福建海邊小鎮的魚粥店，老師傅用淡水魚煮魚粥20多年，現日煮200多碗，客人驅車上百公里也去吃。

以前我們還有事幹 過來煮魚粥 鯉魚比較便宜 一斤三塊多 現在八塊多 在閩南你們見過用鯉魚來煮粥的嗎 今天我們來去看一下 所以這個魚是什麼魚 鯉魚 這個鯉魚是哪裡來的 上面來的 我們這裡的鯉魚是不能吃的 北方來的嗎 嗯 是的 叔叔像你這一天要用多少條魚 二十多條 一條正常就五六斤 不同部位不同做法是吧 嗯 是的 魚肉煮粥 魚糉都會要炒 辣椒醬汁就去腥 魚肉要先炒一下 嗯 炒一下 一碗差不多五六兩 怎麼賣的 十五 十五 然後加煮好的米飯下去熬粥 嗯 煮好了 以前怎麼會想到用鯉魚來煮粥 這個鯉魚以前比較便宜 鯉魚煮粥比較好吃 粥比較嫩 比較有味道 叔叔這廚房還是碳漿的 嗯 要調整位置 一堂一度再過水一下 這個就是炒魚乾叫炒魚肚 嗯 魚堂魚肚 叔叔您做這個做了多少年了 二十多年了 啊 以前滿有事幹的 才過來煮魚粥 媽媽那個時候鯉魚比較便宜嘛 一間三塊多 現在八塊多了 在閩南還是比較少見 用鯉魚下去煮粥 份是十五塊 當中的魚肉的量還是比較多的 這個魚肉可以沾著 它這個醬油吃會比較有味道