美食一口吃下春天❗苦苦菜❗本草剛目被列為 廚房裡的中藥材 #我是大明星 #美食

這個菜大家不陌生吧 漂亮春天的表示 但是它有個最好的名字 叫做廚房裡的蒸藥材 它的名字叫苦菜 但炒熟了就非常的香 大家好 我是巧年 今天比較暖和 山裡走一走 以前這裡邊很多小黃鼠狼 哎呦 很多年沒有走這個路了 這是五色鳥的叫聲 我好喜歡這個聲音 新竹的風太大了 真見識了這個風了 從旁邊就可以過去了 看這棵植物又寄生在人家身上 哎 這裡一棵靈芝 這塊靈芝不能吃的 因為這個樹 哎 這是個什麼樹 這可可以弄下來做蚊香用 我有很多 都不要它 所以新竹這邊很多靈芝 從這裡走下來了 這裡很少人來 小蝴蝶都在上午十點到十一點產卵 不知道大家知不知道 但是蝴蝶不會把牠的孩子產卵在這些苦菜上 蝴蝶跟人類一樣 不喜歡孩子吃苦 所以這些苦菜是絕對沒有成的 我教大家挖這些野菜都是不長成的野菜 因為帶有微苦 所以具備固肝的作用 那苦菜都有什麼作用呢 苦菜有個好聽的名字叫做廚房裡的中藥材 板草 剛木有記載主要功效有清熱 涼血解毒凝膜 暖胃止咳 化瘀血 還可以排膿 致瀝脊致蝗膽致腸 還有很多很多 但是我們小時候奶奶們常吃 小朋友不喜歡吃是因為有個苦苦的味道 就像我們吃的A菜或者是松菜大陸妹差不多 奶奶們會直接用來蘸大醬甜麵醬 你如果不認識苦菜 那這就是苦菜的本尊 這樣你會認識吧 這些小花開的很漂亮 苦菜一般會跟土公鷹忌菜 它們需要的土壤都是酸性的比較乾燥的地方 所以當你看到苦菜忌菜 基本上它們是互相扶持 旁邊很多的忌菜 只是大家可能不認識 沒有人採 這個路上是一片一片的 一抓一大把 拍一些給大家看 這個動作是很療癒的 我知道很多朋友沒有接觸過野菜或者是種子的收集 很喜歡看這些鏡頭 所以就多拍一些給大家看 這個擼種子的鏡頭很療癒 這些種子是很難收集的 如果你不是碰到剛剛好 它只要一天就會落地 但是你提前來了 它又不好收 還不熟 你收回家去也沒有用 這些忌菜真是太可惜了 忌菜是野菜之王 吃忌菜的好處多多 這些是龍葵 龍葵這個種子有抑制癌症的作用 看這邊這些忌菜 更多更多 這些是他們家的地 今天就要用小山貓都除掉了 多可惜 因為竹子過完了中月十五就要開始堆積 也就是追肥 這些都是要追肥的 所以今天他們請來了小山貓 我們今天會吃兩種菜 還有一種就是剛發嫩芽的桑葚 因為不需要接太多 回家用麵粉蒸著吃 看小山貓七點鐘就開始工作 好了我們回家 那麼苦菜怎麼吃呢 相信大家都有疑問 如果你在外面看見苦菜 你只拔葉子就好 不可能這麼嫩 因為這些都長在毒原裡 毒原的土很深 所以這個根都可以吃 這個苦菜對營養價值高的是根 可以炒成苦菜茶喝 這個療效剛纔在前面已經講過 你看根和葉都很嫩 中間這個桿子你可以丟掉 這個比忌菜好清洗 因為忌菜是趴在地下長 所以清洗比較困難 這個你看非常的嫩 在北方葉子很大 根很粗 直接用來蘸醬吃 這些根有微微的苦 但是你吃到嘴巴裡就會回甘 大家不要以為苦菜生的時候有苦苦的味道 炒熟了就是香香的味道 如果你覺得怕苦 你燙一下再切 但是我不建議 我覺得這樣切出來炒會更好吃 加點鹽巴 加上一把蝦皮 你加三顆雞蛋吧 加三顆 兩顆少了 炒雞蛋我都是一顆雞蛋加上一顆雞蛋重量的水就是六十克 三顆雞蛋大概就是加一百八十克的水 我不管炒什麼樣的菜 只要炒雞蛋 我的水量都是這樣加 供大家參考 你看攪拌開就是這樣 剛剛好炒出來的雞蛋也剛好弄成坨 用油滑鍋 雞蛋全部加下去 這個我每年的春天秋天我都會吃 因為這個跟祭菜不一樣 所有的菜只有祭菜會選擇在過年前後這一個時間 這些菜都常年的有 炒出來的味道真是很香很香的 大家一定要嘗試 這個菜隨便就看見 你不需要每天吃 但是一年吃個三五次會對你的身體有非常的好處 看野菜的味道 真是春天的味道 我又一口吃下了春天 這個炒上來大家都很喜歡吃 這兩天我們炒的野菜 都會比其他的菜吃的急 很快就會搶光光 因為大家都沒有吃過這樣的野菜 所以一方水土養一方人習俗不同 這些是我從臺中帶來的豆芽 用XO醬拌一下就可以吃了 這祭菜種子要晾曬一下 祭菜的種子也是一種中藥材 在中藥店裡是很貴的 你看這就是祭菜種子 比屎子還小很多 可能是屎子的十分之一大小 我太平不需要啊 太平不需要種子 自然的就很多 好了感謝收看 希望大家都多多吃野菜 健康身體