炒酸菜到底有多香?潮汕人從小吃到大每一頓都有它,配什麼都好吃
88 觀看·2025年10月21日
講到炒生菜
全部都用青菜做的
做醬花膠
小豬拿來炒
芒果 芒果皮
比較有好吃
當時我老了
開館就滷薑菜
滷了很久
四十多年
吃這餐開館就很辛苦
吃不下 吃不下
所以不肯再滷菜
當時我老了
接著我再滷八個菜
過兩年開始滷薑菜
每個薑
用這卡車的
刻著刻著來刷頭
每種七層
三四點
一塊七層到頂尾
褲子提高
兩隻腳提
腳伸直
湯要五滴
要黑麻泡
擦一擦
就開始有玫瑰蜂蜜
現在就
採農耕就沒有
採農耕就
創新的炒生菜
本來炒芒果和蘿蔔
全部都用青菜做的
有時候豆腐又颳起來煮熟
之後就來滷
做醬花膠
拿我的碗來炒
芒果 芒果皮
還有東西來吃就好吃
人家說菜餃颳得厲害
煮一碗滷雞
雞蛋煮熟
就可以來滷包
十一 十二月就有了
做到十三 十四月
纔好吃
夏天就有了
我們六個月就可以吃
小豬拿來炒
炒就吃生菜
薑 香蕉
煮熟就
菠菜就下去炒
大概炒半小時就熟
現在下去放白白湯
白白湯下去
很涼爽
還有酸蝦
酸辣椒 酸辣椒
它纔有好吃
我們做這個
六個月就三十八天
以前就做了幾百間店
然後帶著女兒來
舅舅就熬
起初沒什麼藥
人家吃醋就會有回頭客
舅舅沒帶花
變成全部青菜
青菜就沒人帶去做
這就是生意
人家炒兩點 三點 四點
炒完就炒的料就這樣
我們沒帶價格來炒
人家就七七炒的料就這樣
幾點就幾點
九年全部都是青菜做的
