「重陽節」品嚐古法重陽節花糕,鬆軟糯口香甜,傳統習俗中的永恆魅力!

古菜復刻
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854 次觀看·2025年10月19日
歲歲重陽 敬佑重陽
酒在我們文化中是吉祥的數字
故古人認為酒酒重陽是吉祥的日子
在重陽節這一天
古人吃花膏 喝菊花酒
寄託著對未來美好生活的期許
今天我們來做一份重陽糕
吃重陽糕是重陽節的傳統習俗之一
寓意著對健康 幸福 團圓和豐收的祝願
也是我們對傳統文化的珍視和傳承
把攪和好的米粉均分成兩份
其中一份加80克的玉米粉
粗粉攪和均勻後
用手抓能成團
一捏就散了質地
將兩份米粉分別過篩一遍
過篩網可以選擇孔細一些的
這樣過篩出來米粉質地非常的細膩
將過篩的原色米粉放入模具中底層
整平後上鍋蒸5分鐘後
加入紅豆沙
這裡注意不要用力按壓
輕輕的整平就好
接著在上面加我喜歡的玉米粉
輕輕的鋪平就好啦
傳統的重陽花糕強調擁有大棗
栗子 香蕉等果乾為原料
這一次我用的是堅果圓
更加的多樣化以及營養
相傳重陽花糕是明朝宮廷中的御廚
專門為正德皇帝製作的節令供品
當時正值九九重陽
瞿煌轟轟
於是取名為重陽花糕
花糕鬆軟糯寇
瞿花酒醉顏
而重陽節傳承至今
永懷熱愛
孝道永存
這就是永恆的意義吧
