《我的阿勒泰》探新疆,塔塔爾蜂蜜千層蛋糕外表粗狂味道卻醇厚!

古菜復刻
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今年的美麗風景是我的阿拉泰賦予的
青草挺天而生 爬蟲咒追日
因為一部劇而嚮往一個地方
從而瞭解新疆的美食
南北疆美食不同
南疆美食注重原汁原味和簡單烹飪
北疆美食同樣融合了多種文化和烹飪技術
這道新疆傳統的塔爾族蜂蜜千層
外表粗獷 味道卻醇厚
體現著北疆美食的直爽和豪放
首先我們要準備蜂蜜蛋糕胚
將黃油 白砂糖 蜂蜜隔熱水混合
加一個雞蛋液
170克低筋麵粉
2.5克泡打粉攪拌均勻
麵團冷藏一個小時
取出麵團 均分為10等份
每個小劑子改成2毫米的厚度
用圓形模具推出蛋糕胚
設置好邊角料也不要浪費哦
烤箱預熱後
170度烤熟6分鐘左右
表面金黃色即可
邊角料餅乾冷卻後
用副本機打碎成末
放在一邊備用
接下來做奶酪夾心
將250克淡奶油與40克白砂糖
打發至7成發
再加入130克濃稠酸奶
打發至全發狀態
這樣我們的夾心部分就製作完成了
最後組裝部分
一層蛋糕胚 一層奶酪夾心
大約7層左右
最後撒上餅乾碎末裝飾
就能完成這道美味的
塔爾族蜂蜜千層了
每一層都散發著蜂蜜的濕濕甜味
與鬆軟的蛋糕完美的結合
味道極好
累的時候就停下來看看風景吧
生活不僅是車水馬龍鋼筋城市
還有草原上的風
自由而豪邁
