宋代人的夏天爆款飲子,荔枝膏水:重拾古人消暑時光

古菜復刻
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829 觀看·2025年10月27日
古人夏天的快樂
是東京汴梁城街頭的
各式飲滋和果膠
而我的快樂是
左手冰檸檬茶
右手空調遙控器
當然還有這一瓶宋朝美食
涼水荔枝糕
涼水荔枝糕並不是荔枝
而是一種以烏梅為材料的冷飲
古時候北方荔枝於稀有而昂貴
平常人難以享用
後來人們發現
將烏梅 沙仁 柚桂 生薑
丁香幾味普通的材料
混合在一起
竟然會出現荔枝的味道
所以荔枝糕流行於世
沙仁 柚桂將用50毫升水
大火煎煮5分鐘
把汁水倒出
生薑洗淨去皮切絲
把薑絲放入紗布中
用手擠壓出薑汁備用
這個時候我們把丁香搗碎磨成粉
越細膩越好
將烏梅汁 沙仁柚桂汁
生薑汁三味
放在一起混合倒入鍋中
加入冰糖
大火煎煮5分鐘
古人在街頭樹蔭下
搖起蒲扇
擺幾碗消暑湯
古今往事聊到家常裡短
慢慢消磨至黃昏
而今我們忙忙碌碌
這一份快意逍遙倒是不及前人了
那就以這杯
跨越了700多年歷史的涼水荔枝糕
自得其樂吧
其實並沒有荔枝味
口感和雙梅湯還挺相似的
酸甜適中 通透爽口
