潮汕豬肚丸的正確打開方式！潮汕大哥的全新吃法！口感如何？

豬肚丸這樣做的 只有我們地下做 你看我們隨便撈一個 來 當場原諒 不知道有沒有 沒有包賠 這個盲盒是包中獎的 對 包中獎的 這不是 沒有的 大隻的豬 它的豬肚相對性會比較大個一點 大個 它的肉才會比較厚一點 厚實一點 熬起來的話會更好 更好吃 就是嚼勁更好一點 我們的洗法是燙一下開水 然後把這些黏液給它刮掉 就是主要洗掉這些黏液 纔不會有味道 不然就是有那個豬的那個 其他的那個味道在裡面 有時候想都被牠咬掉了 沒咬掉就沒吃了 沒殺掉就想咬不久了 人家來抓鹽的時候 你給牠弄雞 哇塞 牠每次抓來往都抓牽過 牠每次人家擺在那邊抓 抓三遍 抓到肚子 叫那麼多人來抓 咬掉就沒做 你吃的肚子 哎呦 怕死我都不敢吃 熬製豬肚 豬肚的話就要下這隻大的銅骨 豬肚 豬骨湯熬起來的話會更香一點 肉香味更濃一點點 要下一點白胡椒下在裡面 自己攪的 自己先炒一下 然後再來用攪拌機 和成粉那樣子 走了 很香的 你們如果在現場 你們這樣聞是很香的 太香了 這個就一斤出了 一斤出頭 這個就一斤出頭了 這個你看多厚 你看 肉眼看得見是厚的 豬肚丸這樣做的 我可以說只有我們第一家做 沒有吹牛 這個真的沒有吹牛 全程手工 沒辦法機器代替 基本上沒有油脂 多漂亮 留下的都是精華 對 都是精華 油脂也很 對 你看 哇 它是這樣子的 切的話基本上沒有講究 就先切成條 然後我們再來 再來把它切成小塊 這就要下一點白胡椒 豬肚跟白胡椒是絕配 胡椒下不夠的話 吃不出那個辛 那個就辛辣味 那吃的話就 沒有那個口感在裡面 下點肥油 它吃起來才會香 不會膩 攪拌均勻就可以了 每一顆都是要包著 一個豬肚在裡面 每一顆都是要的 這樣子包在裡面的 這個做到現在 最起碼也要有 三四十年 三四十年有了 這是我爸 六十八 太快了 我媽這間三十年了 你知道秋柏 你去屯門那裡會看到 就是 最多是三十多斤 四十斤 最多 有時候是人家 有時候是自己人 我掛在那裡 我整個笑死了 你看我們隨便撈一個 我們倒起來 來 當場 圓的 不知道有沒有 來 沒有包胚 有沒有 有 有對不對 對 有的 來 再來 沒有包胚的 你看 都是有的 這個盲盒是包中獎的 對 包中獎的 這不是沒有的 來