒臘的 做給你做一個炒菜的 都是四南路 是不是重金聘請我在想 有可能 這樣感覺你坐進來說 它的服務態度真的好好多 原來這個服務 其實就等於沒有服務 這個幾乎以前是 桌上必點的吃的 也算是招牌 不過這雞真的挺小份的 雞皮跟雞腿相比 雖然湯汁沒有這麼的濃 但是它燒的能夠 調味可好 嗯 它的雞調味好 總之它雞皮比雞肉本身更好 加了蔥的調味 口感一下子上去 基本是沒有這麼好 它煮的很滑 雞皮特別的好吃 你看這個雞皮的顏色 豉油上色度特別好 以前好多人拿這個醬汁來拌飯 要不要給你拿一碗 不用了 以後肚子快著喝吃喝 雖然這麼說 但他們家這個豉油機 也是比很多茶餐廳豉油機 要好這麼說 雖然它不算是推薦菜的前三名 但是我也是每次迴避點了80塊 我覺得這個很好吃 真的都是那個肉條非常的大 看到沒有 看見沒有 那個肉非常的緊實 皮肉口就是那種酸酸甜甜的 然後配上那個斯特拉醬 好統一啊 而且它是那種不柴的那種緊實 它是蠻嫩的那種 這個我基本上一個人來一份 也是沒問題 量真的不算大 然後這調味很舒服 我覺得女生會很愛 那我也很愛 你看到沒有 再配一下這個酸甜的小紅蘿蔔 當我吃過滑蛋蝦仁太太以後 我發現她這還是點滑蛋蝦仁比較好 這個蛋的那個顏色 我感覺一般家裏炒出來 一個是用的雞蛋的品種 一個就是它的做法 很香 蝦是蠻彈的 是比較新鮮的那種 真的是好滑對吧 滑蛋是嫩的 然後蛋漿很濃郁 是凝圍凝的狀態 就是吃起來旺 而且它裏面蝦挺多的呀 都是被包裹在裏面的 它這個蝦是蠻彈的 是不是和以前差不多 就是反而感覺更好吃 我很好奇的一點是 他纔開業沒幾天 爲什麼做個盤子 一開始也是個複製品 就是說看國家 它回收的有可能 它裏面牛肉給的特別的多 很少見到是三廠牛肉 牛肉給這麼多的 牛肉醃的是比較嫩的那種 有點香氣沒有 不如甚至這個顏色 可粉的顏色是比較偏深一點 裏面是加了韭黃和豆芽 還有撒點白芝麻 也是很標準的做法 盤子裏是沒有油的 好吃 其實就很普通 這個火氣可能聞是聞一點出來 但吃是完全沒吃出來 它的火氣是停留在表面 對韭黃的香氣也是在表面 沒和牛河河的時候 對吃牛河的時候 沒有吃出這個韭黃的香氣 這個法式喜多士 是不是特別的熟 是一種懷念 可以拿來吃一個泰國糖漿 上面的黃油已經都鋪在裏面了 你先吃大份 好的 我依你贊 你好意思嗎這麼削 那不行 每次很多人都覺得 我吃了一口 然後剩下的是你吃的 你瘦你可以多吃一點 我那個少一點 你試一下 這個味道好像跟我以前吃的不一樣 有種焦脆感 裏面是那種 鹹鹹的 我感覺 很鬆軟 對我感覺這個甜和鹹搭配在一起 不是很違和 真的還挺好吃的 不知道爲什麼我自己吃 還吃出來有種臭豆腐的感覺 但是應該是我的錯 我覺得這挺好吃的 這很濃郁 裏面有花生醬 看到沒有 鹹鹹的一層 雖然它是熱量下的 但它真的 就是很少看到甜的和鹹的 搭配的那麼的融合 果然這個真沒手啊 這個菜我覺得挺好吃的 而且就是調味好 最後一臺 醬汁甜度真的好顯 搭配這個蘸涼粉 就是那種甜甜焦脆的感覺 其實剛剛吃的差不多了 說實話 這裏的味道跟原來茶餐廳的口味 真的相差無幾的 就是像沙拉豬排 還有炸雞 都是我原來平常吃的 甚至我覺得那個滑蛋鯊魚 原來更好吃一點 對那個糊多士也很好吃 那個法式稀多士 那個稀多士也真的很好吃 法式稀多士真的是 我覺得小姑娘愛吃 餐後就是吃完以後 再來一個真的巨甜蜜蜂雞 這家店的那個炸雞 稀多士 然後這個是什麼 裏脊還是什麼 沙拉豬排 沙拉豬排和滑蛋蝦仁 我還會再點 其實蒟蒻雞頭 我也覺得也蠻好的 幹炒牛格也不錯 他們家其實價格 跟原來也差不多的 就是飲料價格一直回頭看 飲料刻意外帶 我覺得 但是呢 我覺得服務是比原來好了很多 坐在附近的人 我覺得過來吃是挺好的 如果你要專程過來吃 我覺得大可不必 那好了 今天就這樣吧 拜拜 好奇啊 就說你 你現在把這個店開在這個位置 你有沒有考慮過 就客源的問題 因爲它原來是在市中心的 對 都是那些 然後現在換到這邊 其實等於二次創業 對 但是我們現在開了一個月之後 那個反響還可以 因爲如果我們這個店開的好的話 明年我會把它開到市區去 還是有點想擔心 對 因爲公司一個餐廳 是屬於衆矢 對 它真的是非常高的 但是我說實話 就反正總的來說 就還是好的了 就是 就是下一步就是 看看市區什麼什麼 你再開店吧 老闆 等明年吧